[在旺角鬧市嘆高級omakase🍣]
之前要食到omakase都要專程去元朗小店,近呢年係鬧市都可以品嚐到~今晚@summan_iristravel 帶我食好西!
Omakase 最感受到師傅對每道菜式用料選材、擺盤細緻度 同客人最直接嘅食物交流!
#檜 (hinoki course)
前菜、刺身4款、壽司10件、料理兩款 、甜品
$1000
店家提前亦細心問有咩食材會唔食會用其他時令食材替代
#前菜
秋葵大根鮮蝦 加左類似甜面豉醬、鰹魚汁浸嘅大根好入味!
新解毛花果 加左柚子醬夠晒fresh~
雞泡魚皮 切絲煙煙韌體配自家漬物
店家提前亦細心問有咩食材會唔食會用其他時令食材替代!
刺身:
生蠔🦪產地來自北海道,非常鮮甜肥美!
/活赤貝肉質鮮甜爽口
#赤身 色澤通紅新鮮
#油甘魚 油脂豐腴
#池魚 以白身魚黎講算魚味最濃,帶點薑末,鮮味更出!
湯品
湯頭清甜,內有柚子豆沙彩色糰子煙煙韌韌,挺特別
#壽司 🍣 用赤醋飯
黑鯥魚 魚皮較幼滑,肉質鮮甜
池魚王 配上薑末、肉質緊實鮮
油甘魚 味道甘甜
北海道帆立貝 厚肉鮮甜加上海帶醬 甜蝦壽司 黏口鮮甜,配芥末籽解膩
火炙平目魚 經火炙魚油感更豐富
醬油三文魚籽軍艦 粒粒脹卜卜,咸鮮味盡在口中
碎蔥吞拿魚壽司 口感不錯
大拖羅 超肥美,加上黑松露醬又提升另一個層次~
#一品料理
#鹽燒牛舌 糖紙栗
擺盤擺放了小楓葉🍁再配栗子🌰添了份秋意! 食材特意挑選最矝貴稀有牛舌芯,厚切口感非常爽彈而且juicy!
#白飯魚玉子炊煮
主理師傅話呢個係日本鄉村料理,
主要配料有白飯魚、玉子、海帶
食完壽司再食一個熱葷感覺不錯!
甜品
宇治抹茶布甸
口感綿滑,抹茶味有點回甘!
#賞櫻
旺角砵蘭街240-244號文華商場(MPM)1樓C2號舖
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dadada怒食街頭四圍走
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,3年前同一日黎過食飯,KEEP得好新淨,環境同樣舒適,服務好 而家無晚市,出到黎食午餐,兩個人就叫左SET壽司同一SET定食SHARE食! 燒雞扒溫泉蛋飯,包湯,沙律,小吃,麵豉湯夠暖身,味亦夠濃,再食埋沙律夠清爽 燒雞扒啖啖肉,加埋特製既醬汁,最搶眼既係呈流心液態既蛋黃,將之拌勻米飯一起吃 味道特...
甜蝦壽司 在 MenClub Facebook 的最佳解答
【新物種】日本福島水族館公開激似「三文魚壽司」全新甲殼類甜蝦深海生物
估唔到今時今日仲可以係海洋發現新物種,日本福島縣磐城市的“Aquamarine Fukushima”水族館最近係Twitter發佈左一種好珍稀的深海生物,一種好可愛貌似三文魚壽司的甲殼類生物!大多數人睇完佢個樣都覺得激似三文魚壽司得嚟又似甜蝦壽司,總之呢個生物好可愛好多人都想一試佢的味道!據館方話呢種生物繁殖非常困難,係珍貴物種,睇來唔可以落order點嚟食!
甜蝦壽司 在 Facebook 的最佳解答
Guacamole Wasabi🍣
服務生端上壽司拼盤,五顏六色的壽司令人食指大動。
我夾了個安全的青瓜卷給挑食的小魔頭,
然後再夾了個相對安全的加州卷。
果然,小魔頭開始拆解加州卷內的食材,
我輕咳,引起她的注意,
確定她接收到生存危機的訊息後,
看著她默默地吃掉被拆散的各個食材。
拼盤上剩下一個甜蝦壽司,
雖然想吃,但還是將它夾到愛吃蝦的女兒的碟中。
筷子用得歪七扭八的她試著夾起壽司,
它終於還是解體了,
露出隱藏在醋飯和蝦子之間的醬料。
「為什麼蝦子上面有guacamole(酪梨醬)?」Ophelia問。
「這樣才好吃啊。」我一臉正經地回答。
小魔頭聳肩,準備大口往嘴裡塞,
Melody趕緊阻止。
「那是Wasabi啦!你不要害她!」
「爹地!你這個胖Loki!trickster!」
額⋯⋯當洛基是很好啦⋯⋯
強調胖是什麼意思?
#小魔頭與貓媽熊爸
甜蝦壽司 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
3年前同一日黎過食飯,KEEP得好新淨,環境同樣舒適,服務好
而家無晚市,出到黎食午餐,兩個人就叫左SET壽司同一SET定食SHARE食!
燒雞扒溫泉蛋飯,包湯,沙律,小吃,麵豉湯夠暖身,味亦夠濃,再食埋沙律夠清爽
燒雞扒啖啖肉,加埋特製既醬汁,最搶眼既係呈流心液態既蛋黃,將之拌勻米飯一起吃
味道特別甘香濃郁,飯粒爽身粒粒分明好吃
另外壽司款式十分之多
包括藍鮨拖羅一件,火炙平目魚背,藍鮨赤身,醬燒帶子,三文魚醬油漬,京蔥三文魚,甜蝦
壽司鮮度十足,厚薄合適,唔一定要厚切先好食既,另一值得一提佢飯係做得好好,唔會好大件飯
變左食幾件就好快飽,炙燒過既食起黎更加鮮香甘美,價錢十分之抵食
埋單都係$300左右 #長阪燒 #旺角餐廳 #日本菜
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以傳統和風設計的日式爐端燒餐廳,裝修別致如日本居酒屋小店,氣氛一流。爐端燒有雞肉、海鮮及蔬菜等多款選擇,放在開放式廚房讓客人自選,亦有空運到港的刺身壽司、海鮮丼等菜式。
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