【EP71 在年雨量400mm的布吉納法索,克服萬難撒下種($)子($),然後咧?——外交第一線的現實血淚,與改變中的君子之國 ft. 甲殼哥的非洲故事 】
薩赫爾(Sahel)是一片位於撒哈拉沙漠南緣的半乾燥過渡地帶,也是全世界土地最貧瘠的地區之一。放眼望去,只見草木稀疏、塵土飛揚,所剩不多的耕地還持續被日漸擴大的沙漠吞噬著;而在烈日高掛的夏天,氣溫動輒來到攝氏43度。任誰來到這裡,生存都必然是一場戰鬥。
「外交替代役是什麼碗糕啊?好像很酷,申請看看好了!」
在那個網路還不發達的年代,對於西非一無所知的甲殼哥,抱持著一股年輕熱血的衝勁,懵懵懂懂的來到位在薩赫爾的國家:布吉納法索。他的任務,是要運用自己的農藝專長在這裡種水稻——是的你沒看錯,在這個年雨量只有400mm的撒哈拉沙漠邊緣,甲殼哥要帶著一群完全沒有經驗的當地人,在前輩打下的基礎上,目標是種出1200公頃的水稻田!
這個看似熱血的故事,媒體上呈現的或許是當地人收成時的笑容,但背後卻是社會大眾看不到的各種無奈——自然環境已經夠嚴苛了,沒想到真正的挑戰反而是「人」?國際援助的錢,其實大多都流向一些你意想不到的地方?天氣熱不打緊,每天還有瘧疾、交通事故在周遭虎視眈眈,三不五時就被推向生死關頭?原本號稱君子之國的布吉納法索,究竟在2011年之後發生了什麼改變,成為各國政府紛紛告誡觀光客止步的地方?
旅行熱炒店EP71,該是重返非洲的時候了!讓我們一起跟著在哪裡都能存活、到哪裡都能成為當地人的甲殼哥,走進布吉納法索,聽他娓娓道來那些外交第一線人員才懂的現實血淚!
🎙️ 來賓簡介:
甲殼哥 ,第二屆外交替代役男、前國合會農藝技師,曾任職於布吉納法索、馬拉威、尼加拉瓜技術團,並於布吉納法索農業部擔任顧問,在非洲工作達10年之久,堪稱非洲生活、旅行、投資、農業達人。曾受邀至MOMOTV《大雲食堂》節目接受訪問,並於多場演講分享非洲故事。經營臉書專頁「 甲殼哥的非洲故事 」,與youtube頻道「甲殼哥不急」。
✅ 本集重點:
(00:02:53) 去布吉納法索的契機;區公所負責兵役阿姨問「替代役是什麼啊?」
(00:05:45) 認識布吉納法索的地理位置,「薩赫爾」地理特色介紹
(00:09:45) 下飛機的那一刻,到達布吉納法索的第一個文化衝擊是?
(00:12:55) 不可能的任務:在沙漠邊緣帶領毫無農耕經驗的當地人種水稻!
(00:17:46) 國際援助的現實:錢,其實大部分都去了你根本不會想到的地方
(00:20:49) 甲殼哥的挑戰:必須監督資源流向,但又不能明目張膽!
(00:25:07) 任職農業部期間之奇人異事見聞錄,原來政府裡還有這種爽缺?
(00:31:11) 西非生活的真正面貌:外國人就是該多付錢、很難讓人吃習慣的食物、路上隨時都能跟死神擦身而過?
(00:36:44) 更大的敵人:瘧疾,經歷10次瘧疾不死的甲殼哥經驗談
(00:41:13) 君子之國改變了!2011年之後,布吉納法索發生了什麼事?
(00:47:06) 如果想要當硬核背包客衝一趟布吉納法索,有什麼推薦或建議?
(00:52:11) 結語
(節目總長 53:00)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅觀點,也在其Youtube影片中提到,主持人:陳揮文 節目時間:週一至週五 18:00 - 19:00 ◎節目內容大綱: 第一段: 一,綠首次完全執政 百姓感受打成績 二,蔡2018期中考死當 2020期末考? 三,中華民國總統首要之務:兩岸關係 四,無心無力 蔡只會賣芒果乾騙選票 五,操作仇恨大陸 真符合國家利益嗎? 六,內政...
