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[Frozen Moments ‧ 20140325 ‧ Jujuy]
中南美粽子tamale，是從阿根廷到墨西哥，地攤到餐廳都吃得到的在地食物。Tamale的原料是磨碎的玉米，歷史可以追溯到西元前1200年馬雅文明的宴會餐點，後來因攜帶便利的特性成為行軍糧，獵人與旅行者也會帶著在路上吃。
今日的tamale有甜有鹹，鹹口味加青豆、胡蘿蔔等蔬菜，葷食會加雞肉；甜口味則加糖，用芭蕉葉或玉米葉包裹後蒸熟或水煮。一般紮成方形，在阿根廷北部也看過紮成糖果形狀。比起台灣的粽子，tamale不油，口味清淡很多，也不太會脹氣。
這個tamale是在阿根廷Jujuy省Purmamarca吃到的，裡面的餡口感有點像南瓜。當時的澳洲旅伴吃素，路上不太好意思一直吃肉(而且會被他碎碎念)，所以4天的租車road trip，最常吃的就是素tamale。不過說實在那味道實在很清淡，吃了幾餐後，我好想蘸醬油…
今天的防疫新企劃-沒關係還是要生活！帶我們來到了南台灣。南台灣除了大家知道邊小吃眾多讓人目不轉睛，這裡地靈人傑也出了一位不世之材。今天就讓台灣饒舌界教父，大支老師來帶我們體驗南台灣的農民生活！除了介紹台南在地、大支老師知道最歷史悠久的各式美食，也來認識台南大內區，台灣的酪梨之鄉，來體驗這裡的農民在防疫期間，是怎麼度過這段日子。
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