週末逛華人超市在冷凍區看到牛蛙，我想到人生第一次吃青蛙是小時候上流珠帶我回大舅家，大舅媽煮了一桌子菜，其中一道是青蛙，她用燉湯的方式煮的。
雖然當時我感到害怕，但大舅媽說很好吃，於是我就大膽吃看看，結果真的很好吃，肉很嫩又沒腥味。
看到冷凍牛蛙想起小時的記憶，平常不會亂買不熟悉食材的我跟歪嘴雞說我要買青蛙，歪嘴雞露出嫌惡的表情表示不同意。
我問他有吃過嗎？覺得不好吃嗎？
他說有吃過，很好吃。
我說既然覺得好吃為何露出那種臉？
他說沒煮過的東西不要亂買。
我結婚前連白飯都不會煮，現在也還沒毒死你，怕什麼？
不顧歪嘴雞反對，我拿了一包牛蛙去結賬，可是買回家後就開始惆悵，牛蛙到底要怎麼煮呢？
還好有谷哥大神，人生有疑難雜症問谷哥就對了。
我搜尋關鍵字 #田雞料理，結果發現，其實料理田雞就跟料理雞一樣，雞怎麼煮，田雞就怎麼煮。
亂亂煮一通，我覺得蠻好吃的耶，趕緊叫姐姐來吃看看
「姐姐，馬麻今天煮了一種很好吃的雞，肉很嫩，妳快來吃吃看。」
姐姐吃了說：「好吃，妳說這是什麼雞？」
「呃...就是一種雞。」
「是小雞嗎？肉很軟。」
這時我看到旁邊的歪嘴雞要開口講話，不讓他壞事我立刻用台語警告他:「哩麥嘎公嘿洗七蛙哦」（不知道青蛙台語怎麼講就含糊帶過）
「雞蛙？ 什麼是雞蛙？」
「是田雞啦，雞的一種，喜歡在田裡玩的雞。」歪嘴雞趕忙說。
「哦...這田雞蠻好吃的。」
然後姐姐就進去房間，五分鐘後她跑出來大叫：「是青蛙！It's frog！！It's frog！！」
可惡！姐姐怎麼知道的？
「妳怎麼知道田雞是青蛙？」我問。
「我會拼音打字，我Google找到田雞是青蛙！！」
然後接下來，姐姐就一口也不吃了。
吼！谷歐巴，你可以不要那麼愛解答人類的疑惑好嗎（氣死）
是說，愛女啊，歪嘴雞也是雞，你媽我都吃那麼多年了，越活越年輕，管他什麼雞，吃就對了。
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【爆炒田雞食譜】（其實是亂亂炒，但來幫我安裝新抽油煙機的師傅說最大檔叫做“爆炒檔”，所以我決定取名為爆炒田雞）
材料：
田雞（其實是牛蛙，但牛蛙聽起來比較可怕） 4隻
蔥、薑、蒜、辣椒 一把
蠔油、醬油、糖、雞粉、鹽、白胡椒粉 量其約
橄欖油、麻油 就各一大匙吧隨便
米酒 用倒的
做法：
1. 用剪刀把其實是牛蛙的田雞沿著關節剪開，用一點鹽和白胡椒粉抓醃10分鐘
2. 熱鍋下橄欖油煎薑絲，加入麻油和蔥、蒜、辣椒爆炒一下
3. 丟入其實是牛蛙的田雞炒一下
4. 加入蠔油、醬油炒一下
5. 加入米酒、水和雞粉（應該用雞高湯，但我沒有），蓋上蓋子小火煮幾分鐘
6. 嘗一下味道，加一點點糖調整味道，大火收一下汁，但不要太乾，保留一些湯汁。
爆炒田雞味道很不錯，很下飯，肉也很軟，不過吃起來沒有記憶中那麼柔軟。
不知道是我火候控制不好，還是因為是冷凍的，我覺得肉質沒有台灣現宰的好（我不確定大舅媽煮的田雞是不是新鮮的，但我覺得幾十年前的鄉下，買菜只能去傳統菜市場，應該是新鮮的吧）
#ABC很難伺候_內臟不吃_五官不吃_手腳不吃
#現在連青蛙也不吃
#做媽媽容易嗎我
牛蛙料理 在 [問卦] 台灣哪裡吃得到牛蛙? - Gossiping - PTT生活政治八卦 的推薦與評價
欸剛剛肥肥我看王剛師傅的影片看得我肚子餓惹有沒有人吃過牛蛙料理呀好想吃喔> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 174.94.33.110 ※ 文章網址: ... ... <看更多>