【 看見美好。過中秋 】2021扌合在無負擔農場 中秋禮盒已經陸續出貨啦!
因為已經完全滿單,走前門走後門都已經無法訂購沒有庫存,禮盒中使用到的部分格外品食材已經用光光,所以先把表單關起來了。
自備容器的朋友,需要參考內容物與保存方式,在這裡供大家參考。
購買盒裝的朋友,紙封的正反面都有詳細說明!
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⎬使用天然葉子餐盒,可冷凍、微波,土埋6-12週自然生物降解。
⎬包裝皆無塑料可分解材質,若2日內未食用完畢,建議換至保鮮盒中。冷藏7-10天,冷凍約45天。
⎬落葉餐盒無法密封、內容物亦無單獨用塑料包裝,不適合於夏日常溫下多日庫存再分送,也因此皆以冷凍宅配寄出,減少運輸造成的損傷,與保持品質的穩定,常溫或冷藏退冰即可。
⎬自備容器參考:一個咕咕霍夫最大直徑約 7cm,高度4.5-5 cm 。
⎩咕咕霍夫⎭
小油菊青檸 - 1入
Chrysanthemum, Lemon, Cornflour
● 格外品— 有機玉米粉、有機小油菊、有機檸檬、有機初榨冷壓椰子油
○正 品— 自然放牧雞蛋、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油、無漂白自然結晶冰糖
⦿ 無負擔食材-- 台灣小油菊
野生桑椹純米 - 1入 <無麩質>
Wild mulberry, rice
● 格外品— 紅酒、藍莓酒
○ 正 品— 自然放牧雞蛋、無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油、有機檸檬汁
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、野生桑椹
⎩小圓蛋糕⎭
鹹蛋黃黑芝麻費南雪 - 3入 <無麩質>
Salted yolk, black sesame financier
● 格外品、剩食--- 有機黑芝麻粉、有機亞麻仁油、自然放牧雞蛋白
○ 正品—無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、鹹鴨蛋黃
椰糖紅豆瑪德蓮 - 3入
Coconut sugar, adzuki bean madeleine
● 格外品、剩食--- 有機紅豆、有機椰糖、有機亞麻仁油
○ 正品— 無漂白自然結晶冰糖、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 新鮮鴨間稻鴨蛋
⎩小貝貝⎭
椰香米貝貝 - 8入 <無麩質>
Coconut, Rice
● 格外品-- 有機初榨冷萃椰子油、自然放牧雞蛋白
○ 正 品— 無漂白自然結晶冰糖、杏仁粉
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。 一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾...
瑪 德 蓮 杏仁粉 在 日本代購-要什麼這裡通通有 Facebook 的最佳解答
日本🇯🇵 中秋禮盒預購
超級熱賣的熱門燒菓子名店-「BISCUITERIE BRETONNE」
⭕️超人氣費南雪
⭕️超好吃瑪德蓮
⭕️不能錯過的布列塔尼酥餅
費南雪與瑪德蓮就不多解釋
本店招牌烤果子
每天限定300個賣完為止😂
⭕️布列塔尼酥餅才是重點
是一種法國宮廷專屬糕點
以雞蛋、發酵奶油、杏仁粉製成
特色就是不含任何一滴水!
烤出來的餅特別的酥脆紮實
而且入口即化😛
在法國是最受歡迎的甜點之一
👉內容物:
費南雪5個+瑪德蓮5個+ 布列塔尼酥餅4個
👉尺寸:32.8×21.2×5.4 cm
👉售價:
1盒1580元
2盒 2980元
下單方式:+1 +2
瑪 德 蓮 杏仁粉 在 Facebook 的最佳解答
【杏仁粉做的一分鐘微波蛋糕】杏仁粉/椰糖必做甜點
下單連結: https://groupbuy.somuch.tw/dckqw
我稱這款蛋糕是幸福感滿分, 又零罪惡感的甜點. 而且無須烘焙技巧, 喇喇ㄟ → 丟微波爐加熱1分鐘 → 完美出爐開吃囉!就這樣簡單耶!
如果你有接觸減醣的朋友應該對杏仁粉不陌生, 很多烘焙的食譜都會用杏仁粉或椰子粉取代麵粉, 做成減醣鬆餅, 減醣蛋糕...等等. 我今天就用這款夯很久的微波爐蛋糕變化成減醣版, 讓媽媽在忙碌的生活中, 也可以5分鐘之內就完成這道美味的下午茶喔!
