關於 琺瑯杯缺點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

暑假結束，也就準備入秋了，從4月底就拿到的電茶壺，終於等到適合的季節可以開團了😂

🌟豬V小姐 x #伊萊克斯玻璃智能溫控電茶壺
✅團購連結：https://pse.is/3jlwa7
✅團購時間：8/30(一)~9/6(一)23:59關單
🉐本島免運，可分期付款

🔺40-100度，七段溫控設定
🔺內附玻璃盅設計，可隔熱加水
🔺40分鐘保溫功能，穩定溫度無需密集加熱
🔺三種加熱模式，依需求選擇
🔺三種安全斷電裝置，使用超安心
🔺英國Strix溫控器，可精準並穩定控制水溫

家裡自從奶瓶全退役之後，超耗電又愛生水垢的熱水瓶也被我痛快售出，學長質疑我，難道不用泡奶，家裡就也沒有需要用到熱水的時候嗎？因為熱水瓶裡面底部的水垢從來不是他在清，所以當時我痛快的回答：沒有！我愛喝冰飲，所以從來都不覺得需要溫熱水，真要熱水，新家裝的是IH爐，用琺瑯牛奶鍋煮水也很快，所以我鐵齒的覺得我不需要熱水壺🥲

後來我阿母搬來同住，嗯啍，會喝到溫熱水的人出現了😆，但打死我也不想再買一個佔位又耗電熱水瓶。過年當時有業配BRUNO那把紅色的復古造型不銹鋼快煮壺（跟今天同廠商所以可以講一下😂），算是稍微解決了阿母的需求，也因為疫情，我變得很少出門，咖啡癮很重的我只好學著泡原本不喜歡的耳掛，BRUNO快煮壺都算夠用。

結果到了三月，我莫名開始踏入烘焙的世界，做麵包的後段發酵常需要熱水，麵包做一做常忘了要煮水，中途就又要煮一下，流程就微卡；後來容量較大的伊萊克斯電茶壺報到，大大解決我的窘境！現在我阿母每天起來就是先用它煮一壺熱水，裝進保溫瓶裡，隨時應付我做麵包的狀態，不做麵包的時候至少她也可以想喝熱水就有。

多段溫控設定的功能很貼心，我有一次小紅報到很不舒服，泡了菊花茶來喝，可以設定中溫不會燙的要死，而且還能保溫40分鐘，半小時候想再喝一杯，也不用怕冷了又要重新加熱。自從有了伊萊克斯電茶壺，它完全是擺在檯面上定位的，需要的時候才煮水，優過傳統熱水瓶整天插著耗電的缺點，時尚的外型設計，也不會覺得擺著看很俗，可煮純水、可隔水加熱、可放各種泡飲食材在泡茶籃裡不外漏，真的很好用，推薦給家裡剛好缺一個熱水壺的人：https://pse.is/3jlwa7

順便深層養鍋的日式炸豆腐＆不同鑄鐵鍋的挑選原則
＃文長慎入
＃大古排油煎鍋及輕量coco湯鍋本日結團
下單連結～https://gbf.tw/vob8j
真的是屢試不爽，越到結團日前，大家越會把疑難雜症提出來（是跟我一樣有糾結到最後一刻得再次確認高CP無誤的症頭？）

好好好，就讓有職業病的蘿老師一一來詳解，然後順便還教大家一道好吃又可以順便深層養鍋的日式料理～揚出豆腐，做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/29968501

今天我隨口問了一下小志先生，我看他很愛拿大古的排油煎鍋跟湯鍋做料理，到底是為什麼？

他說，這兩咖『重量輕好使』，是讓他喜歡最重要的原因。再來就是他喜歡鑄鐵煎鍋是因為鍋夠熱，煎排餐的效果最好，而這咖煎鍋的面大，要煎東西一鍋搞定很方便。至於湯鍋也是因為輕可以當一般小湯鍋用，而且煮我們兩人份的麵剛好。

接下來就是回答問題時間

第一個問題先來回覆最新的一個
沒買過大古鑄鐵很想買來玩看看，但又怕跟家裡一堆staub、LC、Turk 重疊性太高，老師可以介紹詳盡一些嗎？
鑄鐵鍋有不同形狀大小、不同塗層，這都會影響到適合製作的料理。我家裡最多的鍋就是鑄鐵鍋，覺得最實用的幾款我分別介紹

💖 LC＆staub白琺瑯/黑琺瑯圓鍋（22、24、26cm）
這系列的鍋，我煮湯為主，尤其是需要久熬的湯，像是牛肉湯、骨頭湯、羅宋湯等，白琺瑯的小缺點就是容易吃色，需要用特別的清潔劑清洗，staub鍋蓋的特殊釘點設計，煮湯還是略勝一籌。

