關於 番茄 主題 館 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【中環英倫風藍白Cafe】

經過大館的時候發現這間藍白色的cafe，反正未吃早餐就決定來這chill一下❤️

餐廳以英倫風為主題，藍白色主調中會有一個放滿咖啡書籍的書架，讓你品嚐咖啡的同時了解更多關於咖啡的故事。

🔹Poached Egg Platter $80 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
早餐最好吃輕盈一點，所以我選擇了比較出名的poached egg set,藍白色的環境配上綠色的牛油果和紅紅的番茄，視覺令人充滿活力🤩 沙律菜有沙律油和黑椒提味，菜非常新鮮，不過感覺有點太鹹🙈 兩片多士是不同的味道，綠色的香草多士每一口都散發濃濃香草味，上面的小蕃茄清甜多汁，還有乳酪芝士豐富味道，像是塗抹了果醬般，味道清新❤️

反而自己比較期待的牛油果多士則是打到基本要求，牛油果不算太綿密，但夠新鮮～建議和水波蛋一起吃，多士就不會太乾，加分位是水波蛋流心不會太過分，吃的時候容易處理😍

🔹Dirty $40 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
咖啡層次分明，可以看到冰冰的牛奶慢慢向下流，nutty味重的咖啡豆一直帶著微微的苦味，口感頗滑溜，適合慢慢喝，感受不同程度的滲透度😚

📍Starting Over Espresso
📍地址：中環奧卑利街17號地舖
📍營業時間：08:00 - 18:00

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#Storyteller：【外星人與複製羊：插畫師 Kazy 的幻想世界】

鴿子管家身穿中世紀高領襯衫，頭頂着藍髮的小主人。藍髮男孩搬了張木凳在鴿子頭頂端坐着，招待你進入他的世界－－插畫師Kazy的個人展覽《蕃茄醬》。

踏進展覽範圍，海傍的陽光稍微驅走你周身的冷氣寒意，然後一列小人類向你迎面走來。整齊的步伐不急不緩，夾雜些鴿子拍翼和碎碎念的聲音。

「咕嚕嚕－－」

他們經過的時候，一隻鴿子突然胡亂拍動雙翼，你生怕牠會由女孩的頭上飛到自己的頭上。男孩說，他之所以把頭髮染成藍色，是因為人類和鴿子這種關係的不確定性。明明在很多年之前，鴿子還有高樓、電線杆或冷氣機槽間，更早之前還有樹林，卻在轉眼間就失去了立足之處。

樹木消失之後
鴿子棲居人類頭頂
人類稱呼彼此頭上的鴿子為「鴿子」
鴿子則稱呼彼此腳下的人類為「人類」
－－《鴿與我》

Kazy 不介意別人以為展覽主題是可愛的鴿子，那鴿子不限於可愛－－牠們全都沒有了雙腳。驟眼看你以為鴿子舒服地窩在人類的頭頂，但在其他畫作或展覽廳外那隻大鴿子就能看到，牠們是沒有立足之處的，那就不再需要雙腳。

男孩又帶你見了其他朋友，如在路邊撿了獅子回家的主寵二人、與汽水醬汁同住冰箱的雪人、騎着綿羊仔去見情人的複製羊，以及一起玩布偶的外星人和啡髮男孩等。但當你看見一對玩着遊戲機的西裝兄弟，他們背後都插着一把刀，傷口都已經血肉模糊，不禁想伸手拔掉或抹去鮮血的時候，男孩阻止了你，並告訴你這個世界的價值觀。

〖蕃先生與他的朋友〗

展覽主題《蕃茄醬》三個字顯眼地印在入口，外面的商場保安姐姐就叫 Kazy 做「蕃先生」。Kazy 也不介意商場姐姐叫他蕃先生，而這或許也符合主題－－蕃茄醬代表共享的誤會，是餐桌上常見的那一枝瓶身油膩的蕃茄醬。不過也可以是沙律醬、美乃滋，那 Kazy 就是沙先生、美先生。之所以是蕃茄醬，只是因為它最常見、最日常，也因為煮雪的人。

煮雪的人是一位台灣故事詩人。Kazy 在書店買下他的詩集後一口氣看完，覺得煮雪的人的想法跟自己相似、很怪。於是主動聯絡他，把自己的故事構思告訴這位詩人。把詩作了一半數量後，二人才討論出這個又上口又好味的名字。

