愛罵人的Gorden又來了！【香煎豬排佐焦糖蘋果】
上次放了Gorden煎牛排的秘訣大受好評，考量到有些人不吃牛肉，這次就來放煎豬排的秘訣^^
煎豬排的訣竅跟牛排有點不太一樣，如果沒時間看完整部影片，幫大家整理筆記如下：
1.豬排先用黑胡椒和鹽巴調味，靜置5分鐘變軟回到室溫。
2.先把鍋子預熱後，加一匙橄欖油。
3.兩面各煎90秒，使豬排表面焦糖化。
4.側面可用立起來方式煎。
5.當豬肉開始焦黃後，加入奶油淋在豬排上，三分鐘翻面。
6.煎好後取出靜置，趁此時做醬汁。
7.之後再豬排放進與醬汁一同熬煮約3~4分鐘即可完成！
超喜歡Gorden～每次都可以學到許多小技巧（以及創意罵菜語錄，ex.上次罵一個烤焦的麵包是甘地的拖鞋要笑死我）
大家也來分享煎豬排的小心得唷（或是創意罵菜語錄ＸＤ）
影片授權來源：Ting's Bistro