💖排油煎鍋（LC方單柄、staub雙耳圓、大古雙耳圓）
這系列的鍋，特別適合想要有高溫炙燒，肉質外酥香內多汁的效果，或是逼油後油脂能留在溝槽中，讓料理清爽不油膩。像是牛排、鴨胸、雞腿、海鮮類的整尾鱸魚、鮭魚、干貝、鮮蝦等，蔬菜類的像是花椰菜、櫛瓜、菇類、蘆筍、茄子等煎過也會多一股香氣。

出場率最高的還是大古，原因就如同上面說的又大又輕且保有鑄鐵鍋蓄熱好的特性。我們拿來一鍋煎海陸餐或蔬菜，還是拿來做pizza跟免揉麵包都很方便。LC鍋邊深度最淺，所以通常是煎戰斧牛排（骨頭才不會卡住），先煎後入烤箱的料理會用。staub雖最美但最不常用，因為真的很重。

💖LC媽媽鍋＆staub魚鍋及蜂巢鍋＆大古coco鍋
這四咖的共同點就是都適合做先煸後燉或是無水料理。我這四咖的大小容量跟深度也不一樣，魚鍋28cm媽媽鍋26cm用途比較類似，通常是大份量的燉肉、滷肉或煮麻辣鍋會用。蜂巢鍋24公分又淺一點，所以像是壽喜燒、花雕鍋這種湯少一點、邊煮邊涮的料理會用。coco鍋因為大小深度容量，使用上的變化多一些，除了上面說的燉鍋湯鍋（但就大概是2-3人份），也可以當炸鍋（鍋小深度深用的油可以省一些）跟煮飯鍋（鑄鐵鍋煮飯真的是一絕，可以煮到3.5杯米），使用率其實是最高的。

還有其他形狀跟造型的鑄鐵鍋，因為使用率真的低非常多，所以就先略過不介紹。

Ｑ2：木蓋對於台灣潮濕的氣候會不會容易發霉生菌？
我在瑞典氣候乾燥沒有這個問題，廠商那邊的回覆是『確實很多客人買木蓋產品前都會問這個問題，我們也都是告訴客人洗淨後自然風乾即可，後續都沒接到客人反應有發霉喔』

Ｑ3：無塗層鑄鐵鍋可以煮酸性食材？
新鍋子初期可以多烹調油脂含量高的料理，用完盡量養鍋，除了把鍋養好前酸性食材先不要用（大概至少連續使用兩個星期以上，然後有深層養鍋過），其他都還好

Ｑ4：日常養鍋跟深層養鍋的不同？
日常養鍋就是每次用過就上油（就像我們每日基礎保養上乳液），深層養鍋就是定期敷面膜的概念。只是我為了懶，通常都用炸物來取代深層養鍋，養鍋又可以順便吃好料。詳細說明如下

💖日常養鍋
＃好比每日擦乳液
每次使用完畢後，確定擦乾/烘乾鍋身＋塗上一層薄油
💖深層養鍋
＃好比定期敷面膜
若想要有更好的不沾效果，建議做「深層開鍋處理」
1.先用菜瓜布或鬃刷將鍋內洗淨烘乾。
2.準備約半碗的食用油倒入鍋內。
3.使用油刷或菜梗將鍋子內部塗滿油。
4.以最小的火力燒約20-30分鐘，需不定時將鍋內均勻塗佈油質。（小叮嚀：此時請記得將抽油煙機打開，鐵鍋開蓋，且不要遠離。）
5.將鍋內多餘的油倒出，即可直接使用。

Ｑ5：如果一段時間沒使用，鍋子出現鏽斑怎麼辦，還能用嗎？
我自己的經驗是，可以倒一些蛋殼、鹽巴下去增加摩擦力、或倒可樂下去刷，另外還有一招可以讓鏽斑掉比較快的做法是，敷上一層番茄醬，靜置20-30分鐘，然後刷洗乾淨後，再深層養鍋就好囉

以上，為蘿老師嘔心瀝血碎碎念分享

<親子台北小旅行---松山意舍入住經驗和行程分享>

上上周和好朋友一起，帶著三隻可愛的小福，上台北去輕旅行。我們入住松山意舍(Amba)，經驗非常的好，可以推薦給也想帶小朋友上台北玩的爸媽。

當初我會想要訂這間飯店，純粹是被他的照片吸引，在河景房房內，就可以看到基隆河，可以看到松山機場的飛機起降，室內空間寬敞明亮，若以親子假期的專案訂房，還會在房內提供小帳篷和球池，我想小孩會樂瘋吧。所以就訂了。

