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https://killy1009.pixnet.net/blog/post/556376512
認識起士公爵這家乳酪蛋糕🧀已經好幾年了!只要想吃乳酪蛋糕就會想到起士公爵這個品牌!除了口味多元之外!因為用料都很天然吃起來口感好又比較無負擔!最近發現他們出了一款新口味「守護1+1木寡醣乳酪蛋糕」這一推出立馬引起我很大的興趣啊!
先前因為懷孕驗妊娠糖尿的時候有些微的超標!很多人說有妊娠糖尿的話得到糖尿病的機會是大幅度的增加!
而且最近在執行168斷食法的我,還是有嘴饞的時候!想吃甜點又很怕一不小心就給他熱量爆表😢
畢竟我是個美食愛好者,所以我現在都一直有在注意一直在尋覓這種健康又美味的養身甜點!
起士公爵的乳酪蛋糕一路走來堅持「4D」無添加，不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水,這次更直接升級到了「5D」除了不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水 、糖,額外添加了對人體更有益的,益生菌+木寡糖,這不只是業界第一更是全球第一顆以益生菌+木寡醣為主的乳酪蛋糕!
乳香濃郁加上清爽的木寡糖益生菌配方!甜度減低卻不失乳酪蛋糕的風味!更享受那入口即化的乳酪香氣!
「守護1+1木寡醣乳酪蛋糕」不管是兒童.銀髮族.孕媽咪.減重族.上班族.生銅飲食者或是血糖控制者跟健身愛好者都很適合食用的健康甜點唷!Killy超級推薦!
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为 什 麼 我 很 少 買 包 裝 杏 仁 奶
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首 先，Almond 的 發 音 是 “阿-悶”，不 是 “L-悶”。為 了 讓 你 容 易 入 腦，請 記 得，好 的 Almond 不 可 以 唸 成 L-悶，否 則 就 會 變 “好 L-悶”。（幸 好 我 不 是 老 師）
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阿 悶 奶 是 好 東 西。
對 於 乳 糖 不 耐 症 患 者、牛 奶 過 敏 者、生 銅 飲 食 者、低 碳 飲 食 者、素 食 者 而 言 是 個 補 充 營 養 的 極 佳 選 擇。

我 也 很 愛 杏 仁 奶，但 是 我 不 會 買 超 市 裡 的 包 裝 杏 仁 奶，主 要 原 因 是 大 多 數 的 杏 仁 奶 都 是 『杏 仁 口 味 的 水』－－－杏 仁 成 份 不 過 3%，90% 水 ，其 餘 的 就 是 糖、鹽、乳 化 劑 、增 稠 劑、維 生 素 或 卵 磷 脂 等。1 litre 包 裝 杏 仁 奶 售 價 從 RM 9 － RM20，不 是 說 不 可 以 喝， 但 論 成 份 比 例 來 說 ，確 實 不 太 值 得，但 更 重 要 的 是 味 道 並 不 怎 麼 好 喝。😄 即 使 你 去 月 巴 克 叫 杏 仁 奶 拿 鐵 也 是 same same，我 得 很 坦 白 說，稀 稀 的 杏 仁 奶 混 入 咖 啡 簡 直 是 糟 糕 極 了 。它 不 但 無 法 提 升 咖 啡 的 美 味，反 而 糟 蹋 了 咖 啡 原 有 的 香 氣，變 成 一 杯 奇 怪 的 飲 料。（OK，我 明 白 口 味 因 人 而 異，若 你 喜 歡 please enjoy yourself ☮ ）
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給 大 家 參 考 一 下 市 面 上 找 到 的 牌 子：

🔵#Milklab - Almonds 3.5%
🔵#AustraliasOwn - Organic Almonds 3%
🔵#UFCvelvet - Whole Almonds 3%
🔵#SoGood - Almonds 2.5%
🔵#BlueDiamond - Ground Whole Almonds 2.5%
🔵#Alpro Almond 2.3%
🔵#RudeHealth 1%
🔵#PacificFoods - 包 裝 沒 註 明 杏 仁 ％＊
🔵#Farmerly - 包 裝 沒 註 明 杏 仁 ％＊
🔵#Dalucia - 包 裝 沒 註 明 杏 仁 ％＊
🔵#CalifiaFarms - 包 裝 沒 註 明 杏 仁 ％＊

如 果 你 懶 惰 自 己 磨 又 不 得 不 喝 杏 仁 奶，那 建 議 你 選 擇：
🟢#137degrees (Original Unsweetened)- Whole Almond 13%
🟢#PureHarvest - (Unsweetened 無 糖) Activated Almond 7% | (Original 含 糖) Activated Almond 10%
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至 少 杏 仁 成 份 比 較 多，味 道 也 相 對 好（但 也 沒 到 很 好 喝）。兩 者 對 比，137 degrees (無 糖） 最 为 純 正，因 為 無 添 加 任 何 糖 份 、調 味 & 添 加 劑。PureHarvest （無 糖）則 含 Sea Salt & Natural Almond Essence。 不 過，最 好 的 方 式 還 是 自 己 買 杏 仁 做 啦（超 簡 單 的）。花 10 多 塊 錢 買 包 杏 仁 (250-400g)，總 好 過 買 盒 杏 仁 口 味 的 水。

