簡易版的…鹹甜年糕,做法跟白飯湯圓版的一樣,只是多了糖,肉燥還有麵糰不用拌成糰……簡簡單單就是一個好吃的……鹹甜桂……重點:如果是做祭祀拜拜用的…別用剩飯哦!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會,也在其Youtube影片中提到,今天我們一起做蔗糖年糕!十分的美味香滑Q彈!祝福大家新年快樂,年年高升! Chinese New Year Sweet Rice Cake English Recipe: https://cicili.tv/chinese-new-year-sweet-rice-cake/ 對於8x8蛋糕盤尺...
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今天我們一起做蔗糖年糕!十分的美味香滑Q彈!祝福大家新年快樂,年年高升!
Chinese New Year Sweet Rice Cake English Recipe: https://cicili.tv/chinese-new-year-sweet-rice-cake/
對於8x8蛋糕盤尺寸:
3杯水
3片蔗糖
4杯糯米粉(1磅),過篩
2杯澄粉(10盎司),過篩
3 1/2 湯匙清淡橄欖油, 分開
1個紅棗,用於裝飾
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甜年糕做法 在 [食譜] 甜年糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版請參考:https://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5589202
最近的我超級喜歡吃甜食,出去逛市集看到蛋糕都想買來嚐嚐看,不過德國的蛋糕實在很
難找到令人滿意的,所以通常我都是吃幾口就丟給老公吃,老公就說我懷孕他會變胖不是
沒有原因的啦!大家一定會說那就自己動手做蛋糕啊,可是蛋糕對我而言真的是屬於高難
度的,既然如此我就想到可以做一些中式的甜點,第一個想到的就是過年必吃的年糕(其
實是剛好家裡有一包買很久不曉得要做什麼的糯米粉啦),就決定來試試看這個看起來簡
單又好吃的點心囉!!
年糕
材料:
糯米粉400g
水2杯
黃砂糖2杯
黑糖1杯
做法:
1. 把水(2杯)燒開,放入黃砂糖與黑糖攪拌至融化
2. 熄火,倒入糯米粉中攪拌均勻至無粉糰
3. 將攪拌好的粉糰倒入模型中(我是用電鍋的內鍋,裡面再鋪上一層烤盤紙)
4. 電鍋外鍋加3杯水,將內鍋放入蒸煮
5. 再重複步驟四的動作一次,即可將年糕拿出放涼
P.S.如果大家跟我一樣是用電鍋蒸,可以將做好的年糕先放到冷凍庫一陣子,這樣比較好
將烤盤紙拿掉喔!
心得:
剛做出來時總覺得年糕少了點什麼東西,原來是少了白芝麻的裝飾,不過家裡也剛好沒有
,所以也只能下次再改進,如果喜歡吃紅豆年糕的,也可以在材料中加入已經熬煮好的紅
豆喔!
說真的做年糕沒有想像中的難,而且自己做的也可以像外面賣的一樣QQ的呢!!
一個年糕可以有很多種吃法,剛蒸好的可以直接切來吃,也可以沾炸粉用油鍋炸過,有烤
箱的也可以直接放入烤箱烤,這次我還自創用起酥皮包好用烤箱烤來吃,感覺還挺不錯的
唷!!
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