【那些年,在UA's看過的電影】
UA,一個符號,召喚起來也有足跡印記。有些票根尚存,跨越經年,由UA沙田始,溜走了許多時光(看看圖片)。家中仍有一把藍色印上黃色UA二字的大傘,不為收藏,純是看罷戲從電影院走出來,天空下起大雨,便就地在戲院買把它們自家出品的長傘子,看戲人或許也曾有過如此經驗。長傘最易丟失,這把也曾在某處遺下,但結果仍回到身邊。因為時月,竟也生起一點物情。
《消失物誌》(2017)有二文寫及UA,順貼如下,有興趣可看看(當然更望讀者找原著,一本書花的心力可不少呀):
潘國靈,〈UA時代〉
談不上對UA時代廣場(以下簡稱UA時代)有深厚感情,但它的結業(註: 2012年頭不敵名店品牌高價出租結業,2013年底登上十三樓,以Cine Times新貌捲土重來。),還是令我在腦海中搜索了一下,我在這裡曾經跟甚麼光影相遇過。遠的記不起來了,近的,從二○一○年至今,我在這裡看過《少女香奈兒》、《我愛紐約》、《不赦島》、《幻險巴黎:美女‧魔龍‧木乃伊》、《社交網絡》,乃至最後的《桃姐》優先場。有票根為憑據,所以記得。
都說時、地、人三者足以構成故事,甚麼時候、在哪間戲院、跟甚麼人(或是獨自一人)看了哪齣電影,記下來,日積月累或者便有了厚度;如此,我們才能言及,自己對一間戲院有感情與否。公共的資料,如戲院的開業日期、影院的數目等等,上網就找到了;唯獨是你跟它的交錯軌跡是獨特的、個人的,你不說便無人知曉而終究會煙消雲散的。
當然,問題也來了。如果沒有其他物事的附加記憶,你在UA時代跟在UA太古城(後來結業,頗長日子後,變身現在的MOViE MOViE Cityplaza)看一齣電影,又有甚麼大分別呢?都在商場中佔據一隅,不同商場的空間還可構成自身的獨特性嗎?這也是我們今天談及城市空間同質化的問題,當每間影院、咖啡館、連鎖商店都差不多的時候,所謂「地方記憶」,有時也不過是多收集一個字母符號如UA或JP或MCL或AMC之同質異類罷了。
要為記憶添一點厚度而非純符號性,其他物事有賴被召喚出來。是的,那些年我住在銅鑼灣禮頓道與黃泥涌道交界處,一定是不少晚上飯後一人百無聊賴就近走進UA時代,看了如今還記得的《放.逐》、《死亡筆記》等電影。戲院收容寂寞的遊魂,可當然也有衣香鬢影之時。時代廣場也鋪過紅地毯,當年《無間道2》首映禮就是在UA時代舉行的,導演和演員前來宣傳,星光熠熠,鎂光燈亮個不停。後來馬田史高西斯改編《無間道》拍成的《無間道風雲》(The Departed),香港的首映禮也是於UA時代舉行的。王家衛的《2046》優先場我也是在UA時代看的,身邊坐了不少相識的人。沒料到的是,如今,UA時代也登上了“2046”的消失列車,等不及《一代宗師》的出場。
潘國靈,〈UA其他〉
其實,說到UA「關門」,UA也「死」過不止一次。有誰仍記得金鐘太古廣場的AMC,曾幾何時是UA金鐘戲院(活地阿倫《解構愛情狂》我是在這裡看的)?UA德福結業,取而代之的是MCL德福?字母呀字母,你把我的腦筋弄得團團轉。難道字母本身就是要提早消滅人的記憶嗎?
UA黃埔,開在一隻船艦狀的商場內,今天又變了何模樣?
如是者,好像談不上歷史的“UA”兩個字母,鋪陳起來也有了年輪的印記。UA黃埔屬「前世」的,早已不存,在這裡也曾看過一些電影,今天回想,恍如隔世了。UA沙田屬於我的「舊日子」,在這裡看過《搏擊會》、《一個快樂的傳說》、《美麗有罪》、寇比力克遺作《大開眼戒》、《A.I.人工智能》等好電影。二者跟UA太古城有點相近,都是開設於大型密集的中產屋苑商場。如今更「潮」的,應該是與消費主義商場更形影不離的UA Megabox,以至有闊大銀幕、看《阿凡達》不二之地的UA iSquare吧。
一雞死一雞鳴,本屬平常,只是時代廣場到底是一個著名地標,而戲院被天價租金的名店取代,又令人從空間的轉換反思到,我城是否已被另一股消費力量攻陷而不復是「我城」了。
#UA
#夢是唯一的真實
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,王家沙、鼎泰豐、翡翠拉麵小籠包、金牌小龍、翔龍拉麵小籠包等五間食肆,都是近年冒起、以小籠包為招徠的長龍連鎖店。這次《飲食男女》請來人氣blogger西打哥進行突擊測試,這位只寫小店、不愛參與公關飯局的食評人,以中立態度地客觀評價各店的招牌小籠包,到底是否長龍名店,味道果真略勝一籌? 王家沙 蘇式鮮...
王家沙太古 在 Foodieyanyannn Facebook 的精選貼文
🤤 飲啖茶 食啖邪惡流沙奶黄包!
