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#愛吃醉蝦的看這邊
今天要來介紹一道『紹興冰釀醉蝦🦐』，編編們在公司試吃當下整個驚呼😲，一尾接一尾的剝著蝦邊說著『太入味了吧! 超好吃😋』。 馬上敲米媽說，可以在臉書分享這道嗎?! 那麼好吃怎麼能不推薦給大家呢👍👍👍
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☑ 濃郁酒香鎖住原鮮甜味
☑ 特選大白蝦鮮美香甜Q彈，低密度養殖，不用藥，無重金屬汙染
☑ 蝦子肉多薄殼，鮮嫩緊實搭配數十種中藥養身秘方湯汁及特選玉泉紹興酒和台灣米酒
☑ 川燙後於冷藏溫度下浸漬60小時
☑ 冷凍解凍後即可食用
☑ 夏天冰鎮後即食，鮮美又可口
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大大推薦天氣熱時準備這麼一盤清涼爽口的醉蝦，開胃下飯，2碗米飯🍚都不夠! 不喜歡吃冷的，也可以加熱吃喔~~~
#冷熱都好吃 #單吃也不錯
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#珍好食 x #芽米寶貝
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這陣子一直在忙一件秘密的事情，娶到像我這種沒有金錢概念的人，害得持家男幾乎破產，差點要去賣腎ＸＤＤＤ
近期會跟大家說。
好多人私訊問調味料，今天 一次發文跟大家介紹好了。
其實塔塔的調味料一直都很少，大多是鹽巴、胡椒、香料等等，不一定是因為添加物的問題，有時候調味料使用期限很短 ，開封後沒用完就得丟掉，實在很浪費錢，只能盡量減少使用這些調味料品。
從左邊數來第一罐是醬油，我個人偏好 豆油伯，當然醬油的風味每個人喜好不同，大家可以挑選喜歡的即可。對於從小就不愛吃醬油的塔塔，這罐豆油伯是我唯一喜歡的，少數幾款沒有腳臭味的醬油。（所以大家也不要向我推薦醬油了，我害怕腳臭味）
再來就是味醂。
味醂有分“本味醂”跟 “風味味醂”，通常本味醂是不需要放到冰箱，只要陰涼處存放即可。
本味醂的成份通常是 糯米、釀造酒（通常是12-14%）、米麴，經過糖化、熟成、發酵而成的調味品。
風味味醂的成分通常會有糖跟其他的調味料，對於烹調者會比較方便使用，不過風味味醂一旦開封後就要放到冰箱保存喔！！
這兩種味醂最大的不同就是酒精的成分，“本味醂”是含有酒成分的味醂。有關本味醂是否可以烹調給孩子吃，這部分可能媽媽要自己決定喔。
不過在日本的說法是，本味醂所含的酒精經過煮沸加熱是會揮發的，不用太過於擔心。
一般超市都可以買到味醂，品牌有幾款，大多都是風味味醂，不過還是很多人想問塔塔用的是哪一款味醂，這罐味霖我自己很喜歡用，但是好像只有在百貨公司超市才有，Jasons超市也有幾款日本進口的。
再來是清酒。
在日本清酒有分烹調用的跟喝的清酒，通常烹調用的清酒都超級大瓶又很便宜，所以在料理上，大家也不一定要買很貴的日本清酒來做烹調，風味上或許有一點點點的差異，但是 這一點不要太介意，我自己就常買玉泉的清酒，他是我們台灣菸酒公賣局製造的清酒，價格跟米酒差不多，可以直接喝的酒，塔塔會比較喜歡使用。
如果沒有清酒，可以用米酒嗎？當然是可以的，不過米酒是不能直接喝的酒，他有加食用酒精，所以不能直接飲用，一定要經過煮沸加熱充分揮發掉酒精才可以。
還有魚露的推薦。
常聽到很多粉絲對魚露謝絕，因為味道實在很難接受ＸＤ�
塔塔使用的這款頂級魚露（Megachef萬能主廚），是我唯一喜歡用的魚露，價格上或許跟東南亞商店的魚露價格差很大，但是風味絕佳，他還有另外一款咖啡色包裝的，他比較鹹一點，但風味都很好，我個人很推薦。
再來是 威士忌。
有時候白酒用完了，我會用威士忌替代，這一款威士忌 做菜風味也很不錯，用在煮義大利麵上，香氣會很棒，而威士忌的保存方法只要放在陰涼處即可，也可以保存很久，是我自己很愛用的料理酒（ＸＤ）...持家男在對我翻白眼了ＸＤ
白芝麻油（香油）
很多市售的香油 都是多種油款混合而成的，可能芝麻油的成份少之又少，所以我自己都會買純正的芝麻油來當香油用，品牌通常是買 太香胡麻油、九鬼純正山七胡麻油、麻油車芝麻油這幾款。
但是這幾款芝麻油帶有淡雅的麻油香，都不是麻油雞的那種芝麻油喔！！千萬不要搞錯了。
最右邊的橄欖油是最近正在使用的橄欖油品牌。
價格屬於中價位，風味還不錯，是西班牙進口的 頂級extra virgin初榨橄欖油。
建議挑選橄欖油的時候可以先試聞味道，或是直接喝一點橄欖油，在口中感受一下味道，如果不能試用，就先購買小罐裝嘗試看看。
你可以將鍋子加入一些橄欖油，小火加熱到微溫，這樣橄欖的香氣就很容易散發出來，這時候你就會聞到很棒的橄欖香氣，如果沒聞到，那下次就可以不用買了。
沾一點橄欖油用最簡單風味的法式長棍麵包試吃看看，如果覺得不喜歡，那他就不是你的菜了。
★★★★★
另外最近11/17(五)-20(一)在南港展覽館有一個國際食品暨設備展 的活動登入以下網頁，就可以索取免費的入場卷囉。