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【讚嘆地球自然風光系列--019】
世界三大瀑布之我的最愛-伊瓜蘇
位於三國邊境的伊瓜蘇,地理位置來說,相當地方便到巴西和巴拉圭二國趴趴走,順路又不花時間,就可以到臺灣南美唯一邦交國吃道地台灣美食。
來伊瓜蘇待了六天五夜,隔天就要回阿根廷首都,是該抓緊時間去看看阿廷根這端的瀑布面貌。伊瓜蘇瀑布不愧是世界之最,寬大約在四公里,超狂的,這是什麼概念,就是大家熟知的美加二國中間的尼加拉瀑布的四倍大,就是伊瓜蘇。
還有大家常去的冰島,它擁有眾多的瀑布,其中出名的眾神瀑布,寬為30公尺,也就是說要一百多座的眾神瀑布才能拼湊出一個伊瓜蘇。
站在瀑布旁,感受萬馬奔騰之氣勢,伊瓜蘇不只是帶給視覺和聽覺的震撼,也帶來心靈上的衝擊與澎湃。那飄在空中的水氣,也一並滋潤著每一位拜訪的旅人。
覺得濕濕地
巴西和阿根廷二國看瀑布皆有不同風光,去過的你,喜歡從那一端看呢?
#有人問這裡都是鐵網棧道三腳架要怎麼架?
#請看最後一張照片就知道惹
真心大推南美伊瓜蘇和非洲的維多利亞
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#來講波蘭的故事
每次有國家送我們疫苗,
我肯定是要來介紹一下這個國家的吧。
但是之前都講歷史,有點落俗套了。
今天介紹波蘭,我們來看看它最近遇到什麼困難(好像算命老師)
#是波ㄆ蘭不是波ㄅ蘭
首先我們要先認知一件事,
波蘭的地理位置和地形,讓它注定成為各國爭搶重點。
波蘭的名字Poland源自斯拉夫語,意即「平原之地」,
正好顯示出波蘭無險可守、多次遭各國瓜分的悲痛歷史。
再加上處於夾在西歐大國和俄羅斯中間,
誰想越雷池一步,倒楣的總是波蘭。
.
二戰時期,希特勒就選擇波蘭為第一個入侵國。
當時蘇聯還擔心希特勒打過去,
就跟希特勒簽署《德蘇互不侵犯條約》,
雙方瓜分波蘭,波蘭成為第一個落入希特勒手中的領土。
即便到2021年,波蘭的重要性絲毫未減。
#以籃球場為例
如果我們說烏克蘭和俄羅斯的交界是籃下禁區,
那波蘭大概就是罰球線了。
川普當初宣布從德國撤軍,
其實就是將軍隊往東邊挪一點,移到波蘭,
為的就是就近觀察俄羅斯動態,協防西歐。
#天生反共
而波蘭本身也是討厭共產主義第一名的。
1989年蘇聯孱弱不堪,
波蘭成為前華沙公約組織成員國當中第一個擺脫共產黨統治的國家。
到現在,波蘭國內仍有著強烈「去共產化」的決心。
現在的執政黨甚至「除共」除得太激動,
2018年提出一套「司法改革」,
說因為現在60歲以上的法官通通在共產時代的法院工作過,
當時都和共產權貴有勾結,
所以政府必須要對最高法院進行「除垢」。
這條法律表面上反共產,
實際上是讓政治干預司法,
所以歐盟其實是很不滿波蘭這樣做的,還說要懲罰波蘭。
也因此,現在在波蘭國內「脫歐」的聲音也不小。
.
我們從上述這個極具爭議的司法改革就可以看出,
波蘭真的有夠討厭蘇聯和共產黨。
連帶的,波蘭也和現在的俄羅斯相當不愉快。
這也是為什麼美國會派駐美軍在波蘭。
民氣可用,藉由波蘭人民的怒氣抵擋普丁的野心,
聽起來相當合理。
#小心白俄羅斯
講到俄羅斯帶給波蘭的威脅,就不能不提白俄羅斯。
白俄羅斯是東歐國家裡頭,唯一會乖乖聽普丁話的國家。
尤其在白俄羅斯總統盧卡申科(Lukashenko)去年大選被說舞弊,
然後對示威的民眾施以暴力鎮壓後,
歐盟各國紛紛加強對白俄羅斯的制裁,盧卡申科就更不爽了。
他的不爽很明確,就是跑去找普丁哭,
哭說其他國家都欺負他,要普丁幫忙出一口氣。
普丁還真的出馬了。
大概從8月底開始,
白俄羅斯正式邀請俄羅斯防空飛彈部隊進駐,
駐紮地點就在波蘭和立陶宛邊境旁邊!