🇭🇰 餐廳: #王家沙 #花樣年華
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🍽菜式介紹:
❝ 流沙奶黃包 $38 ❞🔸3.5/5
❝ 蘇式鮮肉小籠包 $56 ❞🔸4/5
❝ 上海話梅骨 $108 ❞🔸3/5
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📍餐廳地址:
#銅鑼灣 金朝陽中心2期Midtown 1樓
#太古 太古城中心2期1 樓101號舖
#九龍塘 Festival Walk 又一城G層23號舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyancwb
#foodieyanyantaikoo
#foodieyanyankowloontong
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🔴Yanyan食評:
位於九龍塘的 王家沙花樣年華 Wang Jia Sha🔸,是一間建於1945年的上海中菜館。餐廳的本店在上海,人氣非凡,歷史悠久,比我的年紀還大呢。王家沙在日本和香港也有分店,店名響亮,分佈在各地,主力售賣家喻戶曉的上海菜式。
流沙奶黃包 ◢
撕開奶黃包,濃稠色濃的奶黄醬湧出,😍太吸引啦! 包子軟彈鬆軟,🤤奶黄醬濃香美味,有起沙的質感,我一個人可以吃掉三個呀。
蘇式鮮肉小籠包 ◢
去上海菜館,小籠包是必吃菜式哦! 一籠五個小籠包,😗包子的折襉條紋清晰,用筷子輕易夾起,咬開小籠包,鮮美的湯汁湧現,👍🏻餡肉居中不偏,質素頗高,果然是招牌菜呢。除了原味,更可吃蟹粉味,一樣好吃哦。
上海話梅骨 ◢
在炎熱夏天,吃酸酸甜甜的話梅骨,👅甚為開胃。話梅骨份量多,肉質結實,充滿嚼勁,配白飯更合適。
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🔻更詳盡食評: 可參考我的 OpenRice Hong Kong
https://www.openrice.com/zh/gourmet/Userdetail.htm?userid=486950
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan王家沙
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王家沙太古 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的最讚貼文
傳統上海菜式x港式烹調crossover, 務求滿足香港人口味。
【蘇式鮮肉小籠包】HK$56
小籠包外皮雖然厚左少少, 但能夠承住湯汁, 唔會一夾就穿, 內裡有豐富鮮甜湯汁+嫩滑鮮肉, 點少少醋食, 更提升到整體鮮味。
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【奶油津白】HK$88
🥬津白好林, 完全索左個汁, 奶油味很重
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【鍋貼】HK$45
底部煎得好香口, 豬肉餡料鮮甜有肉汁, 點少少豆瓣醬食, 好惹味。
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【紅油抄手】HK$58
皮滑又薄, 可食到餡料有鮮甜豬肉, 配上少少蒜同埋甜豉油食, 正!😚
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【五香牛展擔擔麵】HK$88
可自選辣同唔辣, 但辣湯底對比傳統擔擔麵湯底冇咁辣, 湯底杰杰地有好濃郁花生醬味, 🐂牛展好林帶少少肉香, 配上略為索左少少湯底既麵, 好味又飽肚~
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📍王家沙.花樣年華
太古太古城道18號太古城中心2期1 樓101號舖
星期一至日: 11:00 - 23:00
公眾假期: 11:00 - 23:00
公眾假期前夕: 11:00 - 23:00
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同區搵食: #keresa_太古
菜式類別: #keresa_上海菜
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王家沙太古 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
王家沙、鼎泰豐、翡翠拉麵小籠包、金牌小龍、翔龍拉麵小籠包等五間食肆,都是近年冒起、以小籠包為招徠的長龍連鎖店。這次《飲食男女》請來人氣blogger西打哥進行突擊測試,這位只寫小店、不愛參與公關飯局的食評人,以中立態度地客觀評價各店的招牌小籠包,到底是否長龍名店,味道果真略勝一籌?
王家沙
蘇式鮮肉小籠包 $32/4隻
(西打哥評語:皮太糊、外形差、好鹹!)
翡翠拉麵小籠包
上海小籠包 $38/4隻
(西打哥評語:皮厚、湯汁多、太大個!)
金牌小龍
金牌小籠包 $36/4隻
(西打哥評語:個子適中,但肉末不夠細。)
鼎泰豐
小籠包 $56/6隻
(西打哥評語:一口一個、湯鮮汁多、好食!)
翔龍拉麵小籠包
翔龍小籠包 $32/4隻
(西打哥評語:形狀、湯汁、餡料俱佳,城市驚喜!)
王家沙
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-19號鋪
電話:2711 2277
營業時間:11am-11pm
註:另有分店在旺角、九龍塘、紅磡及太古
翡翠拉麵小籠包
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓129號鋪
電話:2622 2699營業時間:10am-11pm
註:另有分店在銅鑼灣、荃灣、杏花邨、九龍灣、尖沙咀、將軍澳及屯門。
金牌小龍
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓404-405號鋪
電話:2489 8066
營業時間:11:30am-11pm
註:另有分店在灣仔及新蒲崗
鼎泰豐
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場1期1樓166號鋪
電話:2730 6928
營業時間:11:30am-10:30pm
註:另有分店在銅鑼灣及尖沙咀
翔龍拉麵小籠包
地址:觀塘觀塘道414號One Pacific Center 3樓
電話:2656 9888
營業時間:11am-4pm,6pm-11pm
註:另有分店在太古及荃灣
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