結果和預期的完全一樣，房間舒服乾淨，木地板清爽，讓人進房就放心的光腳走路。面對河岸的大窗，窗邊可以坐人，朋友那間還有一張舒服的臥榻，我們訂了兩間房，但三小福想要一直一起玩，所以常常是擠在同一間，聊天吃東西玩耍。

我很喜歡他的房內風格，簡單的工業風，但不過度粗曠，只有一種俐落的簡潔感，細節處又常讓人有小驚喜:漱口杯是琺瑯的，握在手上有種厚實感；洗手台上放置盥洗毛巾的小鐵籃別緻可愛；床非常非常大，兩大一小可以盡情打滾不嫌擁擠;每一間房內都有膠囊咖啡機，附上三個膠囊咖啡和茶包.......

房間動線規劃也很好，他用簍空的衣櫃分隔臥室空間和浴廁，相通卻比較不干擾，洗手台規劃在浴室外的空間，鏡子明亮檯面寬敞，可以當一個梳化整理的地方。淋浴間和廁所也分開，我很喜歡這種設計，這樣洗澡和如廁的人可以同時使用，又做到完全乾濕分離。

唯一小小的缺點，大概就是淋浴間沒有任何掛衣服的地方，洗完一定要衝出來到衣櫃處去拿取衣物，不過淋浴間很小，衣服掛哪都會濕，所以還是放外面出來拿好了(冷)。另一個不那麼優異的點是早餐普通，在外貌厲害的餐廳裡，提供種類和品質都普通的早餐，但加總其他的優點，加上屁孩們永遠都只吃牛奶穀片和水果，所以以親子行來說，我覺得無傷大雅。

訂房之後，我才知道，松山意舍的地點非常好，他和捷運松山站，台鐵松山站共構，走一座空橋就到了。所以我們第一天是搭高鐵上台北，直接坐到南港站，再轉區間車到松山。這是我第一次到南港車站，根本是夢幻高鐵站，有好多美食，購物空間，以及，蔦屋書店!!更重要的是，他的人潮比台北車站少太多了，充滿自在悠閒的氛圍，我決定以後上台北都要直接坐到南港站了啦。

我們中午抵達，先在美食街裡覓食，然後通通帶去蔦屋書店，三小福自己帶開，在那個挑高舒適的親子空間裡，拿著繪本，說故事給彼此聽(哈哈哈，應該是芊芊姐姐說故事給兩小福聽啦，但它們實在悠遊自在地聊超久，我們非常好奇他們怎麼辦到的)

光爸輕鬆地甩著雙手逛起書店，兩位媽媽，各點一杯路易莎的咖啡，找個舒服的角落，就開始大聊特聊~~

混了大概兩個小時，我們才轉區間車到松山站，辦理入住手續。進了房間就不想出來，兩家人窩在同一間，看飛機，看湄公河(歐不是是基隆河，我真的太想念曼谷)，三小福看電視，躲進帳篷繼續聊天，然後分別抓回房間小睡一下，就是傍晚了。

從松山意舍到饒河街夜市，只需步行五分鐘，我們慢慢走過去，光爸做了功課，說這是有最多米其林小吃的夜市，用功的光爸就帶著我們，逛夜市，吃各式各樣好吃的美食，陳董藥燉排骨；東發號蚵仔麵線和肉羹；麻糬寶寶；天婦羅；廟口豬血糕；還有三小福指定的水果點心，最後再外帶豆味行的豆花回飯店享用......

第二天，我們預計前往動物園，不認真做功課的兩位媽媽，到了飯店才問人家，去動物園方便嗎?還好還好，超方便的，松山坐到南京復興(松山線)，再轉文湖線直達動物園即可，我們還很幸運地坐到文湖線的第一節車廂，一群小孩趴在車頭，像是乘風破浪的船長，開著大船駛向樂園。

因為松山意舍地點很方便，所以我們退房時就把大行李寄放飯店，下午玩累要回家了，再回到飯店領取行李，搭火車到南港轉高鐵。

帶著三個感情很好的小孩，出門玩耍，真的就是找一間舒適乾淨又方便的飯店，然後一路玩下去，其實不太需要找很多厲害的點，他們沿路看到什麼都新鮮有趣，都好玩，跟著小孩的眼睛看世界，會發現處處皆風景啊。
＃三小福台北輕旅行
＃松山意舍
＃饒河街觀光夜市
＃南港高鐵吃喝
＃蔦屋書店
＃木柵動物園
＃帶著小孩處處是風景