齁齁,白俄羅斯真的是不演了耶。
直接在北約國家旁邊安插俄羅斯部隊,
這不是挑釁,那什麼是挑釁。
.
但波蘭也不是省油的燈,別忘了它背後有美國當靠山。
俄羅斯外交部發言人說,
他們觀察到波蘭正在加速擴建基礎設施,
以便讓美國派更多軍人過去。
俄羅斯估計,美國駐波蘭軍力,
應該會從4,500人增加到2萬人。
.
看來兩邊都已經箭在弦上,蓄勢待發了。
.
#丟包難民是哪招
除了軍隊,白俄羅斯還使出另外一招:丟包難民。
自從塔利班佔領阿富汗,中東那邊就有一堆難民逃到白俄羅斯。
再加上敘利亞內戰和非洲渡海而來的難民們,
白俄羅斯收了一大堆人,把他們通通載上車,
載到與立陶宛、波蘭和拉脫維亞的邊界,
然後呢?
然後就把他們放在邊界上了!
哇,這是新招啊!
這三個國家瞬間湧進上千個難民,
造成邊境上一片混亂,國內也開始有非法移民衍伸的問題。
波蘭的邊境守衛說,
他看到白俄羅斯衛隊定期給這些難民帶來熱飯和飲料,
看起來就像是刻意要「栽培」他們闖關似的。
.
#原來是離間計
丟包難民不僅造成波蘭的邊境混亂,無暇防守,
更在國內掀起口水戰。
有些人說士兵沒有同理心,應該要讓這些難民進來討生活;
有些人罵批評者站在白俄羅斯那邊,居心叵測。
俄羅斯和白俄羅斯帶來的威脅就已經夠頭痛了,
國內還有一群人吵得不可開交。
咦,怎麼有種既視感呢?
啊,原來世界各國都一個樣呢:)
以上就是波蘭國內外面對的問題。
他們在慷慨捐疫苗的同時,正面臨著俄羅斯的威脅,
以及國內疑歐挺歐的糾結。
再次感謝波蘭贈送我們40萬劑AZ疫苗,
希望波蘭東邊威脅盡快解除,國內也能夠越來越團結!
以後別再以為波蘭是華沙公約組織頭頭就以為它挺共,
人家現在可是反共反俄第一衝鋒呢!
---國際觀察曆---
這一張圖是國際觀察曆的波蘭頁上半部,是不是很讚
想看下半部?
觀迎趕緊來下單唷
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主持人:陳揮文
節目時間:週一至週五 18:00 - 19:00
◎節目內容大綱:
第一段:
一,綠首次完全執政 百姓感受打成績
二,蔡2018期中考死當 2020期末考?
三,中華民國總統首要之務:兩岸關係
四,無心無力 蔡只會賣芒果乾騙選票
五,操作仇恨大陸 真符合國家利益嗎?
六,內政亂 年改司改一例一休怨聲載道
七,號稱最會溝通的政府 蔡能不汗顏?
八,「勞工是我心裡最軟的一塊」 唉……
九,齊柏林、礦業法 今天公祭明天忘記
十,反滲透法已三讀 蔡為何遲遲不公布
第二段:
一,扁柯互相拉抬搏版面 千萬別上當
二,扁拼不分區席次 揚言當立委助理
三,一邊一國票房? 幾趴選票是指標
四,民眾黨躍躍欲試 2020第三大黨?
五,標準一人政黨 成也柯P敗也柯P
六,郭家軍進國會? 郭接手親民黨?
七,郭柯都拼2024? 翻臉時刻還沒到?
八,不當小綠? 時力衝不分區拼生存
九,蔡社會安全網跳票 矛頭對馬公平嗎
十,19政黨搶食不分區 你叫得出幾個?
第三段:
每日一句2020-0109
宋:藍綠都像匈奴
狗吠火車2020-0109-237-4凱道大會師
0109韓vs.0110蔡 凱道決勝2020!
藍綠興衰時光隧道 得凱道者得天下?
史上最強韓流 打破凱道歷史記錄?
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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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直播台 逢星期一 09:00PM 魔靈召喚
直播台 逢星期二 08:00PM
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直播台 逢星期五
以上節目全由youtube直播
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