#sis👯♀️吃台北#信義區#越南料理
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📍 L.A PHO越南河粉
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👉🏻酸辣火車頭越南河粉ᴺᵀ290
👉🏻炸豆腐ᴺᵀ140
👉🏻生春捲ᴺᵀ180
👉🏻雞絲沙拉ᴺᵀ180
👉🏻越南海鮮酸魚湯ᴺᵀ160
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✨信義區 Neo19一樓超好吃河粉!
中午時段人潮也是很可怕~非常多的上班族!
這間屬於美式的越南河粉❤️
酸辣火車頭越南河粉必點!
湯頭超讚👍🏻夠酸夠辣!
說到越南料理絕對少不了生春捲~~
醬汁才是王道 非常的清爽無負擔
雞絲沙拉和炸豆腐都屬於小點心 但是份量很足
越南海鮮酸魚湯又比酸辣火車頭越南河粉更辣
裡面的海鮮也不少 莫名有種會上癮的感覺
自助區還有豆芽菜和檸檬以及辣椒可以自行取用
整體吃起來味道真的很棒 比起一般越南料理
我覺得美式的越南料理我更愛🥰
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📬地址:台北市信義區松壽路30號
☎️電話:02-2722-8770
⏰營業時間:11:30-22:30
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同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 春捲皮8~10張 小黃瓜2根 生菜150克 蝦仁200克 牛肉片150克 (醬汁) 魚露6大匙 檸檬汁3大匙 糖5大匙 做法: 生菜 黃瓜切絲 牛肉片大火煎至兩面上色 蝦仁燙熟後沖涼備用 檸檬擠汁 醬汁的材料混合均勻 春捲皮沾一下水 把蝦仁或牛肉 生菜小黃瓜捲起即可 喜歡請訂閱喔: ht...
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- 關於生春捲醬汁 在 越南春捲皮全聯的評價和優惠,DCARD、MOBILE01 的評價
- 關於生春捲醬汁 在 越南春捲皮全聯的評價和優惠,DCARD、MOBILE01 的評價
- 關於生春捲醬汁 在 #料理簡單減脂料理-自己包越南生春捲~ - 烹飪板 | Dcard 的評價
生春捲醬汁 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最讚貼文
材料:
春捲皮8~10張
小黃瓜2根
生菜150克
蝦仁200克
牛肉片150克
(醬汁)
魚露6大匙
檸檬汁3大匙
糖5大匙
做法:
生菜 黃瓜切絲
牛肉片大火煎至兩面上色
蝦仁燙熟後沖涼備用
檸檬擠汁
醬汁的材料混合均勻
春捲皮沾一下水
把蝦仁或牛肉 生菜小黃瓜捲起即可
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生春捲醬汁 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行,吃個酸辣甜口的菜,曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國,廢寶們都要悶壞了吧?想到我先前到越南旅行的經驗,每天一睜開眼就想著要吃越南三明治,到了中午,就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚(然後配個 Gin Tonic!可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃,輕甜脆口,配上超級鹹香的醬汁,隨時都可來一份,做法又簡單!
現在疫情趨緩,大家開始在家裡跟好友小聚時,不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友,一人一份,超級方便,真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來!
