▍微解封之下如何開放餐廳同時兼顧防疫？
微解封的第一週，微雨綿綿，讓炎熱的高雄也微降溫，心情似乎微微放鬆了些。但目前餐廳還是不開放內用。每日午餐時間與服務處同仁挑選要訂的「防疫便當」成了我們新的日常。
但在這段警戒的日子裡，餐飲業者幾乎是首當其衝。不少餐廳紛紛推出各具特色的外帶餐盒，但疫情仍嚴重影響餐飲服務業生計，很多店家甚至都是為了維持營運、保障員工而不得不做賠本生意。
街上匆匆來去的外送人員以及努力找方法撐下去餐廳老闆們，無疑是反應出後疫情時代，新生活型態的挑戰。
政府目前的確推出紓困補助方案，或許不無小補，但要挽救全台7000多間餐廳的巨額赤字，仍是杯水車薪。
短期內，餐廳還不一定能全面開放，業者如何兼顧防疫與營收？市民在這段過渡期，甚至未來長時間內，該怎麼適應新的產業模式？
英國在去年七月第一階段解封時，開放室外用餐區，讓業者在避免封閉式環境之下正常營運，其他歐洲國家紛紛效仿。而今封城六個月的盧森堡，如今在解封過渡期，由盧森堡政府免費提供餐飲業者「快篩包」，開放餐廳讓「民眾快篩通過才可內用」。
然而，文化、國情不同，因應措施也不盡相同。而如何病毒共存並能維持正常生活的步調，是我們共同的新課題。
目前台灣現況，防疫新生活之下、全面降低警戒之前，我們更需進一步討論餐廳內用的配套措施。
舉例來說，開放內用後，餐廳人數如何限制？是否強制餐廳設置隔板、實施梅花座？進入室內營業場所前需不需要做快篩檢測？若沒有辦法獲得快篩包，那有沒有其他方式能做檢測，或需另議標準來判斷民眾能否進入室內用餐？（例如，根據疫苗施打進度判斷個人防疫安全性。）
另外，雖然還不能「內用」，但指揮中心已經宣布，可在戶外通風處、維持社交距離的飲食，那麼市府是否還能進一步，在確保行人自由通行（至少保留1.5m-2m）、維持距離安全等前提下，開放餐飲業者使用較寬的人行道，作為餐廳「外用」空間。
今天確診數雖然降低，面對疫情仍不能鬆懈，但卻讓我們有個喘息的空間和機會，可以好好討論，防疫下半場，那些生活上更以做得更好的細節。一個多月以來緊繃的防疫生活，大家辛苦了！防疫新生活，我們一起找出防疫與生活之間的平衡點。
生活在他方外帶 在 [食記]台北生活在他方咖啡館小山園抹茶千層- 看板Food 的推薦與評價
圖文網誌：https://blog.yam.com/uwxuwx/article/161102714
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生活在他方elsewhere cafe
地址：台北市中正區羅斯福路一段119巷3號1樓
官方fb：https://www.facebook.com/elsewherecafe
電話：02-33932018
營業時間：週二-週日12:00~22:00(週一公休)
備註：每人低消150元。僅接受12:00~14:00的訂位。抹茶千層蛋糕的供應日需參考fb資訊
消費時間：2016.08
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在捷運中正紀念堂站與古亭站間，有家以繪本書店為主題的甜點咖啡店「生活在他方」，
在文青界很受歡迎。
不少人在網路上分享，不定時供應的抹茶千層蛋糕「使用小山園抹茶粉製作，濃郁好吃，
推薦!」真心燒到我了，特別搭車前去外帶。
其實「生活在他方」甜點咖啡館以內用為主，有150元低消限制。
單點一個「抹茶千層蛋糕140元」，不符規定，得再點飲料什麼的，於是我乾脆外帶回家
吃。
店家以展售繪本為主，有像博客來一樣的線上書店，沒想到賣甜點咖啡的名氣比賣插畫繪
本等書籍還紅。
生活在他方，平日用餐不限時，假日限時3小時。
現場的甜點，以蛋糕櫃展示為主，不提供預留服務。
小山園抹茶千層蛋糕，不定時供應，供應日資訊一定要參考官方fb。
有三角型的蛋糕盒，買一個千層蛋糕也不會倒，僅能在冰箱外流浪30分鐘。
生活在他方的「小山園抹茶千層蛋糕(140元/片)」，散發的味道讓我憶起曾經看過的網路
討論「有些好的抹茶粉會帶有海苔味!」
不過，我覺得眼前的抹茶千層，聞起來比較像是海菜味耶(XD)，帶有無法忽略的溼氣。
口感有點點的黏，細膩度ok，層次感沒有很分明。
抹茶味是偏苦的大人味，所幸澀感沒有很強烈(我不愛澀感重的)，吃完會慢慢的回甘，還
不錯吃，算是值得一試。
延伸閱讀：
◎Matcha One「抹茶紅豆千層蛋糕+濃茶味抹茶霜淇淋」
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/160129213
◎小初心法式甜點「抹茶千層派+抹茶生乳蛋糕捲+爆餡抹茶泡芙」
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/155277640
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