三個男人在長濱的小鎮生活
店家資訊
花蓮包車 花蓮隊長台灣旅遊
地址： 花蓮縣吉安鄉南昌路173號
電話： 0923 523 966
預約: captainliu.tw
(如果要去太魯閣，千萬不能錯過隊長!除了司機還兼導覽呢!
而且除了花東，全台隊長都可以跑喔!)
Sinasera 24 法式餐廳
地點： 畫日風尚Sinasera Resort
地址： 台東縣長濱鄉南竹湖26-3號
電話： 08 983 2558
(要去花東的朋友千萬不要錯過!以套餐的方式出餐，大多為魚類的料理喔，熱愛海鮮的，來這準沒錯!它的view更是沒話說呢!)
永福野店
地址：台東縣長濱鄉竹湖村永福5號
電話： 0975 414 890
(爺爺有接團體的導覽體驗喔，有興趣的快去找爺爺，他的海鹽咖啡超好喝!但如果想訂金字塔海鹽，先說那是可遇不可求的喔~)
長濱暉哥生魚片
地址：台東縣長濱鄉8鄰74號
電話： 08 983 1222
(長濱鬧區的夯店啦!沒有內用都是外帶生魚片，到附近海邊吃的啦!只分小份$200大份$300超級新鮮，沒話說!)
阿桃姐的魚干魯肉飯
地址： 台東縣成功鎮港邊路21號
電話： 0933 371 392
(就在成功新港漁港外面 炒魚雜+魚干滷肉飯 這是必點套餐阿~記得要趁吃喔!)
余水知歡民宿
地址：台東縣長濱鄉三間村真柄47-28號
電話： 0988 566 788
(很適合包棟的環境!書香氣息重，超適合文青的你!沒有電視，就是讓你好好享受台東的寧靜!面向太平洋，坐向金剛山，美好~)
#就是這味玖浩吃 #玖浩吃什麼
生魚片魚類 在 Re: [問題] 有哪些魚類可以做成生魚片? - 看板cookclub 的推薦與評價
分享一下魯弟之前在別板發過的文章
魯弟過年剛好自己做了一些生魚片來分享一下
紅喉魚（赤鯥、紅加網）
這種魚菜市場不好買，吃過的人也不是很多，老饕行家自然知道這種魚好不好吃！
下圖是上面那隻殺下來的魚鰓
這個是隔天又另外買到的剛捕到現撈魚魚鰓
以上對比可大概看出當天現撈魚跟大概放超過一天魚的差別。
上圖是第一隻魚的卵！這個時候應該不是台產紅喉產卵的季節，有這麼成熟的卵推測應該
是空運的貨，產地就不知到了，可是鮮度是OK的可以拿來做生魚片，而且是大年初一的時
後雖然比台產貴了點還是買了。
這個是東港產現撈剛下船的紅喉內臟，黃圈處是卵！可看出卵還很小剛成型不久，紅圈處
是海獸胃線蟲。
初一跟初二買的紅喉放冰箱熟成到今天的樣子，保存的好聞起來沒什麼味道。
初三切來招待親戚的生魚片。紅喉油脂豐富做炙燒把皮下脂肪的油逼出來剛入口就滿滿的
紅喉油脂香氣！不沾醬油或單只沾一點點醬油就可以強烈感受到！
其他魚種如...
長尾濱鯛（長尾鳥）
野生海鱱
石鯛
肉魚
水針
黃雞
油魽
真鯛（加臘）
土魠
以上均熟成個3～10天不等，還有很多魚根本講不完XD
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※ 編輯: ting0522 (223.138.28.51), 02/13/2017 04:16:55
到蟲！台灣青魽就算肉有海水條蟲肉眼也看的出來我就拿去做熟食了
※ 編輯: ting0522 (223.139.12.123), 02/13/2017 19:45:37
※ 編輯: ting0522 (223.138.205.141), 02/14/2017 01:03:53
※ 編輯: ting0522 (223.139.108.124), 02/14/2017 21:56:16
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