你最在乎的拉麵元素是湯?麵?還是配料(叉燒)?
白樺山莊在北海道，尤其是札幌算得上是名店，雖然tabelog向來不高，分店卻也開到京都。
對個人來說，湯、麵、叉燒都有不錯的水準演出，尤質是炙燒後的油嫩叉燒，湯頭的味噌添加了米麹和北海道特產的牡蠣是不同於其他味噌拉麵的主因，再加上白煮蛋吃到飽的追加服務，20年過去了仍是不少粉絲口中的最愛。
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