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g,刨絲
紅蘿蔔 約100g,刨絲
薑 一個拇指大,剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙,剁碎
大蒜 ½大匙,剁碎
其他內餡
蝦子 8尾,去泥後燙熟,冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆,絲切(或萵苣、大陸妹)
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
(裡面還可以包:米線、酪梨、其他蛋白脂肉類)
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖,拌勻後醃漬約十五分鐘,把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁,然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可,事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上,擺上兩尾蝦子後,放上生菜與香草,再擺上醃漬蔬菜,捲起來後即可享用。
重點是過完水,要非常快速的捲起來,會馬上變軟、變黏,要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
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生春捲醬汁 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的最佳解答
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正在認真努力發文中🧡記得來追蹤我喔
#防疫日常 #日常vlog #dietvlog #每週五晚上七點準時更新
/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭
🇻🇳越南春捲醬汁:魚露、檸檬汁、水、糖、辣椒、蒜頭
比例真的很難說明,建議大家自己捉模一下喜歡的味道XD
🥗綠谷沙拉生菜農場
https://www.facebook.com/green.valley.salad/
🇯🇵日式醬燒醬汁:2水、1日式醬油、1米酒、1味霖
🐔雞胸肉不柴煮法
Step1:把水煮滾,放入雞胸肉,熄火
Step2:蓋上鍋蓋悶8~12min 看肌肉的大小及厚度
雞胸的湯可以留下來煮蛋花湯或豆腐湯喔
🌱本週菜單
法式櫻桃cream cheese吐司
越南雞胸春捲
越南涼拌米線
日式醬燒素食溫沙拉
/𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐌𝐞
在25歲決定與交往七年的男友結婚
變成了人妻,展開不一樣的生活
頻道也從單純的美妝分享增添了一點生活氛圍
打造簡單輕鬆帶點質感的生活
讓枯燥乏味的柴鹽油米醬醋茶增添一點儀式感
但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera:Cannon M50
我的膚質My skin type:Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享,絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Cassette Tapes - Sugar Rush - https://thmatc.co/?l=9D18B769
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生春捲醬汁 在 東南亞美食動手做-越南生春捲+生菜和沾醬文化 - Facebook 的推薦與評價
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生春捲醬汁 在 [食譜] 清爽無油小食。越南生春捲- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://viola-chen.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html
早上遇到對門的越南籍姐姐
原本只是想要跟他請教一下生春捲沾醬的配方
沒想到她非常熱情的就把魚露等等的調味料搬到我家廚房
當場就教我調了一小碗道地越南風味生春捲沾醬
還大方的送我從越南帶回的米紙和米粉
說是比台灣買得到的任何牌子都來得好吃
於是晚上就做了鮮蝦口味的越南生春捲,享受鄰人的好意
醬汁的調味上,用金桔取代檸檬,酸味中多了一份桔子特有的香氣
配上魚露的鹹香和朝天辣椒的嗆勁兒,特別香特別好吃!!
生春捲的材料其實非常隨性
鮮蝦、豬肉、雞肉、或是醃過煎香了的五花肉
想吃什麼都可以包進去
不過一般會有的除了各式生菜外,就是米粉了
越南的米粉(米線)和台灣的米粉在口感上有些不同,Q勁十足
由於內容物包的大多是新鮮的蔬菜
因此其實春捲本身並沒有太多味道
決勝點就在於醬汁拉~~!!
春捲材料: (兩捲)
1. 米紙: 4張
2. 米粉:適量 (大概用了手心可握住的一把分量)
3. 白蝦: 3隻
4. 美生菜: 2大葉
5. 小黃瓜:半根
6. 紅蘿蔔: 1/4根
7. 豆芽菜: 1小把
8. 香菜 1把
沾醬材料:
1. 大蒜: 1-2瓣
2. 辣椒: 1根
3. 水:3大匙
4. 魚露: 2大匙
5. 金桔: 4顆 (或檸檬半顆)
6. 砂糖 2小匙
做法:
備料
1. 起一小鍋水,將米粉和白蝦分別煮熟後瀝乾放涼
2. 美生菜撕成適當大小、小黃瓜和胡蘿蔔切絲
3. 豆芽菜掐頭去尾
4. 白蝦放涼後從蝦背中間剖半備用
5. 香菜隨意切成大塊大塊
組裝
1. 取一個圓盤,放上米紙,然後抹上開水,待米紙吸收水分變軟
建議可以用兩張米紙疊在一起包,雖然米紙本身有彈性
但是兩張一起在包捲的過程中比較不會破損
2. 逐一疊放上生菜、米粉、香菜、小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜、鮮蝦然後捲起來
建議可以先放上蔬菜和米粉後,先捲一圈
再放上蝦子後再把剩餘的米紙捲起來
這樣蝦子就會很漂亮的朝上正面囉
沾醬:
1. 把1-2瓣蒜瓣磨成泥、辣椒切末
2. 加入開水、魚露、砂糖、金桔汁
沾醬的材料其實沒有固定的比例,端看每個人的喜好決定
若是喜歡魚露的鹹香味,可以多加魚露
若是喜愛水果酸氣,可以多加一些金桔或檸檬
喜歡辣的人,也可以多加一些辣椒
照著自己的喜好來調製醬汁
就可以調出越南風味十足又有個人風格的沾醬囉!!
雖然已經進入秋天,但是偶爾來點清爽無負擔的小食也很棒喔
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◆ From: 163.15.157.5
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