（塔塔一定會去花錢的ＸＤＤＤＤＤ）
立即登錄➤https://www.chanchao.com.tw/taiwandrinks/
輸入免費索票代碼➤food3000
(詳細活動說明請見網站)
中午就開喝，超嗨的！
小米酒用 #山豬杯 喝
喝的時候還得跟牠嘴對嘴耶😆
除了小米酒還有三款 #玉泉葡萄酒
兩人還能再帶兩瓶玉泉酒回房喝~~
嘿嘿嘿~雄獅這團行程也太舒服了吧！
材料：
蛋5隻
砂糖 25g
味醂 50g
日式豉油 60g
水 300g
日式米酒 10g
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【家常生炸雞髀】https://youtu.be/mNPJBTu3fJA
【疏乎厘奄列】https://youtu.be/XPT1Ry2xkhw
【少甜心太軟簡單食譜】https://youtu.be/kSFyuLec2x8
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【基本蜂蜜海棉蛋糕】https://youtu.be/y9IrC9BX0Q4
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#糖心蛋
#半熟至玉子
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主題：台灣吃喝玩樂一應俱全！各國老外來台最愛竟是…
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在輕快的音樂聲當中，原住民朋友做伙跳著舞蹈，快快樂樂慶祝屬於原住民特有的豐年祭活動。
雲林縣並不是傳統的原住民縣市，目前縣內原住民只有二千多人，大部分都是來自外縣市，離家背景來到雲林縣工作，為著要讓各族的原住民朋友可以有機會互相交流，也讓年青人了解自己族的文化，雲林縣娜魯灣原愛協會特別舉辦聯合這場豐年祭活動。
在雲林縣很難得可看到豐年祭活動，來自各鄉鎮的原住民朋友，也都專程前來參與，會中並且安排各族的頭目為原住民祈福，希望透過這項神聖隆重的儀式，可以讓民住民的心裡得到安慰，也祈求所有原住民朋友，在未來的一年都可以平安順利。
這次聯合豐年祭活動，雲林縣娜魯灣原愛協會也特別以傳統方式製作小米酒，做為祭典和提供參與的原住民品嚐，希望原住民的文化可以傳承下去，讓年青人可以了解祖先的生活，不要忘記自己部落的文化。
原住民是很樂天的民族，他們來到雲林縣落地生根，在這片土地上生活，也希望可以延續他們的傳統文化，做一個快樂的原住民。
《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。
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苗栗縣長徐耀昌、南投縣長林明溱、連江縣長劉增應、彰化縣王惠美、臺東縣饒慶鈴、新竹市許明財、宜蘭縣林姿妙、雲林縣張麗善、花蓮縣徐榛蔚、基隆市謝立功、臺中市盧秀燕、嘉義市黃敏惠、澎湖縣賴峰偉、新北市侯友宜、桃園市陳學聖、嘉義縣吳育仁、屏東縣蘇清泉、臺北市丁守中，金門縣楊鎮浯。
《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
蔣萬安、李彥秀、蔣乃辛、費鴻泰、賴士葆、林德福、羅明才、陳學聖、呂玉玲、顏寬恆、
盧秀燕、江啟臣、林為洲、陳超明、徐志榮、王惠美、馬文君、許淑華、楊鎮浯、陳雪生、鄭天財、廖國棟、孔文吉、簡東明、王金平、柯志恩、陳宜民、林麗嬋、許毓仁、曾銘宗、黃昭順、吳志揚、張麗善、徐榛蔚、王育敏。
《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。
《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。
玉泉小米酒. 143 views · 11 years ago ...more. johnnylee79226. Subscribe. 3. Share. Save. Report. Comments1. thumbnail-image. Add a comment. ... <看更多>
米酒 、玉泉小米酒(依娃公主、射日英雄)及黃金系列酒品等，均為本廠特有、獨自產製之產品。 *禁止酒駕，未成年請勿飲酒！ *酒後不開車、安全有保障！ ... <看更多>
玉泉 小 米酒 在 [問題] 小米酒推薦... - 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
又到了過年要回老家的時候了
這次打算帶點小米酒給親朋好友嚐嚐
目前板上跟網路搜尋到的
有花蓮酒廠，大華，奇萊亞三家
大華之前有假酒就不考慮了
還有其他推薦的嗎？
另外請問花蓮酒廠的酒是不是其他縣市的販賣部也買的到
如果是的話，想找看看只有花蓮當地有賣的
感謝大家看完
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