我終於體會了你們口中的悲傷
他搖搖頭說
我們能夠共同體會的
只有桌上這罐番茄醬
－－《番茄醬》（節錄）

Kazy 化身藍髮男孩來充當說故事的人，以蕃茄醬作橋樑，展出14 組充滿寓言色彩的陶瓷雕塑及畫作，並配合 13 首故事詩和 15 首soundtrack，希望不同媒介可令展覽的世界更完整、更旁若無人。他說：「我覺得平常看展很難專注於作品，周圍也會有很多聲音和人影響你。」

於是他又找了本地獨立音樂人 Cehryl，讓觀者可以拿着 CD player、戴着耳機，站到作品面前聽專屬它的歌。例如主要作品《鴿與我》，一列共 23 件人類與鴿子的陶瓷雕塑，Soundtrack就播放着有不急不緩的腳步聲、鴿子拍翼聲和叫聲的音樂。

以為這樣已經夠完整了嗎？Kazy 讓他的角色動了起來。

3D 打印出過百件不同造型且動作連貫的雕塑作品，堆成一座三層、1.8 米高的藝術裝置，在展覽廳最裏面一間隔絕燈光的小黑房中高速轉動。除了每件雕塑本身的故事，蕃茄醬代表着的誤會也在裝置整體上呈現－－故意做得比順暢動畫更慢，造成定格跳動的視覺效果。於是過百件雕塑卡卡地重複着動作，暗示着我們看的事物和世界未必真實，或只是由誤會組成。

〖你的鴿子〗

準備離開展覽，與藍髮男孩道別，他搬着小木凳坐到他的那些朋友的中間，等待下一個聽他講他們的故事的人。回到現實與插畫師 Kazy 接觸，問他：若你頭上真的有一隻鴿子，那會是隻怎樣的鴿子？

Kazy 說，他的鴿子不會是純白色，因為牠反映了自己的想法，有可能是有班點的鴿子吧？說著，一隻有斑點的鴿子被他吸引而來，窩在他的黑髮上。

Storyteller & Illustrator：Kazy Chan
Text：阿芷 @siscotsz
Poem：​ 煮雪的人

〖蕃 茄 醬 𝐾𝐸𝑇𝐶𝐻𝑈𝑃 𝑘𝑎𝑧𝑦 𝑐ℎ𝑎𝑛 𝑠𝑜𝑙𝑜 𝑒𝑥ℎ𝑖𝑏𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛〗

地點: 海港城美術館 Gallery by the Harbour​ @harbourcity
日期：3/9-26/9​
時間：11:00am~10:00pm​
- 免費入場​

#沒有你的故事也是你的故事 #展覽故事 #Storyteller #專訪故事 #StoryTeller專訪 #kazychan #kazy #蕃茄醬 #Ketchup #阿芷 #siscotsz #GreatArtStory #EveryoneisStoryteller

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在這個彈丸之地，人鴿之間是否不能共存？

尖沙嘴天星碼頭對出空地近月成為打卡勝地，大型廣告牌前人來人往，繁忙時間更是水洩不通。然而這片空地重新變得熱鬧前，除偶有街頭表演，更是附近鴿子雀鳥的遊樂場，三三兩兩駐足聚集，待有人走近亦不會立刻飛走，稍稍讓開數步繼續啄食地上碎屑。廣告牌前不見鴿子的蹤影，唯抬頭還會看到它們高飛徘徊在附近建築的窗邊和碼頭上蓋等，一直走到附近人煙稀少的停車場才能看到十多隻鴿子聚集休息的場面。

雀鳥是香港常見動物之一，公園、街邊、樹上總會看到它們的蹤影，尤其是麻雀和灰身原鴿等。鴿子原非香港本地雀鳥，是當年賽鴿風氣盛行及和平鴿活動等而引進不少的外來品種。然而隨著城市發展及衛生意識提高，及1997年禽流感爆發後，政府多次修訂《廢物處置條例》，逐漸收窄飼養禽鳥的規定。直至2006年，再無任何人可以飼養任何鴿子，不少賽鴿因而放生戶外。

