關於 生烏魚卵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【211餐盤+168輕斷食早午餐】：蔬菜水炒法+韓式辣椒烏魚卵飯
有粉絲說天氣冷不想吃沙拉，
可以有熟食蔬菜類的做法推薦嗎？
好喔，今天就來做做這個
很多醫師和營養師推薦的「水炒法」
我今天用的是白菜，但其實所有的菜都合適，
作法很簡單，只要把鍋子燒熱後，
再將蔬菜下鍋，鍋的四週再淋上1/3杯的熱水，
蓋上蓋子，讓水蒸氣把菜蒸熟，
起鍋前再淋上自己喜歡的油品，
如橄欖油、香油或苦茶油之類的都可以，
這樣蔬菜的營養可以保留最多，
而且也會比燙青菜有風味許多喔！
#重點是也不會有油煙沾上你的頭髮
#作法可以參考圖說
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自從上次吃了甜辣一夜干烏魚卵後，
從此愛上生烏魚卵，
覺得比烏魚子好吃很多也，
這次更乾(偷)脆(懶)
直接把生烏魚卵烤到有點QQ的軟硬度後去膜，
搭配一點韓式辣椒醬和飯一起拌拌，
如膏狀又微辣的烏魚卵和飯一起吃真是人間美味，
有點後悔這次訂太少了，嗚嗚嗚~~
#終於明白有粉絲說魚吃完了的那個心情

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今天再打了一杯桑葚優格果昔，
莓果經冷涷後的營養多數還是可以保留，
所以超市的冷涷苺果可以買，
雖然天氣冷，但有一杯顏質高的果昔當早餐，
就覺得今日早午餐特別豐盛!
#濺健美說你都吃烏魚卵了還想怎麼樣
#沒怎麼樣呀
#我就吃二餐而己當然要吃好一點

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遵循古法 手工繁複
耗時研製出「低鹽烏魚子」
使每一片烏魚子的鹽度都恰到好處
每一口都吃的到野生烏魚卵的絕美滋味
為年節餐桌上必備美食
數量有限，售完為止🔥🔥

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👍西西敢掛保證.....超級綿密彈牙好吃，一年只有過年才會吃烏魚子，要吃就要吃最好的，千萬不要隨便買。這次有整片和一口烏兩種規格喔❗️
☝️連續 8 年外銷日本的烏魚子
☝️今年新增厚切一口烏！！！
一口烏退冰即可食！！！
☝️誰說烏魚子包裝只能紅色盒子，小林山川就是要顛覆傳統，創新、創意、送禮自用兩相宜喔！
☝️薄鹽低負擔
☝️每片烏魚子透光看，每片都很透亮，挑血管和放血都有做到位
☝️每片都比同業的重，同業5兩(188g)+-10%，我們的有200g+-10%
☝️厚切一口烏，真的超厚切，吃起來外酥內軟，不像市售切超薄，咬起來沒有口感，也沒有層次。
☝️每片都比市面上緊實飽滿而且含水量低
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這個野生烏魚子是我一位一個非常要好朋友的產品，此烏魚子連續 8 年外銷日本，年產50,000斤.....
你們知道嗎❓
外銷日本需經過生箘、與無藥物殘留的檢驗，才能順利出口。
能連續8年真的很不容易啊❗️
這家的烏魚子是日本知名酒類電商唯一指定烏魚子。
這麼優秀的烏魚子為什麼不留在台灣呢！
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❤️讓我告訴您有多厲害❤️
👍特選今年新鮮野生烏魚現捕現做
👍11天慢速熟成乾燥
👍含水量低：
100斤的野生烏魚卵，只能做出70斤的烏魚子，扎實綿密的口感，貨真價實烏魚子，非含水量高鬆軟口感的次級品。
👍低鹽製成：低鹽製作不容易，非常看功力，沒有處理好整批壞掉，30年經驗老師傅親手制作，達到風味飽滿不死鹹鮮味的味道。

👍創意包裝：特請金獎設計團隊打造，會動次動次跳動的烏魚子禮盒外包裝，與精緻提袋，讓您今年送禮不僅好吃又好玩，送禮自用兩相宜
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Q ：烏魚子網路價差很大，應該怎麼選？
A：海鮮都是新鮮最好吃，相對也會反映到價格上，因為當年製作的烏魚子和去年的烏魚子，價格一定是有差距的。社長挑選這間價格算是中價位。

Q：如何保存？
A：真空常溫配送，但收到請冷藏或冷凍。

Q：保存期限？
A：冷藏180天、冷凍270天

Q：好吃的秘訣？
A：整片退冰後，正反面泡酒5分鐘，把薄膜撕掉再料理到表面有細泡即可（乾煎、烤、氣炸、油煎）。脱膜口感會較為細緻，不脫模會有焦香味。

#小林山川
#5兩烏魚子
#極厚切一口屋

瑞瑤姊姊，我想推薦我父親是50年做傳統烏魚子的老師傅，同時也是高雄三鳳中街的40年的老店家老闆，我們家的每片烏魚子都是父親與母親在烏魚季時凌晨就到各大漁港收購野生烏魚卵逐片細心循傳統做法製成的，我家的烏魚子特色是半熟成的（直接切片吃另有風味），不鹹，吃起來有彈性，口齒留香。另父親重事南北貨40年的經驗，對於各樣食材的認識非常專業。希望有機會能將我們家的名產請瑞瑤姊姊鑑定一下，謝謝！祝 聖誕快樂！