人的老化，可以看做是粒線體功能慢慢減退的一個過程✨。
德國國家藥劑師 #陳諦 於著作《微營養元素高效保健》指出，我們可以從各器官的「輔酶Q10含量」來看退化速度，Q10是粒線體轉換能量的重要元素，因此含量流失速度快的器官，退化得就愈快。
人在20歲時，所有器官的輔酶Q10值都很豐富，之後就會慢慢下滑。最早開始下滑的是腎臟與心臟❤️
Q10濃度下降，就會造成粒線體產能效率不彰，再加上自由基的攻擊，長久下來器官就會逐漸老化失能。
在還沒演變成疾病以前，身體就會明顯感受到「發電廠」不夠力，最直接的反應就是疲倦、腦力、體力不繼等狀況。而當能量低到一種程度，就會演變成疾病。
雖然老化無可避免，但陳諦強調，我們至少可以做到盡可能延緩老化，或是「老得很健康」💪
我們可以透過食物補充輔酶Q10，一般來說，每日攝取量為30～200毫克，但如果要滿足此數量，需要吃下數十條魚及大量的肉，對一般人來說可能更會造成額外負擔，此外，這些食物在經過加工或烹調後，含有的養分也會隨之流失。
因此，若日常生活壓力較大、需求量較多的民眾，可以選擇營養食品補充，但在服用前應先經由醫師或藥師評估👨⚕
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【✨輔酶Q10食物推薦】
✔植物類：如大豆、橄欖油、椰子油等，其他蔬菜如菠菜、花椰菜等。
✔動物類：海產食物皆富含Q10，其中以冷水魚（鯖魚、沙丁魚、鮪魚等）較為豐富，牛肉、雞肉也有。
✔堅果類：如花生、胡桃、腰果等。
💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！
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資料來源：
《健康「心」起點》／林謂文（心臟內科醫師）／時兆出版社
《微營養元素高效保健》／陳諦（德國國家藥劑師）／天下雜誌
生胡桃 在 [心得] COSTCO 科克蘭精選胡桃- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://farm1.staticflickr.com/957/41102182834_4fa8c18304_b.jpg
Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/kirkland-pecans/
現在廚房就像我的實驗室，
很喜歡用不同食材來試作各種料理與突發異想的食譜，
食材花費頗大，通常買大量比較划算，
像堅果類我一次都會買一大包，大部份是在網路上買，
但前陣子發現 COSTCO 好市多 賣的 胡桃
算起來比烘焙材料行和網路查到的還便宜，所以就帶了一大包回家。
Kirkland Signature 科克蘭精選胡桃 (908 g / 32 oz / 2 lb) (售價：NT.599)
胡桃也是我非常愛的堅果之一，但我比較少買，
因為它的價格相較起我常買的杏仁、核桃較高，
但偶爾還是想吃，所以先前還是忍不住買這一包。
包裝是透明的，可以直接看到裡頭胡桃的樣子，
看起來大部份都是滿完整的半片，沒有太多的碎塊。
包裝背面有食品資訊，非常國際化，有英文、日文、韓文、中文，
然後右上角有強調為確保新鮮，建議開封後冷藏保存，
大部份的生堅果、種籽我也都是放密封罐後放冰箱冷藏保存。
包裝右下角這裡有標示原產地是美味，
然後裡頭的成份就是 100% 胡桃，沒有添加任何鹽或是糖。
打開來，看到整粒飽滿的胡桃很開心! 也有聞到淡淡的胡桃堅果香氣。
這是完全未加工的生胡桃，一般我習慣會用烤箱或是平底鍋稍微烤一下，烤過後會更香。
我很愛核桃，而胡桃有著與核桃類似的滋味與香氣，
但相較起核桃，胡桃又點焦糖氣息；
先前我曾在網路上和一個賣家買生胡桃，
結果買來一陣子後有發現有油耗味…後來整包丟掉(淚)
所以買胡桃時還真的有點怕怕的，
好在 Costco 的這胡桃沒有讓我失望，
完全沒有油耗味，而且胡桃果實很飽滿、漂亮。
另外我也很喜歡將胡桃融入穀片裡!
像是先前分享過的 肉桂胡桃燕麥穀片：
https://www.barrelleaf.com/cinnamon-pecan-granola/
也可以融入抹醬 - 胡桃蔓越莓乳酪抹醬食譜：
https://www.barrelleaf.com/pecan-cranberry-cream-cheese-spread/
以前買堅果大部份是在烘焙材料行或是網購買，
但這幾年覺得堅果價格起浮不定，發現有時候 Costco 賣的算便宜，
像這個胡桃就是，品質也不錯，準備有空再來用它做更多點心食譜!
By 桶子葉的吐司記
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