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來到 Lake Tahoe 第一天晚上吃了今年全新開幕的 Gordon Ramsay 的 Hell’s Kitchen
地獄廚房烹飪實境節目，第一季從 2005 年開始播出
戈登開的世界第一家 Hell's Kitchen 地獄廚房的餐廳位於拉斯維加斯
在 2018 年聖誕節就去吃過一次印象非常棒
這次來到太浩湖就馬上來吃。

現在疫情期間需要配戴口罩進入餐廳
提供 QR code 手機看菜單
建議最好事先訂位
因為現場不提供 waitlist 好像也不能外帶。

餐廳位置都有間隔六英尺
地獄廚房的中心廚房區完全根據實境節目中的烹飪空間設計
分成紅隊與藍隊
不過拉斯維加斯的廚房是開放式的
太浩湖的則是比較小只拿來擺盤。

餐廳盡頭的牆掛了從地獄廚房節目開季以來每一季冠軍的照片
完美的詮釋了節目的主題與風格。

It’s Your Thyme $16
服務生推薦的調酒
以伏特加為基底
加入威末酒、梨子、百里香、萊姆
滿喜歡這一杯！

Secret Cove $16
以鳳梨朗姆酒以及義大利橙酒為底
加入百香果、萊姆、苦精
很有夏日水果調酒的味道。

如果想吃最經典的威靈頓牛排以及太妃布丁
建議可以點 HK Signature Prix Fixe $70
搭配一道前菜
可以挑選 Caesar Salad 凱撒沙拉或是 Pan Seared Scallops 香煎干貝。

Pan Seared Scallop
五大顆煎得超級香又嫩的干貝搭配下面的甜玉米醬
中間擺上甜玉米沙拉
與之前在 Vegas 吃到的干貝搭配的配料不同
不過都很好吃。

Lobster Risotto $24
另外一道單點的前菜挑了龍蝦燉飯
龍蝦燉飯香味四溢
上面擺上一整隻新鮮的龍蝦
還有炸的酥脆的大蒜片
非常可口！

Beef Wellington
套餐中的主菜是戈登大廚的拿手經典菜色之一的 Beef Wellington 威靈頓牛排
也是拜訪地獄廚房一定要點的。
兩塊相當軟嫩的牛排大約三分熟
塗上醬再包上酥皮焗烤
旁邊附上馬鈴薯泥以及紅酒醬汁還有紅蘿蔔與白蘿蔔塊。
牛排五分熟軟嫩口感如鮪魚
讓人印象深刻。

Crispy Skin Salmon $32
另外單點的主菜是戈登的招牌菜酥皮鮭魚
超級香酥的魚片裡面肉質鮮美
下面是柑橘香料白色奶油
旁邊搭配有機扁豆、球莖茴香與蔬菜
也絕對是必點~

Sticky Toffee Pudding
最後套餐甜點搭配的是同樣是戈登大廚的拿手招牌英國甜點太妃布丁。
溫熱的太妃布丁上面搭配一球比利時薑餅口味的冰淇淋
冰涼與溫熱的衝突滋味在口中混合
不過記憶中 Vegas 吃到的更好吃一點
吃完真的超級滿足！

推薦來到 South Lake Tahoe 想吃地獄廚房的遊客
可以來 Harvey’s 飯店內吃 Hell’s Kitchen 哦！

Hell's Kitchen

Yelp: https://yelp.to/qTKq/Dy1JKRhHG9

No party, no firework tonight. But good dinner as usual.

很多年來第一次國慶日沒有呼朋引伴開(/參加)派對。但世事再煩亂，日子還是得好好過， 怎麼說都不會虧待肚子的。今早很難得買到油花均勻的地產牛小排，讓我先生用低溫慢烤了近五小時，剛剛好的嫩度，一咀嚼，肉鮮、油香同時在口中迸散， 嗯嗯~~

Fourth of July Dinner國慶日晚餐 :
Slow-roasted local short ribs 慢烤地產牛小排;
Roasted rainbow carrots with harissa sauce哈里薩辣醬烤彩虹蘿蔔;
Roasted fennel bulb烤球莖茴香;
Cucumber and bell pepper salad with sesame mint seasoning涼拌麻香薄荷小黃瓜;
sauteed purple amaranth greens with garlic蒜炒紅莧菜;
homemade fermented Chinese mustard green家製中式酸菜

🥗冬季完美蔬食譜：甜茴香冷盤五分鐘上菜！
冬天菜園裡結了飽滿的甜茴香球莖（茴香頭），這個陌生的食材今天農小編就來教大家怎麼簡單做成美味又專業的頭盤！🤗🍽

食材：
* 一顆完整甜茴香球莖包含葉子🌿
* 45克帕瑪森起司（刨成薄片）🧀
* 海鹽碎片🧂
* 現磨黑胡椒
* 初榨橄欖油

作法：
1、茴香洗淨、去根。使用削皮器或鋒利的廚師刀，將起司刨成一口大小。🔪

2、在粘版上，切除茴香葉子部分備用。將茴香球莖縱向切成兩半，然後再將其切成約0.5公分厚的薄片（如圖）

3、在每片茴香頭切片上放上茴香葉與起司薄片。佐以少許海鹽、胡椒粉和數滴橄欖油調味即完成。✌🏻

其實做菜👩🏻‍🍳和種菜🧑🏻‍🌾一樣，一點也不難，只要食材新鮮、比例搭配得宜，每個人都能做出美味又有型的料理！快來採收你的甜茴香吧！🤗

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材料
1牛絞肉…………..…………….…..250g
2豬絞肉………………………..……250g
3洋蔥……………………...........1顆(1/2切末，1/2切絲)
4蒜泥………….………………………1大匙
5全蛋………………………………….1個
6香菜莖末…………….……………1大匙
7去皮番茄罐頭.…………………1罐
8新鮮牛番茄………………………2~3個(切塊)
9濃縮番茄泥………………………1大匙
10煙燻紅椒粉(辣味)………..…1小匙
11芫荽籽粉………………..……...1小匙
12小茴香籽粉………………….…1小匙
13黑胡椒粉…………………….….少許
14鹽…………………………………...1~1.5小匙
15麵包粉………………………….…3大匙
16澀白葡萄酒…………..………..100ml(或用高湯代替)
17莫扎拉起司…………………….適量
18油………………………………..….適量

(步驟)
1、調理皿放入牛絞肉、豬絞肉、麵包粉、紫洋蔥末、蒜泥、香菜莖末、醃燻紅椒粉、芫荽籽粉、小茴香籽粉、黑胡椒粉、鹽抓醃入味之後拌入一顆全蛋。
2、將步驟1捏成乒乓球大小的肉丸，放入油溫約160~170度油鍋中炸至金黃備用。
3、鍋中放入少許油炒香洋蔥絲、去皮番茄罐頭、牛番茄塊、濃縮番茄泥，放入步驟2肉丸子、白葡萄酒(或高湯)稍稍燉煮入味之後調味(鹽、胡椒)，灑上莫扎拉起司。
4、烤箱預熱220度，將鍋子放入烤箱中上層，烤到金黃上色。
廚房小秘訣~~
1、加入少許麵包粉讓肉丸比較不乾澀。