《減醣版微波蛋糕》一人份
材料:奶油12g, 雞蛋1顆, 椰糖8g, 杏仁粉16g, 抹茶粉2g, 無糖杏仁奶5-8g, 無鋁泡打粉1g(1/2小匙)
1) 奶油微波10秒融化(或隔水加熱)
2) 將所有材料攪拌均勻即完成麵糊
3) 取一個可微波的容器, 將麵糊倒入後, 微波加熱1分鐘完成
**抹茶粉可以用可可粉或黑芝麻粉來變化口味. 也可直接用杏仁粉18g做原味
** 無糖杏仁奶也可使用無糖燕麥奶或無糖豆漿來代替. 比例依照個人喜愛的濕潤度調整
**更嚴格的可使用赤藻醣醇或羅漢果糖代替椰糖
這一款微波蛋糕是速版點心, 吃起來口感有點像比較不油的瑪芬. 若家裡沒有微波爐的, 可以用小V鬆餅機的瑪德蓮烤模來製作, 外酥內軟更邪惡喔!
目前壽滿趣的減醣好朋友系列, 都蠻受歡迎的喔! 無糖堅果醬, 杏仁粉, 椰糖...等等都是榜上有名!!
瑪 德 蓮 杏仁粉 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕,它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典,原因也很簡單,因為它幾乎無技巧和難度可言,而且完全不需要打發,從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻,且整個攪拌的過程不到十分鐘;若硬要挑出它比較困難的地方,煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好),可比起煮焦糖,它又顯得容易許多,但香氣真是迷人,會煮上癮^^!
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速,味道卻無比美味,真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟,因為有焦化奶油的加持,吃起來齒頰留香,真心是一款好吃的糕點,喜歡常溫蛋糕的朋友,一定要試試哦!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油,取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部,抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎,儘可能細碎,但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋,取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油,將60克的無鹽奶油切成小塊,放進鍋裡以中火加熱,並不時攪動。沸騰後轉中小火,一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾,秤出42克的焦化奶油,保溫備用
6. 將糖粉先過篩,接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白,用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油,攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度,約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C,烘烤13-14分鐘,或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕,讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 :
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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瑪 德 蓮 杏仁粉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
法式甜點精緻優雅,深受女生喜愛。除了經典的馬卡龍、瑪德蓮外,最近有專賣達克瓦茲的網店,在灣仔開設實體店,名叫Lovever。
達克瓦茲(Dacquoise)是十七世紀法國宮廷經典甜點,用杏仁粉、蛋白和糖粉製作餅皮,中間夾忌廉餡,在台灣、日本和韓國十分流行。Lovever的達克瓦茲,餅皮經改良和加厚,外表酥脆,內層鬆軟。使用大量杏仁粉,味香濃。忌廉內餡豐厚幼滑,款式多。蘭姆葡萄味最受歡迎,葡萄乾經冧酒醃製,配冧酒忌廉,酒香醉人。抹茶麻糬味使用小山園青嵐抹茶粉,茶濃回甘,自家製麻糬煙韌Q彈。
每款內餡都有多於一種材料作配搭,如覆盆莓配草莓脆粒,口感和味道更有層次。達克瓦茲需雪藏保存,建議食前解凍5分鐘,口感有些似雪糕,味道最佳。喜歡Creamy的則可放10分鐘。每咬一口,都有幸福的感覺。配茶享用,宛如置身法國享受甜美下午茶。此外店鋪亦售布列塔尼、老奶奶小蛋糕等法式甜點。
女店主兼主廚來自台灣,本身熱愛製作甜點,曾在東京取得法國藍帶甜點文憑。一次旅行中,初嘗達克瓦茲就愛上,發現香港沒有這種甜點,便引入。她經常到各國試食取經,更專程到韓國,三天內嘗盡當地所有達克瓦茲專門店,深研並改良產品。選用美國杏仁粉、法國忌廉、日本雞蛋和自家煮果漿和焦糖,希望以優質材料製作,為食客帶來如名稱一樣,Love和Forever,永遠甜蜜愛戀的感覺。
採訪:梁曉欣
攝影:葉天榮
Lovever Patisserie
地址:灣仔大王東街2-4號地鋪3C
營業時間:星期一至日11:30am-7:30pm
電話:9048 0368
詳情: http://bit.ly/2N3E0Ta
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瑪 德 蓮 杏仁粉 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
想挑戰法式甜點的朋友,黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味!下午茶在哪?留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P
購買【豬事大吉禮盒】豬豬達克瓦茲+卡士達瑪德蓮(8入組)
https://lihi.cc/N4fek
【黑手甜點】草莓閃電泡芙|甜點課
https://lihi.cc/zE4wT
黑手甜點facebook粉專
https://www.facebook.com/ohchudessert/
達克瓦茲食譜
蛋白 120g
砂糖 45g
糖粉 70g
低筋 20g
杏仁粉 75g
乾燥蛋白5g(選配)
蔓越梅奶油糖霜
奶油 160g
果醬 30g
糖粉 10g
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
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【影音合作邀約】
📩https://tingsbistro.com/about
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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