關於 番茄牛骨湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 #Yoh曜日義式餐酒館 】
無雷餐酒館推薦✨✨✨
吃完馬上決定要再來！
重看也重吃的好餐廳❤️
更棒的是還是 #寵物友善餐廳
只要訂位包廂～毛小孩就能在裡面跑來跑去
看到朋友的貓咪在美美的大理石下鑽來鑽去
超萌的啊😍😍😍
也有提供毛小孩餐點唷！

🔸松阪香蒜燉飯 $350
松阪豬彈牙脆口
加入烘烤松子、腰果、蒜頭味、九層塔香氣
保有米芯口感
香氣濃郁又不會太膩！喜歡！

🔸第戎煎干貝 $380
菜單上沒有特別強調是不是生食等級的干貝
但吃起來就跟生食級一樣軟嫩鮮甜
附著第戎胡麻醬跟莎莎醬
但其實單吃就非常好吃了😋

🔸witch's蜜蘋果鴨 $470
推薦必點！超推！
外層酥皮香酥奶香濃厚
切開酥皮後鴨胸肉汁噴發
配上蜜蘋果跟馬茲瑞拉起司起司
口感非常好！單價稍高但非常值得一試👍🏼

🔸避風塘炒薯 $200
鹹香夠味！辣味薯條炸得金黃酥脆！
上層鋪上蒜酥、乾辣椒、青蔥及辣油
很適合作為開胃小品
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
🔸海之味明太子奶油義大利麵 $380
干貝、白蝦、蛤蜊、鮭魚卵海鮮份量豐富
鮮蝦去殼非常貼心！
明太子和美乃滋搭配出的經典白醬風味
趁熱吃口感滑順～吃到最後也不膩口

🔸酒香蛤蜊義大利麵 $330
蛤蜊一圈圈被鋪在麵條上
帶點九層塔香氣
但更多的是聖女番茄的清爽感
調味沒有像前幾道那麼重
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
🔸曜日咖哩雞翅 $310
外皮微微酥脆，但咬下去肉汁豐富
配上些微咖哩香氣～貌不驚人但口感也很不錯

🔸海盜秘製前湯 $500
以番茄牛骨湯作為湯底
裏頭加了扇貝、鱸魚、大明蝦、蛤蜊
有大明蝦就先加分
湯頭鮮美不厚重
很適合作為在喝酒前先喝點東西墊墊肚子的選擇

飲品部份有調飲也有調酒
🔸鳥嘴蘇打 $150
🔸曜日蘇打 $150
清爽的氣泡飲剛入口都是最佳比例
但喝到最後味道可能因為冰塊融化改變
但在這裡不用擔心✨✨✨
因為他們用蝶豆花冰塊所以放久一樣好好喝啊
比較喜歡烏嘴蘇打這杯
檸檬、薄荷、蝶豆豆絕對是夏天清爽必備
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Yoh 曜日義式餐酒館
📍台北市大安區東豐街53號
🚇捷運大安站6號出口
🕗週ㄧ至週日 11:30-00:00
📞02-2708-5910
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［ Yoh 曜日義式餐酒館 #大安 🦐🦑］
這盤!!!超補~~~~🤩
二訪超多厲害創義料理的曜日，想吃的豪邁吃有氣氛來這真的蠻對的~想吃頓好品質的，這裡真心推~btw這裡有時也會有 #呷滴 甜點唷!不來對不起自己嗚嗚😂
❶ 海盜秘製前湯 $500
這道不在菜單上!是問了店員才發現最近默默了研發新品!!!番茄牛骨湯底裡加了些大塊的魚肉跟滿滿海鮮料，大明蝦!!!!(太重本!)喝下去感覺每口都是精華~很鮮~會開胃(其實胃本來就超開的哈哈哈🤣
❷曜日咖哩雞翅 $310
一訪時沒注意到這道招牌料理!一上桌就被溫熱多汁的雞汁融化~怎麼可以這麼新鮮又嫩，微微咖哩香氣在口中翻騰著~
❸ 男子漢就是要吃海鮮 $950
這道就是第一張的滿死人海鮮，有蛤蜊/扇貝/干貝/透抽/白蝦，至少五種海鮮，除了新鮮外，蝦子還幫你撥好放上桌，整個是懶人福音菜色~
❹ 泰菲椰爺紅咖哩燉飯 $340
這款重口味燉飯，也是華麗組合，看看上頭的菲力牛，就知道有多過份了!!!下部的燉飯是紅咖哩口味，目前用的是台灣米，是很好入口的，每粒米粒飽滿Juicy~
❺ 鴨胸南瓜義大利麵 $神秘商品神秘價
有南瓜控嗎?🎃
這款也不在菜單上，記得問問店員~看看那誘人的完整鴨胸肉，就知道一定超好吃!!!厚實帶些Q度，直接吃就100分，若是想多元吃那就沾點南瓜醬~
PS.這邊是 #寵物有善餐廳 來這邊可以訂位包廂，動物們能在裡面盡情來去，這樣自己也能吃的開心唷!
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#誠實吃餐酒館
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🗿店名:Yoh 曜日義式餐酒館
☝🏻服務 👍👍👍
🏅推薦度 90%
⚓️地址: 台北市大安區東豐街53號
*大安捷運站六號出口，東豐街右轉約五分鐘
⏱營業時間:11:30 - 0:00
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#フチ子 #fuchico #杯緣子 #誠實吃貨家 #popdaily #foodie #popyummy #4foodieforfoodie #b1food #聚餐 #美食 #餐酒館

