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最近又做了很美味的 🌿 全素 🌿 無麩質鬆餅
結合不同的穀粉，用香蕉的自然甜味來提味

但個人覺得香蕉味也不會很重啦
外酥內軟很美味，冷凍保存
早上直接放入烤箱烤熱

再加上喜歡的配料：花生醬、新鮮水果、果醬
就是美味的早餐啦❤️

即使照片是前幾天早上隨手拍的
但看到鬆餅莫名就覺得幸福😇

用了不少美國杏仁粉，成本真的頗高不是開玩笑 😅
但是那口感真的是少不了它的

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這個鬆餅因為食材較多
對於一般人來說較難一次性取得
因為這邊直接開放訂購
讓對麩質過敏的朋友、Vegan 朋友
或有興趣想吃吃看的朋友可以享用美味的鬆餅 🥞

【Vegan 純素鬆餅】100% 全素、無蛋奶

🔸 成份：美國杏仁粉、燕麥粉、小米粉、糙米粉、自製無糖豆乳、亞麻籽、蘋果醋、新鮮香蕉、自製純香草精 (微量酒精，加熱後會蒸發)、冷壓初榨椰子油、Bob's 無鋁泡打粉

🔸 一份：3大片
使用普通燕麥粉：NT.300
升級有機無麩質燕麥粉：NT.380

🔸 燕麥粉差異
普通燕麥粉 >> 因廠商產線與其它產品相同，可能含麩質
無麩質有機燕麥粉 >> 使用米森有機無麩質燕麥片磨成的粉

若對麩質非常敏感，請選無麩質。
若無，建議選一般的普通燕麥即可。

．保存：冷凍 2 個月
．建議食用方式：要吃前直接放入烤箱，用 160 C 烤 8-10 分即可

北部的朋友可以約捷運南勢角和景安站面交
宅配的話因為要要低溫宅配 (黑貓)，運費 NT.160

可以到 甜無罪 Guilt-less Dessert / Dessert Inculpabilité
看看其它餅乾、穀片、瑪芬旦糕等小點心一起合運

6 吋、8 吋的全素旦糕因為體積較大，運費會高一些 $225

有興趣的朋友可以直接私訊訂購

習慣用蝦皮的朋友也可以到蝦皮賣場看看
➡️ http://bit.ly/shop-vegan-gf-waffles

你吃的就是我吃的! : -)

by Nora 葉子

Hi, 大家，這次會於 6/29 (六) 參加在台北公館 靈感咖啡 所舉辦的 靈感生活日 open house：夏日檸檬午茶會

會以 甜無罪 Guilt-less Dessert / Dessert Inculpabilité 的身份，準備許多甜點和點心，還有穀片，當然全是 Vegan 的，時間是下午 13:00 ~ 18:00，歡迎有空的朋友們來逛逛、找我喔! :)

🍋品牌介紹—3

甜無罪 Guilt-less Dessert / Dessert Inculpabilité

純素甜點與烘焙點心，全部都無蛋奶，用全植物性食材創造美味，Vegan 安心享用 ❤
因為.....你吃的就是我吃的！(笑)

「吃點心有理，嗜甜點無罪」
By 甜無罪

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小編一定要先報這個彩蛋，甜無罪就是經營 桶子葉の吐司記 Barrel Leaf's Toast NoteBook 的部落主喔！之前就很喜歡看她分享的食譜及影片，除了是少見的純素甜點中文食譜😅，重點是內容很實用又詳細，特別是製作時的心路歷程描述，讓人覺得格外有溫度。意外得知也有在網路上販售，一定要來嘗嘗手藝的呀🤩

久違的奇亞子燕麥優格。😙😋
旁邊是昨天多做的烤布蕾。

#甜無罪 #chiaseed
#oats #strawberry #blueberry #honey #almonds #driedcranberries #almondmilk #breakfast #granola #pudding #yummy #sunflowseeds #pumpkinseeds #guiltlessdessert

低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕

用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔

蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋

減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!

蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買

#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔

#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)

材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙

作法:
往右滑看操作影片

1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)

3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立

4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用

頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙

所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃

#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點

●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
為了在控製糖分的時候也能吃到，所以不使用砂糖來做。
裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
另外，甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
只是材料計量和混合而已，用平底鍋用小火烘烤。
如果做發酵紅豆餡的話，請一定試著做一下。
影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
如有興趣的話會刊登在下面，請看一下。

〜材料（４個分）〜
豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
羅漢果甜味劑 10g
泡打粉 5g
米粉 2g
味琳 10g
有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g（蜂蜜和寡醣也可以代用ok）
水 50ml

鮮奶油 100g
羅漢果甜味劑 10g

【相關影片】
發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk

【豆渣粉】
蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah

【泡打粉・米粉】
在家樂福買的

【味醂】
使用日本製的『本味琳』


【羅漢果甜味劑】
iHerb - https://iherb.co/iwMvo9H

【有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑)】
iHerb - https://iherb.co/btPGeWE

從下述鏈接iHerb購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X

《羅漢果甜味劑是什麼？》
●生酮批准
●零熱量
●零血糖
●Non-GMO 項目驗證
●白糖替代品
●零淨碳水
●1:1 糖替代

一千多年前
在亞洲偏遠的高山高地，僧侶通過冥想劑修復、祈禱、純淨生活獲得了啟示。僧侶們發現了一種稀有的水果，因其甜味而倍受珍視。這種神聖的水果被稱為羅漢果，被用於長生不老藥中以增加氣，即生命能量。現在，您可以在我們的 Lakanto® 產品中享受這種無罪惡感的甜味！

我們仍然在同一原始地區，並根據傳統和環境方法，為 Lakanto 種植和收穫羅漢果。

Lakanto 由高純度的羅漢果提取物和 Non-GMO 赤蘚糖醇的專有混合物製成，是美味的零熱量混合物，具有豐富的糖味。


《Zint, 有機菊薯糖漿是什麼？》
●益生元甜味劑
●100% 純正
●膳食補充劑
●有效的益生元
●低血糖指數
●促進減重
●NON-GMO工程認證
●不含麩質
●美國USDA有機認證
●猶太潔食認證

誰說健康飲食不能是高興的？雪蓮果根具有低血糖指數、低卡路里和減重的好處。它的秘密在於它的成分——低聚果糖 (FOS)。作為一種有效的益生元，FOS 讓結腸不代謝掉人體系統中的有益細菌，並為其提供營養。反之，健康的腸道微生物群對您的健康、腰圍和情緒健康有很大的益處。

Zint 的不同之處：雪蓮果植物的黃色花可在秘魯南部海岸家庭農場的理想條件下開花。一旦受壓，新鮮果汁的熱量降低，並成為一種類似蜂蜜的深色富含營養的糖漿，具有雪蓮果的多種健康益處。


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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#日本夫婦在台灣 #減醣甜點 #減醣食譜

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1. 沙茶醬拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
[調味料]
沙茶醬 1大匙／shacha sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙／soy sauce 1tsp.
醬油膏 1大匙／thick soy sauce 1tbsp.
辣椒 10公克／chili pepper 10g
蒜末 10公克／garlic 10g
蔥花 10公克／scallion 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。（小字：雪麵先沖過　去除蒟蒻天然腥味）
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。

2. 烏醋拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
[調味料]
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
烏醋 1.5大匙／black rice vinegar 1.5tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙／sesame oil 1tsp.
蔥花 10公克／scallion 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。

3. 紅油拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
小黃瓜 適量／cucumber q.s.
[調味料]
醬油 1.5大匙／soy sauce 1.5tbsp.
辣椒油 1大匙／chili oil 1tbsp.
醋 1/2大匙／rice vinegar 1/2tbsp.
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
蒜末 10公克／garlic 10g
蔥花 10公克／scallion 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。上桌時可搭配小黃瓜一起享用。（小字：搭小黃瓜讓風味更清爽）

4. 泰式檸檬拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
小蕃茄 6顆／cherry tomatoes 6pcs
檸檬 適量／lemon q.s.
[調味料]
魚露 1.5大匙／fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙／lemon juice 1.5tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
香菜 10公克／coriander 10g
蒜末 10公克／garlic 10g
辣椒 10公克／chili pepper 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。上桌時可搭配切片小蕃茄與檸檬一起享用。（小字：酸甜清爽無負擔）


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