2021/9/28（下午）
紀錄片《初心》，是一個很舒服的紀錄片，完全記錄了江振誠個人對於人生的態度，最一開始就把很多事情講完了。
他經常去一家理髮廳把頭髮理成光頭。對他來說時尚的髮型一點都不重要，把這件事情完成了，就可以把時間留給哪些他覺得更重要的事情上面，比如食材、廚藝和服務客人的一切。
回到一般生活中也常聊到這類的事情。常常看見年輕人把時間和力氣花在沒有意義的重點上，還讓這些事情一直欺騙著自己。就像那些拍照只願意用濾鏡的美女們，妳們原本的樣子其實不差，渴望自己更美所以沒有開濾鏡就覺得好像裸體那樣不堪，時間久了之後反而變成沒有開濾鏡世界就毀滅了，而且完全看不到現實生活中的自己越來越醜。醜的不是五官，是妳的心態。關於這件事情有機會再另外寫一篇來講。
很喜歡江振誠裡面的一段話，他說：這就是用新鮮食材完美烹調出來的食物。（他拿著夜市的蛤蜊）這個人在街上做這樣的東西，但他做的蛤蜊，可能可以跟任何Restaurant André廚師做的相媲美。
然後他又說：料理未必只保留給有錢人，或只適於奢華的生活型態，這完全是取決於你多尊重那份食材，然後將其完美的烹調出來。對我而言，如果你仔細看這個蛤蜊，它非常新鮮，也經過完美的烹調，只要在街上花四塊新幣，你就能吃到此生最棒的蛤蜊。
一個米其林星級的廚師，對於食材的尊重和料理的態度是如此的純粹，所以他的紀錄片名稱叫做《初心》。
最近也常常看到人們在討論關於財務自由之後就要退休的內容，我的態度其實非常不以為意。很多人所謂的退休，是指賺到一定金額的錢之後，開始過著與原本不一樣的生活，那在某個程度上來說，是不是也可以說他們一直做著自己不喜歡的事情，才會想要趕快賺到可以逃離的金額？
如果我一直在做的是自己非常喜歡的事情，那要我真的願意退休是不是得等到我真的完全無法做了的那一天？類似運動員身體機能跟不上了，只能退休去從事教學或是推廣，然後一樣在這個喜歡的項目裡面，除非膩了，才會連碰都不想碰。
就像那一盤蛤蜊一樣，無論是在夜市還是高級餐廳理，新鮮就是新鮮。你有喜歡才是真的。
這一段時間覺得紀錄片的內容比很多花大錢所拍的電影看完之後收穫更多，因為紀錄片中，被提起更多的是堅持和純粹，如同這個作品提醒的《初心》那樣重要。
現在的你喜歡什麼，你知道嗎？
過去的你喜歡什麼，還記得嗎？
未來的你，想要喜歡什麼呢？
＃優秀的人總是很堅持的
＃雖然外人看起來彷彿是怪咖
＃但有他的道理
＃紀錄片初心江振誠
理髮廳 是 什麼 在 [好雷] 向田理髮店- 看板movie 的推薦與評價
https://www.youtube.com/watch?v=BIllhZCE5uw
看完本日公休的台灣阿姨理髮店職人片
再來看日本的理髮店職人片一樣深入人心
在日本鄉下筑澤地區的一間理髮店
小孩有天從東京回來說要辭職不幹了
打算要回鄉下繼承他爸的理髮店
他爸一臉疑惑，他還沒死繼承個屁
兒子突發奇想要把理髮店改成文青咖啡廳
複合式喝咖啡兼美容院
他爸跟鄰居老同學聊到小孩都在萬嘆
想到他們年輕時也一樣去東京闖天下
但因為家父病危所以不得不返鄉發展
如今小孩跟他當年一樣
從東京鍛羽而歸不甚唏噓
這片從理髮店講到整個小鎮
鎮上每個人的故事都跟你我息息相關
有開加油站的有錢爸爸，小孩就當躺平族
有從東京當酒家女回來的在鎮上開酒廊陪酒
還有去東京被抓去詐騙集團當豬仔的
結果變集團首腦被通緝跑回故鄉躲藏
他的媽媽也是開酒店的，多了新的競爭者
有天電影公司要來這個小鎮取景
小鎮居民也被徵選去當演員
整個小鎮如同迎接貴客光臨
可以為小鎮宣傳促進觀光
還能當電影明星，大家都很興奮
電影公司帶著明星來開記者會
整個小鎮鎮民熱烈歡迎接待貴賓大駕光臨
開始試鏡、徵選、拍攝、然後在里民活動中心首映
理髮店繼承人也去電影劇組學做造型
聽到偶像女歌手演的女主角抱怨導演很爛
不該接這齣翻拍終極追殺令的爛戲
跑來這種鳥不生蛋的地方工作很嘔
但製作人一進來探班就馬上變張臉逢迎拍馬
電影一首映，大家從興奮到落寞
因為電影時在拍得太爛了，實在很難看
大家都看不懂，還覺得有辱家鄉門面
全都很失望的鳥獸散，但沒想到在國外拿大獎
又在大禮堂再次重映，又擠滿了人來沾光
感覺像請李安去台中拍少年PI的感覺
一開始台中市議員全力圍剿市長
說花一堆錢拍一部電影浪費公帑
結果拿到奧斯卡後大家都閉嘴了
這片有兩個偶像明星加入衝票房
都是 HKT48 的女團員奈子跟弘菜
(怎麼日本女團都喜歡學AKB48一樣跟風用48?)
另一位女歌手演嫁到鄉下來的中國新娘
娶他的是一個果園老阿輩，大概是去婚友社買來的
就像我們台灣也常買越南新娘回鄉下務農當老婆
婚禮當天新郎穿著白色燕尾服躲到果園不敢出席
怕鄰居同學親朋好友笑他一把年紀還買老婆
但還是被理髮店老闆勸回去完成婚禮
婚禮上看到只有新娘一個人在跳舞取悅賓客
新郎感性的說感謝他遠渡重洋來到日本
對日本跟這個鄉下一無所知展開新的生活
彷彿這片讓我看到的是城鄉差距跟種族歧視
這是這片的片尾主題曲蠻好聽的
HKT48 的 「全然 変わらない」
https://www.youtube.com/watch?v=tASpJwQB8S4
這些故事感覺都是真人真事改編
聽說是日本文學獎直木賞的作品拍成電影
https://www.youtube.com/watch?v=SQ5UJUJaUeo
演員簡介 :
https://japanstarinfo.com/101030/
這片演鄉下老人的配角們都是日片熟面孔
雖然叫不出名子但以前日片都很常見
特別是北野武以前的愛將也有出現
都老到快認不出他來了，一查還真的是他
他叫蘆川誠，以前北野武每部片都有他
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