軟嫩入味的牛腱肉
嚼勁十足的牛肚切片
配上烤得焦黃的大蒜球
很下飯的一道飽足料理
自製的PIZZA麵糰
咀嚼後散發這麵香
鋪上爽脆的高麗菜與新鮮章魚
灑上會跳舞的柴魚片
經典美味的PIZZA上桌了
日式章魚燒 $180
慢燉牛腱與牛肚飯(附飲料) $180
牛肚切片 在 李匪匪的吃漢人生 Facebook 的最佳解答
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 墨西哥玉米餅脆...
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【圖末附菜單❤】
-《 香 夫 子 牛 肉 麵 》-
📍 | 台 南 市 善 化 區 中 山 路 2 8 5 - 4 號
🏠 | 香 夫 子 牛 肉 麵 - 善 化
⏰ | 1 6 : 3 0 - 2 2 : 0 0
📞 | 0 6 7 8 3 3 4 1 7
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今天來分享好吃的牛肉麵😄
店家位在善化很多美食的中山路上
這邊的客人真的還蠻多的
地標上的位置跟實際地址有些出入
還是以文章中所打的地址為準喲！
⚠ 圖片中的牛肉麵是小碗的份量
他們的湯頭真的很好喝欸不會很死鹹
而且肉也燉煮的非常軟
#牛肉燴飯 也是許多饕客來必點的
燴飯還會附贈一碗小碗的原汁牛肉湯真的好貼心
當然也不能錯過#牛肉三寶切片
涼拌切片真的很好吃加上沾醬也很夠味
這裡是我一定會再回訪的店家 💕
超級喜歡他們的湯頭
熱門餐點除了#牛肉燴飯 之外還有#半筋半肉牛肉麵
✔ #原汁牛肉麵 NT. 100（大） / 80（小）
✔ #牛腱切片 NT. 60
✔ #牛肚切片 NT. 60
如果你們有仔細看到這個階段
就會發現我現在的狀況
因為我現在發這篇文肚子又開始餓了
好想要再吃一碗大牛肉麵然後切一盤三寶🤤
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#tainan #tainanfood #shanhua #instafood #yummyday #popyummy #4foodieforfoodie #igfood #2eat2gether #noodles #beef #台南 #台南美食 #善化美食 #香夫子牛肉麵 #半筋半肉 #原汁牛肉麵 @ 香夫子牛肉麵（善化）
牛肚切片 在 48號貳樓的戀食人生 Facebook 的精選貼文
今天中午，
終於結束了農曆年節前的所有工作！
天呀，終於可以放假幾天了
與另一半一起慶祝情人節的方式：
就是把音樂開的大聲，然後一起大掃除著，打掃完，剛好新鮮的咖啡豆也送到，喝著另一半煮的熱拿鐵配著甜點，真的好滿足呀
說真的，我現在已經無法喝外面一般店家賣的拿鐵，跟我家老公煮的相比，我實在不想去外面浪費錢，哈哈
來說說，我們家進行過年大打掃時的規格好了
我們家是蹲跪在地上，
用抹布慢慢地龜毛地擦著屋裡的每一塊木地板 ;
還要把主臥所有空間都再次擦過，
衣櫃梳妝台也一定要重新再整理過
而且最重要的是，我們家每次過年一定要換上超美的全新床組 ;
廚房雖然平日就整理得很乾淨，但我還是習慣要再次整理過，沒辦法，我跟我家老公都有某種程度的潔癖，要把所有的櫥抽油煙機與流理臺與層架上的瓶瓶罐罐，全部都弄得超乾淨才罷休 ;
家裏所有的置物櫃與書櫃，
也是把全部東西都一樣一樣拿出來擦拭乾淨並再次排列整理好 ;
平日已經每天刷洗的浴室，
還是習慣再次高規格地清潔過，
連兩個人用的牙刷洗臉毛巾，也都要換上全新的 ;
玄關大門更是要好好再次整理乾淨，
貼上娘家媽媽幫我買的喜氣春聯，
餐桌上與視聽室桌上，都擺滿了滿滿的零食點心，
也把家裡的一些地方，好好妝點上農曆年節的大紅喜氣
是呀，如此這般地完成之後，
終於開始有要過年的感覺
家裡的冰箱裡，也準備了耐放的根莖類蔬菜與新鮮的各種當令水果，
還有超好吃的港式蘿蔔糕與紅豆甜糕，婆婆給我們的一大條正白鯧魚與一鍋滷白菜，而我自己也準備了一些自己做的涼拌常備菜：
有滷牛腱牛筋牛肚切片，黃金泡菜海帶芽，雪菜竹筍絲，泰式涼拌蝦仁，法式油封鴨腿，麻油松阪豬肉,,,天呀我準備的還真多呀（哈哈哈）
雞鴨魚肉牛羊通通在冷凍櫃裡備著，當然囉，象徵元寶的飽滿餃子也有準備好
很神奇吧，明明我們每天從早上八點多，
一路工作忙到晚上十點多，卻還可以搞定這麼多事情
沒辦法，我跟另一半這方面都很傳統，
不管多忙，一定要找空檔完成，
家裡一定要有過年的氣氛與感覺
情人節？！哈哈哈哈
忙到累癱了，哪有辦法去慶祝什麼啦？！
好啦，晚上我們有一起窩著，一邊吃著炸旗魚塊，一邊一起看了影集，這樣也算是慶祝吧？！哈哈哈哈
兩個人這樣一起同心協力地
為我們兩個人的家一起努力與付出，一起好好經營著專屬於我們倆的圓滿，這就是最棒的禮物了
只是啊，老公哦，今年沒有情人節禮物沒關係
但是，你過年紅包要大包點給我哦～哈哈哈
牛肚切片 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 墨西哥玉米餅脆片
份量：2人份
準備時間：10分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
4 片墨西哥玉米餅
80 g 融化的奶油
3 湯匙糖
1 茶匙肉桂粉
作法：
1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後，將它們切成許多小方塊。
1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上切好的墨西哥玉米餅方塊，並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後，放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉，並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。
2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
份量：1份
準備時間：3分鐘
烘烤時間：2分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 片墨西哥玉米餅
4 片起司片
4 片火腿
作法：
2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後，再將兩邊向中間折起來。
2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀，然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘，熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了！
3. 墨西哥玉米餅蛋塔
份量：6份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 片墨西哥玉米餅
4 顆蛋
100 g 鮮奶油
40 g 起司絲
鹽和黑胡椒粉
60 g 彩椒，切丁
香菜，裝飾用
作法：