⚠️ 杏 仁 奶 跟 杏 仁 茶 不 是 一 样 的 杏 仁。杏 仁 奶 是 沒 有 『蟑 螂 味』的 😆

⚠️包 裝 沒 註 明 杏 仁 ％ 的 都 不 建 議 買， 因 为 這 是 一 種 間 接 性 的 隱 瞞，一 般 都 是 少 得 可 憐 所 以 才 不 註 明，直 接 把 第 一 成 份 寫 為 『almond milk』帶 過，而 不 是 寫 『water, almond, ...』

❤️賣 鮮 磨 杏 仁 奶 絕 對 大 有 市 場，因 為 這 個 市 場 很 缺，OK 我 現 在 就 去 泡 阿 悶 ... 等 我

睡前又肚子餓💤來個開箱吧！
這次收到 #謝謝堅果🌰 的情比金堅兩罐組
裡面是海苔堅果脆片+綜合五堅果😋
老闆對產品的原物料都有嚴格把關💪
堅持低溫烘培🔥保留食材的營養跟原味
也因為這樣 造福了 #全素食者 和 #生銅飲食者
📣素食者站出來！我們也是能當吃貨的🤣
（老闆聽到我吃素 還多送一包乳酪絲給我試吃❤️）
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阿咪每天早上吃隔夜燕麥的時候 一定會加水果跟堅果
堅果吃起來不會太鹹太油 是很天然的味道🌿
嘴饞的時候就抓一把海苔脆片來吃
減肥減脂最重要的就是要吃原形食物
即使是零嘴 也不能有太多加工或其他添加物
謝謝 #謝謝堅果🌰 降低我的罪惡感哈哈哈
（好喜歡他們家名字 會讓人一直想謝謝🙏）
下次要來試試果乾系列 在外旅行也能隨時補充水果的營養💦
⚠️想試吃的朋友可以前往他們櫃位了解 店員人都超好的👌
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🌰謝謝堅果 Thank You Nuts
📍新光三越A8 地下二樓 伴手禮區
（其他四個櫃位 請自行連結至網站瀏覽）
🔗http://www.thankyounuts.com
🔍謝謝堅果
📞0800-365289 / 0922-355-735
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#草食系女森 #謝謝堅果 #謝謝果乾 #謝謝素食零嘴 #伴手禮盒 #送禮首選 #謝謝情比金堅 #謝謝乾膽相照 #年節送禮 #vegan #vegetarian #全素 #全素可食 #自然 #善意 #感謝

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はガナッシュベースの濃厚でしっとりしたクラシックショコラを作りました。
ふわふわのガトーショコラも美味しいけどズッシリとリッチなものも良いよね。
シンプルでとても美味しかったです。

0:00 導入
0:20 クラシック・ガトー・ショコラの生地
5:04 焼成
5:54 完成
6:31 試食
7:23 カカオノート（分離の失敗例）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

[材料] 15cm ケーキ型 1個分
チョコレート（55%）：75g
生クリーム45%：75g
ココアパウダー：45g
発酵バター：55g
A - 卵黄：60g
A - グラニュー糖：25g
B - 卵白：90g
B - グラニュー糖：80g
薄力粉：22g
[作り方]
1.チョコレートを刻み、粉類をふるっておく
2.生クリームを沸かしてチョコレートのボウルに入れて混ぜる
3.ガナッシュを作って40℃以下まで冷ます
4.室温に戻しておいたバターをガナッシュに入れて混ぜる
5.ココアパウダーを入れて混ぜる
6.卵黄をグラニュー糖とブランシールしてガナッシュに入れて軽く混ぜる
7.薄力粉を入れてよく混ぜる
8.卵白とグラニュー糖で作ったメレンゲを混ぜる
9.ケーキ型15cmにペーパーをセットしておき、オーブンを150℃に予熱し30分焼く
10.焼きムラを防ぐ為にケーキ型180度回転させ、130度で60分焼く。焦げ防止にアルミを上に置くと良い

■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
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■明治 生クリーム meiji 十勝 45%
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■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
ヴァローナ「エクアトリアール ノワール」（55%カカオ）
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■銅プチパン 10cm
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■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
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※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。

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このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。

#ガトーショコラ
#チョコレートケーキ
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はブルーベリーのオペラケーキを作ってみました。
色合いは難しかったけど、可愛く仕上がりました。
ブルーベリーとホワイトチョコのリッチな香りでとても美味しくなりました。
ブルーベリー関連の製品は高価でしたが面白い経験でした以前の自分のオペラケーキを参考にしてのチャレンジレシピでした〜。
ガトーオペラ
https://youtu.be/hAcjAR4y38s

0:00 導入
0:19 ブルーベリー・ビスキュイ・ジョコンド
3:53 ブルーベリー・アンビバージュ
5:02 ブルーベリー・バタークリーム
6:22 ブルーベリー・ペースト
7:23 ブルーベリー・ガナッシュ
8:31 ブルーベリー・グラサージュ
11:24 ブルーベリー・オペラケーキ完成
11:53 試食
12:51 カカオノート（ブルーベリー関連商品の紹介）

