關於 畢竟都是一名平凡港女 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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<我用了更大的決心穿回高跟鞋
然後一步一步 回到當初的位子>

沒有任何一個人會沒有煩惱
沒有任何一條路會永遠平坦
#人生不如意事十常八九

當初離開 滿懷壯志
穿上圍裙 誓要打造香港最知名的蛋糕店品牌 然後衝出香港
高舉 #港女港品牌
一年又一年過去
熱誠不減 壯志依然
要說消退的話 只有金錢 不是意志😂
由淨資產變負資產 聽說做生意的人
成功前都欠下周身債
#好想知誠哥有無試過差人錢
（我是這樣安慰自己的）

因為要養自己又要養夢想
我穿回高跟鞋 回到老本行
也許你聽說過International Property Broker / Overseas Property Agent

今年回歸 老本行競爭大了很多
我用了三個月時間pick up
Warm up 以前合作過的伙伴
大家都說 我回來了
我說 ： 這次回來要做得比以前更好
做生意讓我成長了不少

我有更重要的事
就是我的夢 不能消失
我的地產事業
給了空間讓我繼續天馬行空

這陣子 不停來回餅店及Office
你問累嗎 ？ 真的 累到不能
試問我又點會唔想行街睇戲食飯
#畢竟都是一名平凡港女

但餅店經歷很大困難中
所以把店裡的都搬上on - line
為了不讓大家忘記 M Patisserie
開設了YouTube channel
不計成本的跟不同公司合作
畢竟 有出品才可繼續保持品牌的新鮮感

感謝這陣子的伙伴/拍擋/客人
我會比以前做得更好

我是多重影分身的港女
世界走得很快 發生的事太多
亂世中 我們可以做的就是改變

改變 不是因為遺忘 或放棄
改變 是為了 他日捲土從來
#🍎

我是世紀21奇豐國際的Head of Sales 文慧詩
我也是 @m.patisserie.hk 的老闆及創辦人文慧詩
#及我是唯一一位員工😂
我都是YouTube Channel : M. Channel 的新手YouTuber

往後繼續多多指教。

#港女不死 #manciman #亂世中要繼續努力 #hkig #hkgirl #shemeansbusiness #womenentrepreneur #womenempowerment #faith #舊相新文 #唔好問點解無口罩 #愛文字的餅師

其實我早在八月已經整合好大家的回應並做好這條影片了，但一直都沒有勇氣發佈。

身為一個影片創作者，一向都認為自己有帶給觀眾有意義資訊及啟發大眾的責任，因此當時我就很放心地抱著「讓觀眾更了解樂壇」和「鼓勵大家從多角度了解事物」的心態製作這影片。

但相信不用多說大家也會明白到這時期討論這種涉及政治的話題有多敏感，我不知道觀眾反應會如何，亦不知要承擔什麼後果，受到身邊很多反對的聲音，所以過往幾星期對於影片應否發佈及何時發佈非常非常苦惱。

可是最後也決定發佈，總是覺得要盡創作者的責任，想任性一下堅持自己認為做對的事ㅋㅋ 希望大家可以抱著懷著理性的心看影片

不過稍後打算發佈的其實是內容經大量刪減 較溫和的版本，畢竟還是有點擔心，看看未來有冇機會在其他途徑分享更多的看法吧！

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使用音樂：YouTube Audio, EXO - 으르렁 (Growl) ~mellow remix~(https://youtu.be/vtEFporr2KQ)

我是PLONG，是一名香港土生土長的平凡大學生，我不是修讀媒體創作系，但卻愛上了創作。我頻道主要分享一些關於音樂、韓國、大學生活等等的影片。

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#EXO #張藝興 #香港

街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。

金蠔 VS 蠔豉

「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土粗口，但人家沙井話「金蠔」叫法，親切得多。蠔，可以有多種食法，本土蠔生食，被群起而攻之，但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡，可試試蠔之鄉沙井人傳統食法，由插杆養蠔起計，養足四年，再生剝風乾日曬一至兩日，令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃，呈半濕半乾狀態，就是上等「金蠔」。

