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太誇張，零油煙，只要微波6分鐘，就能做出超嫩又夠味的「洋蔥炒牛肉」。
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洋蔥炒牛肉 食譜請參考：
食材：
牛肉(200克)
洋蔥(80克)
玉米筍(80克)
紅、黃甜椒(60克)
蒜頭(碎末10克)
調味料：
醬油(1.5大匙)
米酒(1大匙)
水(1大匙)
味霖(1茶匙)
香油(1茶匙)
太白粉(少許)
作法：
1.牛肉加入調味料、洋蔥、玉米筍拌均勻。
2.放進微波爐設定4分鐘。
3.拿出放入彩椒拌均勻。
4.再放進微波爐設定2分鐘即可完成。
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#好啱朋友Chilling聚腳嘅日式居酒屋
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今日同老公拍下拖行下街，經過銅鑼灣登龍街，見呢間居酒屋幾多人排隊，一於去試下先，真係無排錯隊.....推介下先
💥Hungry Monkey💥
有師傅即做鐵板燒嘅Bar枱，旁邊亦有2人4人枱，燈光及裝潢都好有酒吧及居酒屋嘅風格，好Relax!
🍺叫左2杯酒精飲品
札幌啤酒
梅干威士忌割水
日本啤酒味道比較淡，無咁苦澀，幾啱女仔飲。梅干威士忌割水，用新鮮梅子加入威士忌，一啲都無辣喉嘅酒精味，飲落仲好甜，帶酒嘅微香及香甜，幾正架！
🍾來4個佐酒小食先
🍽梅水晶
係雞同魚嘅軟骨漬物，帶濃濃嘅梅味，食落好爽口，酸酸咸咸的，好有日式風味。
🍽芥末紫蘇章魚
好開胃嘅前菜，芥末帶出章魚嘅鮮味，配上紫蘇葉嘅香氣，章魚又夠爽口彈牙，又一風味菜式！
🍽炒日本青椒仔
以香蒜輕輕炒過日本青椒仔，清甜不辣，以面頭嘅木魚絲一齊食，感覺清新健康。
🍽魔鬼魚翅
魔鬼魚翅，都係第1次食。以爐火輕燒過，夠曬香口，魚翅有𡁻頭，仲有好香嘅魚味𠻹！
🦪法國聖馬田生蠔
同朋友1人嘆1隻啱啱好。吃起來滿滿嘅海水味，加埋檸檬汁及面頭少許明太子，既鮮又蠔味十足！
🥗比目魚邊沙律
油脂豐厚的比目魚，輕輕炙過，入口即融，滿滿魚油香味，配搭埋沙律菜及油醋汁一齊食，清爽不膩。
🦀松葉蟹肉甲羅燒
日本燒烤必點嘅甲羅燒 ！擺盤好靚，有滿滿嘅蟹膏及蟹肉，蟹膏質感好creamy，以青瓜片拌食，突出蟹鮮味，好好嘅配搭。
🥘拌炒壽喜燒
以洋蔥,蘿蔔絲,粉絲等不同蔬菜配上牛肉
及壽喜燒汁拌炒。牛肉就拌日本生雞蛋
一齊食，食起黎幾甜喎！
🔥明太子御好燒
日式燒餅，面頭有滿滿嘅明太子及醬汁，加埋紫菜碎同酸薑一齊，夠惹味喎！
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食材新鮮,菜式特別有風味,下次約朋友再黎Chill下先😚！
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Hungry Monkey
銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期地下B號舖
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#hungrymonkey #居酒屋 #日式居酒屋 #hkfoodie #cwbfoodie #hkblogger #hkinfluencer #hkkol #安琪拉的生活日誌
#theloft #清大美食 #新竹美食
☆此店類型：#葷素共食
☆此次品項：#貝殼吃葷素共食
The Loft在8/16又重新恢復營業並開放內用了！現在是暑假間疫情期間，他們推出防疫特餐，喜歡The Loft的舊朋友或新朋友不要錯過惹٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و對了貝仔來說是第一次來，覺得這裡的view應該是全餐廳最美的吧！已被療癒❤️
🉐只要是清大、陽交大的學生，憑學生證有$30的折扣而且也不用付10%服務費💯以下都是以折扣30元後的價錢。
#野菇炒蝴蝶麵 :$118 (素)
蝴蝶麵軟硬度很剛好，至於調味是屬於鹹甜口感，還帶有白芝麻的香氣，整體偏日式口感～不過麵裡的料就是菇類(香菇、鴻禧菇…)，所以吃到後來會覺得有點膩，每一口幾乎都一樣😅 我反而最喜他附加的那碗湯！料超多！有豆皮、百頁豆腐、海帶、白菜、紅白蘿蔔，完全比主食還搶戲的概念🤣不過湯頭熬出來很清甜爽口又營養健康(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
以下都是實驗室好夥伴點的，他們對美食的評價也是一點也不馬虎😆😆
#日式照燒雞 :$128
照燒雞洋蔥很甜且熟度也剛剛好！飯的硬度也適中，搭配起來很不錯！不過附的湯胡椒偏多有點嗆，裡面料的組合讓人不知所云🤣
#韓式炒牛肉 :$138