雀鳥放生戶外之際，可供棲息的樹木在城市發展下卻日漸減少，只好飛到冷氣機頂、露台等地方佇足停留，甚或下蛋排糞，引來附近居民的不滿及擔憂衛生。坊間不乏趕走雀鳥聚集的方法，如在窗台擺放大型雀鳥雕像、吊掛光碟折射光線等；而食環署和漁護署過去亦在不同地方設置防鳥網、鳥板、防鳥釘等，防止它們聚集。

中環街市一帶一向是鴿子聚集熱門地，更存在鴿子糞便積聚過多的衛生問題。過去食環署一度在街市附近天橋設置鳥刺，不少鴿子誤傷翅膀或被困於刺陣內需等待救援。鳥刺手法也引來愛護動物協會、香港救援鳩鴿及雀鳥及時任區議員批評，認為處理鴿子聚集或繁殖問題應秉持和平共存的原則。如今中環街市重開，成為城中文化熱點之一，吸引多人特意到訪，該區長存的鴿子問題又會如何處理？

本地藝術家Kazy Chan近日在海港城美術館舉辦個人展覽《番茄醬Ketchup》，其中一組作品以《鴿與我》為題，創作了23件鴿子在人們頭上休息的陶瓷雕塑，23人23鴿各有不同特色。作品靈感源自城市中的樹木越來越少，街頭鴿子的棲息地也驟減，最終要於各人的頭上休息。展覽中另有另外6幅作品以鴿子為主題，分別名為「鴿子與我」、「我與鴿子」、「鴿與我」等，啟發觀眾思考城市發展下人與鴿子的關係。

《番茄醬 Ketchup》 Kazy Chan個人展覽
展期：即日至9月26日
時間：上午11點至晚上10點
地點：海港城美術館 （香港海港城海洋中心二階207號舖）
免費入場

#白鴿 #exhibition #artexhibition

主題：私房羅宋湯(Borscht)料理示範
台灣時間：2020-09-29 (周二) 晚間21：30 ~ 22:30 (進行約60分鐘)
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★ 頻道定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ

【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
這也是一份在2014年，自己在Montreal經營咖啡館期間，一道用於搭配午間套餐的每日例湯湯品之一。2020年，加拿大Quebec的秋天降臨的特別得早，讓我懷念起這道暖胃且也能帶來飽足感，以番茄為基底風味的湯品。

過去不會做麵包，都是搭配著超市現成白吐司一起吃，沒想到這幾天，與酸種麵包一起沾著吃，天呀！好搭襯的風味，與過去白吐司一沾到羅宋湯，就變得軟爛情況截然不同。

這是一份在東歐、中歐 (烏克蘭、波蘭、俄羅斯...) 相當熱門的家常湯品。基底湯又分為兩大類，有以甜菜根呈現的紫紅色板，出餐時表面會再加上一匙酸奶 (Sour Cream)，或是如自己熟悉，以番茄為基底的橘紅色版。不過這份食譜是我個人偏愛的做法與風味，少了些根筋類澱粉，而是採用亞洲常見，略帶自然甜味的高麗菜，以提供享用後的飽足感，既可吃到大量蔬菜但又不擔心攝取過多澱粉的大量蔬菜湯品。

00:19 關西城堡度假村(店名：統一渡假村馬武督渡假會議中心)
03:21 關西老街
05:07 仙草主題園區(店名：關西仙草博物館)
06:15 仙草烏骨雞湯(店名：福臨飯店)
08:53 南庄童話莊園(店名：蘇維拉莊園)
12:30 南庄樹屋民宿(店名：蘇維拉莊園)
13:59 南庄鄉村風民宿(店名：紅磚屋特色民宿)
16:12 蓬萊溪護魚步道
18:08 南庄情人巷
19:19 三灣礦坑(店名：巴巴坑道休閒礦場)
20:44 南庄老街 客家美食小吃(店名：英姐小吃店)
21:45 南庄老街 抹茶紅豆冰(店名：南庄抹茶冰)

更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
　　　　　　　
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）

內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
　　　
　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
　　　
　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
　　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
　　　
　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
　　　
　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
　　　
　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
　　　
　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
　　　
　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
　　　
　　全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
　　除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
　　就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
　　透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
　　　
　　日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
　　一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
　　　
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
　　藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
　　　　
加藤光敏
　　醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
　　　　
河野　博
　　東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
　　　　
三浦理代
　　日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
　　　　
山本謙治
　　農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
　　　
　　　　　　　　
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