「金蠔」和「蠔豉」不同之處，除了身價，肉質亦有大分別，蠔豉要曬上四至五天，水分保留20%以下，肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單，兩邊輕煎金黃色，幾分鐘後上碟，沾上砂糖，配着冒煙白飯一流。（配砂糖據講可以辟走蠔澀味）


傳統食法好，但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記，未必成為大眾口味，當愛的故事上集正面臨結業危機，太子爺李耀榮（Ray）剛好回來接手，憑着媽媽Polly姐的家族蠔業，發展愛的故事下集，以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手，同學去玩，我就趕住返鋪頭切麵包，沖華田，唔憎就假啦。」對阿Ray而言，家人經營食店，簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪，一個星期開足七日，年初二、三就開門，喺鋪頭多過喺屋企，你話有乜理由一畢業唔搵工走。」

好景不常，Ray出走後做過跟車、做過攝影師，經營過小生意，風光過後，輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳，媽咪無講啲乜，直到我講咗句，返嚟幫手好唔好？」媽咪望住我，好簡單答：「好！」對Ray而言，這個簡單的好字，令他百感交集，窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖，見盡人情冷暖，還是回到家，才有實在的安全感。


廚房雖小，鬥志卻很大

人生總有高低潮，最難聽的說話都聽過，「有朋友見我衰咗，要返榮記，睇死我唔得，咩死廚房佬，撈唔掂，踎喺廚房一世啦！」冷嘲熱諷，的確可以令人磨滅鬥志，但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者，廚房雖小，鬥志卻很大，「我當時諗，我唔可以俾人睇死，唔成功無所謂，但至少，要俾人知道，我係有實力，就算輸唔緊要，反正我已經無嘢可以再輸。」

一個砂鍋，改變一生

Ray回到榮記，很快就熟習環境，畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改變了，畢竟還年輕，當然想有突破。「諗過好多方案，例如加燒味，但諗深一層，就知唔work，點做都唔夠大集團好，左諗右諗，最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單，Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。

起死回生，再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易，排骨、滑雞、臘味是經典，但無特別，「有次喺屋企食飯，攞啲金蠔出嚟煎，就係咁，俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯，金蠔有海水鹹鮮，唔需要添加調味，已經鮮味突出，加埋白飯，嗰種香氣，未食已經口水流。」

兩母子試完第一個製成品，覺得不錯，當Ray定價過百元，兩母子就各持己見，「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯，唔會有人專登嚟慈雲山食，但我覺得，香港人對食好講究，只要質素好，就會嚟。」有麝自然香，跨區都有捧場客，加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業，有些江湖地位，要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定，品質有保證，當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯，令外公停咗嘅蠔業又再重生，感覺好奇妙。」

輸了時間，贏了婚姻

這招牌煲仔飯，令Ray贏回親情、事業，還有愛情。「我識到我老婆，都係因為呢個煲仔飯咋，佢未嫁我之前係Food Blogger，咁啱有次朋友食飯，我請佢嚟試食，之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡，良緣天注定，婚姻竟然可以靠煲仔飯？！

冬天必食煲仔飯，對我們而言，是溫飽是滿足果腹之慾，對慈雲山榮記而言，挽回面子，也贏得食客掌聲。

採訪：馬小玲
攝影：謝致中、邱覺達

榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2UvawA5

註：煲仔飯6pm後供應

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►K-POP新手入門◀
經過一星期事前資料蒐集及拍攝的時間
這條資訊性的影片終於誕生了
相信這條影片應該都會有不少不足的地方
畢竟篇幅有限 而不論說話能力及搜集資料的能力也不高
若果有未盡善之處，十分歡迎留言提醒
希望這條影片可以幫助大家之餘可以彼此學習，再次感謝你看這條影片，謝謝！

►▷ 影片備註及更正 ◁◀
備註1：
本數據為由2002年6月至2017年10月專輯的累積銷量，當中包括韓國國內以及海外的銷量

備註2：
本數據音源成績好的準則為下載量及流媒體的合計數量，數據由以下網站提供：https://goo.gl/yKrp9R

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我是PLONG，是一名香港土生土長的平凡大學生，我不是修讀媒體創作系，但卻愛上了創作。我頻道主要分享一些關於音樂、韓國、大學生活等等的影片。

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