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今日卒之切喇
開呀！
唉呀！冇劃走入模泡🤣
講過切開會有食譜

鮮檸蜜戚風
（6吋份）

工具
大碗兩個
芝士刨
水果刀
手動打蛋器
電動打蛋器
矽膠刮
六吋戚風蛋糕模 （有煙囪）
焗爐😂

材料
A部份
菜油45g
低筋麵粉60g
蛋黃 3隻
新鮮檸檬汁 約20-25g （約半個檸檬）
新鮮檸檬皮 1個 （只是鮮黃色部份，芝士刨在表面磨一下，黃色的檬青一共只有2.5-3g）
烘焙蜂蜜15至20 g
海鹽 一小撮 （要夾硬俾個重量的話🙄0.3g⚖️慢慢量，我就咁兩隻牛指㨆

B部份
蛋白 3隻（總之夾埋3隻中至大蛋）
上白糖 30g

做法
1，預熱焗爐上下火攝氏160度
2，先將麵粉及油混合，再把A部份餘下材料加入混合
3，B部份～打蛋白及跟第2部份☝️混合，細節有片睇 https://youtu.be/MuMd3blPov8
3，入模，模放在焗爐盤上再放進焗爐，焗大約35-38分鐘，如太接近上火，蛋糕模上方要放一片錫紙擋一擋，到出爐前約8-10分鐘取開讓蛋糕上色
*爐溫及時間只作參考

今次貪得意用咗先油法😅切開🥳不錯，柔較潤滑，但仍是喜歡先乳化後下麵粉的口感（見連結片做法）

冇事我返去面壁思過先
多謝圍觀

#切蛋糕把刀好重要 #切口岩巉 #失敗中嘅失敗 #做乜有把好刀唔用走去擸把水果刀🤦🏻‍♀️ #發神經 #GoodMorningLamb #早安呀羊咩咩 #LambsBaking #羊咩咩烘焙 #甩轆日常 #加油💪

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盲人扒健視龍舟隊 每周狂操三次挑戰自己：盲係缺陷，但唔係缺點！
「其實很多人都有近視、遠視、『發雞盲』、鬥雞眼等，我失明，只是視力問題較嚴重罷了。」先天失明的「面包」一派樂觀，熱愛扒龍舟的他，甚至加入常規的健視龍舟隊，特意挑戰自己，「有甚麼問題呢？我可利用其他感官，彌補視覺上的不足嘛。」

認識面包，緣於香港失明人互聯會的網上「WeTV無障礙媒體」。他負責當中的「面包無眼睇」頻道，拍搞笑短片，讓人了解失明人士的日常。從片中看他獨自去街市買菜、麥當勞買包，統統沒難度。面包拍片強調的，與他扒龍舟想證明的無異，「盲是缺陷，不是缺點。」「我扒龍舟那麼久，都未出過意外，未試過跌落水、跌龍舟槳、甩鞋甩褲或『甩轆』喎！」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#龍舟 #香港失明人互聯會 #視障 #無障礙 #失明
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

「其實很多人都有近視、遠視、『發雞盲』、鬥雞眼等，我失明，只是視力問題較嚴重罷了。」先天失明的「面包」一派樂觀，熱愛扒龍舟的他，甚至加入常規的健視龍舟隊，特意挑戰自己，「有甚麼問題呢？我可利用其他感官，彌補視覺上的不足嘛。」

認識面包，緣於香港失明人互聯會的網上「WeTV無障礙媒體」。他負責當中的「面包無眼睇」頻道，拍搞笑短片，讓人了解失明人士的日常。從片中看他獨自去街市買菜、麥當勞買包，統統沒難度。面包拍片強調的，與他扒龍舟想證明的無異，「盲是缺陷，不是缺點。」「我扒龍舟那麼久，都未出過意外，未試過跌落水、跌龍舟槳、甩鞋甩褲或『甩轆』喎！」

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