3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形，然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後，再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
3.3 放入一些彩椒丁，再撒上剩下的起司絲後，放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了！
4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
份量：6份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
4 片墨西哥玉米餅
100 g 融化的奶油
80 g 紅糖
10 g 肉桂粉
20 g 核桃，切碎
60 g 糖霜
作法：
4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油，然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面，刷上融化的奶油，過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟，直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷，再切開成許多小卷。
4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油，並放入紅糖和碎核桃。
4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡，再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子，然後倒轉，並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了！
5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
份量：1份
準備時間：15分鐘
烹調時間：5分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
120 ml 牛奶
3-4 顆草莓，切片
100 g 奶油乳酪
50 g 巧克力醬，裝飾用
作法：
5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後，倒入一個深的圓盤中。
5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中，然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開，並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上，然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來，再繼續向左折，最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了！
6. 墨西哥辣肉醬筒
份量：2份
準備時間：10分鐘
烹調時間：8 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司絲
250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
香菜，切碎
作法：
6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後，撒上切達起司絲，再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後，裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了！
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牛肚切片 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
台式火鍋放題,食足120分鐘,午市食90分鐘
有九種鍋底,先點鍋底再用電話自助落單選食材
另外有自助吧拿飲品,麵食,蔬菜,肉丸等
鍋底未熱就先去拿食材同落單
爭取時間拿食材,120分鐘只係勉強夠用
湯底有麻辣,酸菜,紅燒牛骨,番茄,薑母鴨,素食
選了一個鳳梨雞鍋,溫補唔燥熱
有半隻雞,苦瓜,鳳梨乾等唔同配料
湯底味道不濃,唔會搶過食材既味道
有牛五花,牛板腱片,肉眼,牛肚,牛筋
主力食海鮮同牛肉就夠,豬肉羊肉我也沒點
鮮魚漿有D腥,麻麻地,點醬汁食就好D
牛肉漿好食D,彈牙鮮味
每個價位既牛肉都有點一次試試
最平就好肥,同埋無咩肉味,質素平平
最好食有驚喜係牛板腱肉位切片
平時食牛扒就食得多,切片做火鍋一樣咁正
肉質細緻有彈性,肉味濃而不膩少脂肪
牛肚好食,牛筋粒到粒上,唔得
鴨血夠嫩夠水,口感好！大蝦彈牙蜆夠大隻
牛肉唔錯，食左１２碟！
仲有醬吧，去自己調返個混醬
另外試左豆腐同水餃，都係無乜特別
飲品吧有幾款台灣飲品，另有冷泡茶，可樂
飲品款式算多
油條脆但油味重，牛肉漿好食，蔬菜款式多
肉丸也多選擇，蛋餃太薄無味道
埋單上埋台式甜品一碗～
水餃有６種，小吃有排骨酥，滷肉飯
鹽酥雞，小香腸，台式特飲有幾款
食材唔係每款都好食，但集中食牛夠回本
牛肚切片 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是～Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊～大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨！
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70～90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存！
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
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https://www.instagram.com/chris_table1613/
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牛肚切片 在 [問題] 滷牛腱跟牛肚該先切片還是滷好再切？ - 看板cookclub 的推薦與評價
上次做過一次紅燒滷牛腱給爸媽吃過，
沒想到今天他們拿了一堆食材給我
有牛腱肉 牛肚 紅白蘿蔔 等滷料，
叫我今天滷一滷...
還有豬腳跟筍絲
看來今年的年菜我要幫忙就是了 >_<
之前我做的紅燒牛腱是先切片川燙過後再滷，
可是我看了版上作法大部分的滷牛肚好像是整塊滷好再切，
所以我現在不知道是該先切還是滷好再切... 囧rz..
還是都可以阿？
要是牛腱跟牛肚要一起滷，
大家都怎麼做呢？
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