韓式醬香略帶點果酸味的口感非常清爽特別，非常下飯！但還是比較適合偏重口味的人！以100出頭的價位算是很不錯的選擇👍🏻
#滑蛋牛肉 :$148
口感偏清淡，蛋稍過熟導致滑蛋沒有滑蛋感(可能滑走了欸不是，是火候可再調整😎)套餐整體CP值不錯，有機會會想嘗試其他口味～
#香辣咖哩雞 :$158
是椰汁綠咖喱的口味 ，整體辣度覺得不太夠，飯軟硬度適中，配咖喱不錯
至於湯…以為是滷味😅 (大家都對湯有不同的意見耶XD
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌖🌑
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🌱店家IG @the_loft_life_of_taste
🧭清華大學風雲樓4F
⏰平日11:00-14:00;17:00-20:00/週六11:30-14:30;17:00-20:00❌週日
📞03 573 3221
🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
🔝也非常歡迎分享到限動給你的朋友👩🏻👦🏻
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃早午餐 #貝殼吃午晚餐
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就是這個味啦！「泡菜炒牛肉」💕💕💕
清爽不油膩～越吃越香越涮嘴！
天氣慢慢轉涼了～搭配微甜微辣的口感
真的是激起滿滿食慾啦！🥘🥘🥘
🥬食材🥬
🔸牛肉
🔸蛋 一顆
🔸泡菜
🧂調味料🧂
🔹鹽 少許
🔹米酒 少許
🔹白胡椒 少許
🔹醬油 適量
🔹太白粉 少許
🔹沙拉油 少許
🔹洋蔥絲 適量
🔹蒜末 適量
🔹蔥段 適量
🔹甘露油 少許
🔹糖 少許
🔹白芝麻 適量
🔹麻油 少許
🍳作法🍳
1️⃣切牛肉，加一點鹽、米酒、白胡椒、醬油、水、蛋一顆、
2️⃣太白粉、沙拉油拌均勻
3️⃣熱鍋，下牛肉，5.6分熟快速撈起，稍微擦一下鍋子開火下洋蔥絲
4️⃣蒜末、蔥段爆香，下泡菜拌炒，加一點水，轉小火
5️⃣下甘露油、醬油、鹽、糖、牛肉拌炒，麻油少許，
6️⃣太白粉水勾薄芡即完成
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洋蔥炒牛肉
食材：
牛肉1磅、洋蔥半隻、薑2片（或蔥頭、蒜頭）、蔥花少許
芡汁：
蠔油1湯匙、糖半茶匙
醃料：
胡椒粉少許、麻油1茶匙、生抽1湯匙、酒半湯匙、糖一茶匙、生粉1茶匙
做法：
❶醃牛肉20分鐘
❷約兩湯匙油、大火炒牛肉至7成熟
❸約一湯匙油、中細火爆薑片、洋蔥
❹加非常少許鹽
❺加水繼續炒至洋蔥半透明
❻中大火落牛肉、芡汁、1/4杯水與洋蔥一起炒
❼閂蓋大約1分鐘
❽生粉水埋芡、炒幾吓
❾加蔥花炒兩吓
備註：
❶醃牛肉可加一隻雞蛋，令牛肉更滑
YoutubeChannel: https://www.youtube.com/channel/UC3idLmW6cQHMCB4mGGjNSjg
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#靚煮婦 #PrettyMom
#甜心格格 #親子料理
#洋蔥炒牛肉
拍張照上傳IG 人家以為你懂吃懂ㄘ
好菜色尼不學嗎?
本格經典菜色蔥爆牛肉
氣勢磅礡又下飯
#樸實無華且枯燥的名廚人生
#吃個牛肉不知不覺土豪了起來
#軟滑鮮味十足
#該不會以為索艾克只是個廢人吧？
#廢歸廢還是要嚇唬你們
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材料 2人份
翼板牛肉片 160g，逆紋切條
蠔油 1大匙
香油 2小匙
玉米粉 1小匙
油 適量
洋蔥 ½ 顆，切絲
蒜頭 1顆，切碎
蔥 3支，切段
辣椒 1小根，切片
米酒 ½ 大匙
鹽 少許
作法
來醃一下牛肉，牛肉條混合蠔油、香油和玉米粉後抓一抓，靜置15分鐘讓它入味。
炒鍋先乾鍋加熱，熱了後倒入1大匙冷油和牛肉，此方法可保持牛肉滑嫩又不太會沾鍋，快速翻炒牛肉直到表面變色、7分熟左右先取出備用。
同支鍋子若髒了就用廚房紙巾抹一下，然後再補1大匙的油，燒熱後用中大火炒香洋蔥絲、蒜碎和辣椒片，爆炒成略呈金黃色澤，讓洋蔥甜味釋放出來。
把牛肉倒回鍋內攪兩下，然後繼續用大火延著鍋邊嗆入米酒，翻炒數秒後加入一小撮鹽提味。
熄火試吃味道，不夠鹹就補鹽巴，喜歡黑胡椒的人可以盡情的磨一波。
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翼板肉是肩胛部最軟嫩的部位，很適合拿來爆炒。牛肉片如果太厚可以用肉鎚輕輕拍鬆後抓醃。
鍋子確實燒熱後放入冷油，不必等油燒熱即可放入肉絲翻炒，這樣做就可讓肉質保持滑嫩。
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
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