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牛蒡絲功效 在 Daddy Frank Youtube 的最佳貼文
10 #絲瓜牛蒡(茯苓梔子)麵線 | 夏天・大暑 |【特別企劃.第一季】 養生食療、養生食譜 08 #美味 #美味い #scrumptious #絲瓜湯 #麵線 #素食 #蔬食
素食也能吃養生,清甜好滋味。
00:29 夏天盛產的三大瓜類
01:22 食材簡介
02:03 開始製作
07:18 完成與品嚐美食(feat. Irene & Chloé)
10.絲瓜牛蒡(茯苓梔子)麵線(兩人份)
清熱退暑、利水滲濕、健脾寧心
絲瓜(去皮切片) 一條
老薑(切絲) 些許
牛蒡(切片) 1/4條
紅蘿蔔(切片) 少許
手工麵線 兩把
茯苓 兩錢
梔子 半錢
枸杞 少許
絲瓜
【性味歸經】甘,涼。入肝、胃經。
【功效】清熱化痰,涼血解毒。
牛蒡
【性味歸經】辛,苦,寒。歸肺、心經。
【功效】清熱解毒,疏風利咽。
茯苓
【性味歸經】甘、淡,平。歸心、脾、腎經。
【功效】利水滲濕,健脾安神。
梔子
【性味歸經】苦,寒。歸心、肝、肺、胃、三焦經。
【功效】瀉火除煩,清熱利濕,涼血解毒,消腫止痛。
枸杞子
【性味歸經】甘,平。歸肝、腎經。
【功效】補肝腎,明目。
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牛蒡絲功效 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
牛蒡為古老藥食兩用植物,具獨特香氣和豐富口感。
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,
減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外,
還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。
研究顯示,牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、
潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用,是非常理想的天然保健食品。
本日上菜—牛蒡枸杞排骨湯
準備食材:
排骨..........600g
牛蒡 .........2條
枸杞..........2大匙
嫩薑絲
作法:
1. 枸杞泡水備用、牛蒡用刀背輕刮表皮洗淨後切片,排骨入冷水鍋加入薑絲去腥,水沸後即可撈出。
2. 將排骨、牛蒡片、枹杞放入鍋中並加入1800cc水。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘,最後加點調味即完成。
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牛蒡絲功效 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
來自法國的琺瑯鑄鐵鍋品牌Le Creuset,因為時尚討喜的外型,還有繽紛的色彩成為新一代的家庭主婦和都會女郎的喜愛,每一季推出的新色更是引發收藏熱潮。但是Le Creuset鑄鐵鍋,除了美觀,因為材質的特性,讓鍋子在熱傳導和保溫能力上有卓越的表現;鍋蓋除了厚實之外,蓋緣的些許凸起,讓鍋內溫度在蓋上鍋蓋後,得以緩慢而均勻的提升,徹底逼出食材本身的鮮甜與水份,用來熬製湯品更是再適合也不過。
Yamicook廚藝教室食藝老師張馨月為我們示範由采實文化出版的《Le Creuset 鑄鐵鍋飯料理》中的「家常雞湯」。這道「家常雞湯」的靈感來自於韓式人嵾雞湯,由於有些人因為體質或口味的關係,不喜歡人嵾,因此以牛蒡代替,但奇妙的是,在將近3小時的熬煮之下,濃純香的雞湯竟也飄散出類似人嵾的香氣,養顏滋補的功效自然也不在話下。
材料(4~5人份)
糯米…2/3杯(140ml)
全雞(清除內臟)…小型1隻
牛蒡…15cm
大蒜…3小瓣
薑(切厚片)…3小塊
B
乾紅棗…2顆
枸杞…10顆
松子…10顆
蔥綠…1根
鹽、胡椒、麻油…適量
作法:
(1) 仔細清洗雞的內部,再用廚房紙巾吸乾水分。接著把糯米、牛蒡對切,大蒜、薑、鹽塞進雞肚子。
(2) 把上方的雞皮往下拉並重疊,然後取牙籤固定。
(3) 鍋內放入雞、材料B、剩餘的大蒜及薑,加水蓋過食材。
(4) 蓋上鍋蓋,轉小火煨煮
(5) 在燜煮1.5小時後,加入蔥綠、枸杞
(6) 燉煮期間不時要撈起浮沫,並確保湯汁蓋過食材。
(7) 繼續熬煮1.5小時後即完成,食用時撕開雞肉, 和內餡及雞湯一起盛盤。
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牛蒡絲功效 在 牛蒡的功效與作用 - YouTube 的推薦與評價
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