4200讚了！！！

牛老大涮牛肉(新竹店)-台南直送牛肉x高雄的原汁原味
濃重的番茄牛骨湯頭，味道和高雄總店相同，
基本上南北水質是不太一樣的，所以店家應該下了不少功夫
雖然130一碗，
雖然有北上的時間，肉質嫩度很不錯
厚度也很棒，真是令人意外啊！

閱讀更多：http://goo.gl/wI8BsD

大學讀金融出身的Matthew，一畢業當然是以錢為上向前衝，投身金融界，上一份工作在一間大銀行裏擔任客戶經理，為客人理財投資，一做十五年，每天就是開會，看市，早上是港股，晚上是美股，日復日，年復年，一轉眼便衝到中年，工作為他及他的家人換來安穩生活，但對身體，錢卻做不到甚麼。「年半前，身邊有兩個比我更年輕的朋友突然間因病離開，同時間，自己身體亦出現問題，腰部突然劇痛，入院做了一個星期的檢查，原來是生蛇，醫生說因為免疫系統出了問題，與壓力有關。」出院後，身體雖痊癒，但他怕了。「那段時間在醫院靜下來，會想很多事情，最常想的，亦是最老土的，就是如果我現在就要死，我還有甚麼想做。」他笑說。半生為錢勞作，他回想起，他因為錢放棄過一個興趣，就是下廚。

向工作了十五年的公司辭職後，他花了120萬在深水埗開了家賣番茄麵的店，「你問會否擔心家人的收入來源，一定有，我有兩個小朋友，還是很年幼，但正因為這樣，我更要走這一步，去證明給他們看，爸爸工作不是只向錢看，人生不是只有錢，就算遲起步也總好過原地踏步。」然後，他斷續了所有有關金融的牌照，目的就是不為自己留任何一條後路，「我沒想過失敗兩個字，我一定會成功，我一定要成功，因為我已經沒有Plan B。」他說。


作為初哥老闆，為了保持質素，惟有不假手於人，Matthew每天早上十時回來熬製湯底，湯底分兩部分，第一部分是牛骨清湯，需於前一晚準備，用上四十至五十斤牛骨及牛腩熬製五至六小時，便成微微帶黃的牛湯精華，第二部分於當天早上動工，把三十斤番茄及洋葱等其他蔬菜加入牛湯精華中，再用攪拌器打勻，便成了番茄牛骨湯，味道甜中帶酸，洋葱味香濃，每口都能吃到啖啖番茄蓉，真材實料。

湯底做得好，牛腩當然亦不馬虎，用的是騸牯牛，即是經過閹割的牛隻，油多肉少，牛味濃郁，肉質滑嫩。「因為吃過後覺得很肥美很甘香，跟其他生牯（即未經閹割的牛隻）有很大分別，所以我覺得一般喜歡吃牛的人都會喜歡吃騸牯牛。」Matthew說。

開店近八個月，雖離回本還有一段距離，但已做到收支平衡，亦贏到不少口碑，除了街坊捧場，慕名而來的區外客亦不少，說未曾吃過這麼濃郁的番茄湯。以一個未曾接觸過飲食業的中年初哥老闆來說，簡直是超額完成。深水埗與中環，濕手濕腳的飲食業與光鮮亮眼的金融界，有天淵之別，Matthew亦坦言，煮番茄麵的辛苦程度，超過當初做銀行十倍，但這裏拿到的滿足感，卻是前二十年來那堆數子不能給予的。「原來聽到客人讚我煮的麵好吃，說欣賞我，是能開心到這樣的。」



採訪：張靜雯
攝影：王瑋彤

番茄師兄
地址：深水埗基隆街255號地鋪
電話：9462 1567
營業時間：星期一至日12nm-10pm
詳情： http://bit.ly/2RDo5wb

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何超蓮最近在銅鑼灣開設台灣牛肉麵店，在名人效應下，生意不錯，其中香港限定的番茄牛肉麵，銷情理想。一向對台灣牛肉麵情有獨鍾的黃秋生，沒理由不突撃試食。
番茄牛骨湯加入紅蘿蔔，味道中和，黃秋生認為這味道十分適合香港人。不過一場來到，沒理由不問超蓮關於賭王家族的事情，他除了詢問對方是否三歲已開始學賭外，更自爆當年過大海賭錢令他從此不賭，他説：「輸到我腳仔軟」。

採訪：袁煒浩
攝影：陳秉謙 方心悠
化妝：Jolinn Ng
髮型：Taky Chung

玖五牛肉麵
地址：銅鑼灣駱克道399號金禧大廈地鋪
電話：2892 0320
營業時間：星期一至四 11:30 am-3pm, 5:30 pm-11pm；星期五 11:30 am-3pm, 5:30 pm-12mn；星期六 11:30 am-12mn；星期日 12nn-11pm

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