#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
男前燒肉評價 在 [廣宣] 高雄男前燒肉-全新頂級海陸燒肉吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
店名：男前燒肉
地址：中華五路789號6樓
電話：07-8225599
試吃日期：2021/01
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353390022
夢時代這高雄餐廳的匯聚點
又有新的燒肉吃到飽品牌誕生
男前燒肉走一個精緻日式路線,
開在藍鯨館6樓 , 壽司郎旁邊
主打豐富的海鮮蔬菜自助吧
$688~1088+10% , 120分鐘吃到飽
豐富肉品 , 四種品牌冰淇淋, 現打啤酒等
好停車又有輕軌直達
夢時代吃到飽餐廳其實已經到達9間
要在這麼競爭激烈的地方脫穎而出,
男前燒肉在裝潢上,
其實就下了蠻大的功夫
每人都有舒適的沙發椅,
每桌盡量都有獨立空間,
四人桌也巧妙利用煙管隔板,
盡量分開小區域空間,
適合聚餐聊天,
打破很多吃到飽餐廳擁擠的印象~
利用夢時代高樓層大片玻璃的採光,
中午來用餐整個感覺還蠻通透光亮
來百貨公司吃飯大家通常都會順便逛街
吃燒肉最不喜歡就是滿身油煙味,
男前燒肉特別導入,
高級燒肉店使用的高流量風管,
爐邊排煙裝置,讓煙飄到身上沾到衣服
整體效果還蠻不錯的
在吃到飽的燒肉裡面算是非常優秀~
總共有三種不同的套餐價位
從 $688起到1088
最基本套餐除了肉品,
也可以享用大量熟食, 新鮮海鮮吧
野菜, 啤酒, 哈根達斯+Cold stone
888起肉品大升級,
像帶骨牛小排, 羊排, 鴨胸,
最頂級職人套餐
會有無骨牛小排加上大量單點級海鮮
像是天使紅蝦, 原塊鮭魚排, 生魚片等
可按照自己的喜好來選擇
點好餐後服務人員先幫我們送上基本調味盤,
桌上也會提供玫瑰鹽跟胡椒鹽
這邊肉品品質店家很有信心,
幾乎都是無調味上桌
自助吧是一大看點
提供非常多燒肉外, 可以直接吃的選擇
基本套餐就會包含火鍋部分,
可以用來煮菜煮海鮮很方便
自助海鮮區
海鮮吧當天提供的8種不同選擇,
除了基本蝦子, 魚片, 扇貝, 海螺等
還有一個吃到飽少見的竹蛤,
烤後肉會膨脹鹹鹹的很好吃~
自助野菜區
分為火鍋野菜根燒烤的野菜
兩大櫃選擇非常豐富,
完全不輸野菜為主打的涮乃葉,
水霧系統也確保了蔬菜新鮮,
有防止灰塵效用~
前菜 沙拉 壽司
前菜區提供鮑魚沙拉, 還有一些冷盤小菜,
吃燒肉搭配一點沙拉來講是還蠻清爽的~
如果不想麻煩烤蝦子
前菜白灼蝦不錯~
炸物有四款,
當天柳葉魚, 可樂餅我覺得都還蠻好吃的
如果有帶小朋友, 雞塊薯條這種也很不錯
熱食熱炒有6種
牛肉壽喜燒蠻入味的
另外一個三杯魚也很下飯,
比較特別的是關東煮還另外提供麻辣口味,
冬天想要喝熱湯也有火鍋外的選擇
說到日式燒肉,
少不了的就是一些開胃前菜,
這邊有完整提供, 甚至比很多單點燒肉還要豐富
很適合夾一些搭配著肉品一起吃~
飲料區
除了一般碳酸飲料果汁
熱咖啡是採用現磨咖啡
還有熱現萃茶,
選擇上有飯店buffet水準~
接著最重要燒肉吃到飽,
當然還是要看看燒肉表現如何呢
一開始基本肉盤上來時,
如果接受店家綜合搭配,
完全就是單點級擺盤水準
每個品項都會有小紙牌介紹~
888的價位來講,
就可以享用到原塊櫻桃鴨胸,
還有帶骨羊小排
油花感平均的帶骨牛小排,
松阪豬, 帶骨豬肋排等
原塊肉呈現不醃製,
絕對可以吃得出肉品熟成度~
火鍋有兩種鍋底選擇
豚骨跟昆布,
豚骨鍋底還蠻濃郁
湯頭出乎意料蠻好喝的,
反而沒有用火鍋煮太多東西都在喝湯哈哈
針對火鍋也會有火鍋的肉片可以另外點
黑色盤子是牛肉,
白色是豬肉很清楚
蔥油雞口感ok ,
也有幾款握壽司可以挑選
基本海鮮吧海鮮,
我個人是大推竹蛤, 一整隻的小卷
之前蠻流行的原隻小章魚也很鮮甜
火爐是採用瓦斯三種火力調控
還蠻好掌握火力的,
最重要是火力也夠強,
大小算標準爐,
保證用餐時間烤肉速度吃得飽~
很喜歡這邊套餐有很多帶骨選擇,
羊排也沒用孜然蓋味道
吃得到原本的鮮甜羊騷味並不重
帶骨牛小排更不用說,
完全不像外面很多都是冷凍到很柴,
可以自己烤個7分熟搭配玫瑰鹽
松阪豬也是高價單點吃起來的水準,
整體肉類表現都非常優秀
雖然吃到飽烤肉幾乎都自己烤,
不過服務人員看不下去時,
還是會適時的伸手救援XD
有些原塊肉真的比較不好烤
都可以詢問服務人員烤肉秘訣喔~
每張桌子的抽屜都備有面紙濕紙巾
牙籤跟湯匙~
日本A4和牛 5oz 加購價 $398 （$1088方案+ $198)
想要吃和牛也可以用加購價加購
提供日本A4 或者美國極黑和牛方案
頂級職人套餐更加可以半價加選
有興趣的朋友不要錯過~
冰品部分提供四種不同冰淇淋
分別是美國哈根達斯, 酷聖石
日本明治跟泰國明果,
口味上可以說是各有特色,
幾乎不太會重複的口味,
酷聖石還有蠻多台灣獨特口味,
像珍珠奶茶, 鐵觀音等還蠻特別的~
自己來挖個雙球哈根達斯
加上甜筒的感覺
就跟樓下專櫃180零售價差不多啦哈哈
熱甜點提供紅豆湯
不吃冰的朋友也是有選擇
水果覺得也是蠻有誠意,
不是一般只有柳丁香蕉,
還有百香果跟奇異果
都算是比較高價單品~
最後不要忘記, 生啤酒喝到飽
有兩種不同口味可以暢飲,
大口喝酒大口吃肉,
想要享用的朋友多多利用輕軌系統
不用開車, 可以喝的放心~
男前燒肉用更頂級規格,
讓吃到飽燒肉推到一個更厲害的質感
我覺得在肉品上真的還蠻不錯,
加上全價位都能享用的海鮮野菜自助吧,
688起就能享用88種美味食材,
想要吃得好, 加上去就很厲害
尤其是肉品部分,
喜歡燒肉的朋友, 趕快訂位來夢時代報到吧
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