今回の特殊材料
■KUKKU ブルーベリーパウダー30g
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■ LEJAY ブルーベリーリキュール200ml
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■ブルーベリージュース
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■ブルーベリージャム
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著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中！
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SNS
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

[材料]（約個分）
| ブルーベリー・ビスキュイ・ジョコンド
A - 薄力粉：16g
A - 粉糖：20g
A - アーモンドパウダー：65g
A - ブルーベリーパウダー：12g
B - 全卵：80g
B - グラニュー糖：8g
卵白：55g
無塩バター：12g
| 作り方
1. Aを合わせてふるう
2. 全卵とグラニュー糖を混ぜる
3. 温めながら10分程ミキサーで立てる
4. 別ボウルに卵白を入れて立てる
5. 卵白の泡を潰さないよう立てた卵白に2を軽く混ぜる
6. 振るったAを5に入れる
7. 溶かしバターを加えて滑らかになるまで混ぜる
8. クッキングペーパーを敷いた天板に3mmの厚さでパレットナイフでならす
9. 220℃に予熱したオーブンで10分焼成
10. 焼きあがったら粗熱をとる
11. これを2枚焼いて10x21のセルクルに合わせてカットしたものを3枚用意する（10x21サイズが4枚できるので1枚は残る）

| ブルーベリー・アンビバージュ
ブルーベリージュース：150g
グラニュー糖：100g
ブルーベリーリキュール：15ml
1. 鍋に材料を入れ、混ぜながら沸かす
2. 常温にする
3. ビスキュイにしっかりと染み込ませる。

| パータ・ボンブ
A - 全卵：40g
A - 卵黄：18g
B - 水：45g
B - グラニュー糖：115g
| 作り方
1.Aを合わせてハンドミキサーで立てる
2.Bを小鍋に入れて水で濡らした刷毛で鍋肌を拭いながら113℃まで加熱
3.ホイッパーで1を混ぜながら2のシロップを入れていく
4.混ざったらハンドミキサーでよく混ぜて切ったバターを加えていく
5.バターをミキサーで混ぜる。バターが温度で分離した場合は電子レンジ500W 5秒を数回かけて混ぜる

| ブルーベリー・ペースト
ブルーベリーパウダー：10g
アンビバージュ：10ml
| 作り方
1.混ぜるだけ。硬い場合は電子レンジ500w 10秒程温め柔らかくする

| ブルーベリー・バタークリーム
パータボンブ：110g
無塩バター：120g
ブルーベリーペースト：20g
ブルーベリージャム：80g
| 作り方
1.パータボンブを測り無塩バターを入れてミキサーにかける
2.温度が低く分離する場合は電子レンジ10秒以内で分けてかけ調節
3.滑らかになったら色を見ながらコーヒーペーストを入れて混ぜる
4.型に入れる時に1/4位残しておく。残したものは上部に塗る為

| ブルーベリー・ガナッシュ
ホワイトチョコ：100g
ブルーベリーソース：35g
ブルーベリージャム：50g
無塩バター：20g
| 作り方
1.チョコを細かく刻む
2.牛乳と生クリームを合わせて沸かす
3.沸いたらチョコにかけて乳化させる
4.バターを入れて溶かす

| ブルーベリー・グラサージュ
板ゼラチン：2.5g
A - ブルーベリーパウダー：4g
A - グラニュー糖：50g
水：50g
B - 生クリーム：25g
B - 水あめ：3g
ホワイトチョコ：50g
フードカラー：適量
| 作り方
1.板ゼラチンを氷水につける
2.Aをボウルに入れて水でしっかりととく
3.Bを入れてよく混ぜ電子レンジで沸騰させて混ぜる
4.板ゼラチンを入れて混ぜ溶かす
5.ホワイトチョコを入れてフードカラーで色を調節しよく混ぜて茶漉しでこす
6.グラサージュの温度が30℃くらいになったらかける

[ナパージュ]
上白糖：5g
粉ゼラチン：2g
水：45ml

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■ロールケーキ型247x247
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Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■銅プチパン 10cm
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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■キッチンシェフハット
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#Opera
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#chocolateCacao
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今天的影片分享自製鹹牛肉的製作方法。
在調味液裡泡3天，然後煮一下就可以做出美味的鹹牛肉了。
因為是自家製造的，所以沒有人工添加劑，對身體也很好，冷凍起來的話可以維持一個月。
夾在麵包裡，或者放在便當裡，直接吃也很好吃。 請一定試著做一下。


〜材料〜
牛肉（美國腱子心） 800g
水 800ml（肉量的100%）
鹽 64g（肉量的8%）
三溫糖（砂糖也可以） 32g（肉量的4%）
大蒜粉 少許
生薑粉 少許
黑胡椒粒 少許
月桂葉 1片
迷迭香（乾燥也可以）少許
乾燥百里香葉 少許


【相關影片】
自製燻製培根的做法 → https://youtu.be/Ly8lwvVqN30


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