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玉荷包季節 在 李憲探險直播台 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難...
「玉荷包季節」的推薦目錄：
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- 關於玉荷包季節 在 荔枝季節2021的味道與口感，YOUTUBE、PTT和網紅營養師 ... 的評價
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玉荷包季節 在 雙鴻嚴選生鮮冷凍食品 Facebook 的精選貼文
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玉荷包季節 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的精選貼文
健康的頭毛跟頭皮真的很重要，大家都有定時定期照顧自己的頭皮跟頭毛嗎？
我一直很喜歡也一直都有在用的 Kérastase #巴黎卡詩，除了有大家可以自己買回固定在家中使用的洗髮護髮產品外，他們更有一系列專業沙龍限定使用的產品，只能經由受過訓練的專業髮型師幫客人使用護髮✨！
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先前在巴黎擔任卡詩大使，搶先看到但我一直還沒體驗過的最新K Water，只需8秒就能讓頭髮告別毛躁的 #超光速瞬效護 ，終於上市啦！！回到台灣立馬來體驗✌️另外再搭配針對每個人的頭皮頭毛狀況量身訂製的 #全效夢想療程 ，護髮前後的髮質看得到也摸得到✨
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上週體驗完覺得很不錯，加上Flux微風南山的沙龍環境很美（他們竟然還有自己的咖啡師！泡的拿鐵好好喝🤤），所以好康來速速分享給大家！！
因為原本$2,400的療程，在6/30前，可享全效夢想療程+超光速瞬效護特惠價$1,500！！
我覺得這是一個讓因為價格裹足不前的大家，能夠體驗跟更近一步認識卡詩的好機會，畢竟卡詩的價格是真的不便宜，但他們的產品是真的很棒！一用過後一定會愛上！我就是多年前一用過後被圈為鐵粉到現在啊！❤️
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啊，然後沒什麼相關，但我好開心現在是我最愛的玉荷包季節了😍❤️！！
玉荷包季節 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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玉荷包季節 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的精選貼文
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玉荷包季節 在 林佳龍 Youtube 的最佳解答
繼去年油電雙漲，民眾荷包縮水，今年景氣不見好轉，加上政局動盪，中秋節即將來臨，社福團體卻還在苦等訂單。立委林佳龍今（14）日號召企業及社團做公益，認購上千盒月餅分送低收入戶跟弱勢團體，林佳龍表示，七年來，協助認購公益團體所做的月餅高達8000盒，也號召超過900人次的志工至庇護工場包月餅，他強調，中秋節月餅業績，是社福單位一年1/3的收入來源，希望各界朋友能一起做公益，剩下五天的時間，一起衝業績，向庇護工場訂購月餅，也幫助更多的人！
林佳龍表示，今年促成財團法人卿雲慈善基金會、國際蘭馨會台中分會及許多企業家，向社福團體訂購月餅，包含瑪利亞愛心家園、蒙恩聽障烘焙坊、十方啟能中心、伊甸基金會及天主教立達啟能中心，五間社福團體因此多賣出上千盒的月餅，對增加收入不無小補。林佳龍說，這個活動除了能幫助社福團體外，也讓弱勢族群在中秋節吃到好吃的月餅，上千盒的月餅除了送給低收入戶外，也提供給服務單親家庭的「晚晴婦女協會」和關心愛滋患者的「露德協會」，在中秋帶給他們溫暖。
林佳龍說，每年他都會號召志工一起到庇護工場親手做月餅，今年他也與妻子廖婉如一同號召了60幾名志工到現場，然而，令他訝異的是，很多社福團體都表示，今年志工的需求不需要太多，一問之下他才知道，今年月餅的訂單不如往年，所以人力過剩，距離中秋節不到一個禮拜，儘管政府惡鬥，造成政局動盪，但社福團體的營收不應受影響，這也是為什麼要召開記者會，號召更多人認購月餅的原因！
林佳龍說，每年到了中秋節，很多朋友都會向他詢問，哪裡可以買到公益團體做的月餅，這代表台灣社會充滿愛心，他希望，中秋團圓的日子，使更多家庭感到社會的溫暖，也希望拋磚引玉，更多企業家能加入送暖的行動。如果大家在這個團圓的季節，有送禮需求、又想做公益的話，這真的是一個非常有意義的採購。
立達啟能中心社工組組長顏秋文表示，感謝林佳龍委員這七年來，對於社福單位中秋月餅的協助與推銷，能連續七年協助社福單位推銷月餅，這也代表委員對於這個活動是有感情的。但今年社福單位的訂單不如往年，透過今天的記者會，衷心希望大家能夠幫忙購買。
國際蘭馨會台中分會會長黃素珍說，很感謝林佳龍委員能搭起這平台，台中蘭馨會七年來都能參與此活動，讓我們能藉此協助社會上的許多弱勢家庭，蘭馨會的宗旨就是「女人幫助女人，女人當助小孩」，希望透過這活動能棒助更多需要幫助的人。
露德協會秘書長徐森杰表示，十多年來，露德從早期辦理育幼院，到幫助弱勢家庭，及因感染愛滋病離家者，感謝林佳龍委員中秋送暖活動，也感謝大家的幫忙，讓人感受到這社會的溫暖。
林佳龍強調，大家不用擔心品質、口感、賣相及包裝等問題，以他親自到現場包月餅的經驗，這些社福團體很重視衛生，每年也研發新的口味，但也因為顧及食用者的健康，所以未添加防腐劑，但在銷售上卻有很大的時間壓力；林佳龍更在他的blog貼上台中社福團體販售月餅的資訊，呼籲大家能多多認購，也祝福大家今年都有個愉快、美好的中秋節。
五家庇護工廠相關資訊皆在林佳龍的Blog連結為：
http://forpeople.pixnet.net/blog/post/156021086
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相傳唐朝大美人楊貴妃愛吃荔枝，有專設的驛站，在荔枝成熟的季節，選最好的採收下來，派人由廣東騎馬快遞運送，一站接一站，像接力賽似的，運到長安。 ... <看更多>