#全省課程公布
#3月動起來
最近生活真的太舒適
每晚都自己靜靜小酌一杯紅酒邊聽音樂邊發文
我絕對不會坦承近期每篇都是昏昏微醺中生出來的(所剩無幾的形象還是要顧一下)
昨天跟每個月都要聚餐的好友一起在很美庭園的院子裡, 坐在半戶外, 腳下的魚游來游去, 落地窗一眼望處去綠油油的香草植物與草地,曬著日光浴懶懶的小橘花貓躺在涼亭
我們一群太太們在很優雅的環境，卻很沒氣質像花癡般（至少我是）讚嘆玄彬也太帥了(愛的迫降中毒太深)
太太們深深為什麼不是是伊世理（迫降女主），我們的真實生活也想要嫁給超帥歐巴
其中一個好友就這麼直白跟老公坦承,她老公回:我也幻想自己是娶了林志玲,但18年過去,怎麼林志玲都沒有出現 🤣🤣🤣
現實總是殘酷的😂😂
我的全省課表
只要報名就可以得到我的簽名版新書，歡迎跟我這很閒的太太拍照
2/27 台北 橘色餐桌廚藝教室 Orange Table桌
3/17 台中 Shalala 享手作 workshop
3/18 雲林 協美食品原料行
3/20 彰化 下午 金典食品原料行
3/20 彰化 晚上 金永誠食品原料行
3/22 台中 中興大學
報名網址 http://siileec.com/index.php?subject_type=16
3/23 台南 老鼠搬乳酪手作烘焙
3/26 台南 Taipei Sugar Art 糖藝術工房-台南教室: 翻糖, 糖花, 烘焙，拉糖，巧克力
3/27 高雄 EasyMade 懿美烘焙&手創作教室
3/30 台北 橘色餐桌廚藝教室 Orange Table
3/31 嘉義 狸果子 手作烘焙
報名請洽各教室
課程內容參考
[全新磅蛋糕～～完全不用加泡打粉，像海綿蛋糕濕潤]
誰說做磅蛋糕一定要加泡打粉？
誰說磅蛋糕一定又乾又硬？
誰說磅蛋糕食材要1（奶油）：1（蛋）：1（糖）：1（麵粉）？
莉雅老師打破傳統磅蛋糕做法，創造出像海綿口感的磅蛋糕，口感更勝傳統磅蛋糕，像海綿一樣濕潤確不用打發蛋，保存期更長
焦糖蘭姆核桃蛋糕（實做，一人一個）
是莉雅非常喜歡的蛋糕，自製焦糖醬不甜膩，蛋糕充滿蘭姆酒香，與核桃的酥脆
小花園巧克力蛋糕（示範，一人一個）
使用高品質調溫巧克力，吃起來像生巧克力般濃郁的蛋糕
焦糖花生軟糖（示範，一人約100g)
焦糖遇到花生，超級軟Q香濃
厚奶茶法式烤布蕾（示範，一人一個）
濃醇香的法式烤布丁🍮
[超熱賣人氣糕點， 一次學多款，在家就可以輕鬆自己做]
機場熱賣款布朗尼鳳梨酥（實做，一人約15-20顆）桃機裡超熱賣的最新拌手禮，巧克力遇見鳳梨🍍激盪出不同的全新口感
機場熱賣款白色戀人餅乾（實做一人6個）
極酥脆餅乾加上白巧克力
機場熱賣款抹茶草莓戀人餅乾（實做一人6個）
日本微苦的抹茶與草莓就是絕配
老師示範最新創作中西合併拌手拌手禮： 碧螺春覆盆莓馬德蕾（示範，一人2個）碧螺春茶與覆盆莓的組合
白色戀人餅乾 太 硬 在 [食譜] 法式貓舌餅乾：薄脆可口的蘭朵夏餅乾- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47787450
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薄脆香甜的法式貓舌餅乾做法簡單，很容易上手
像北海道有名的白色戀人餅乾，就是將貓舌餅乾做成正方形，再夾入夾心
也有很多西式喜餅禮盒中，會放入這款薄脆的餅乾(大多做成圓形)
做熟練的話，十分鐘就能把餅乾麵糊做好送進烤箱，再等十分鐘就有剛出爐的美味餅乾
前幾天剩了幾顆蛋白，剛好很適合來做這款只需要用蛋白的餅乾
一起來做這款簡單又經典的法式餅乾吧
法式貓舌餅乾材料
蛋白 兩個 約65～70g
無鹽奶油 70g
細砂糖 60g
低筋麵粉 70～90g
檸檬皮 少許 (也可不放)
以上材料大約可以擠滿兩個烤盤，烤出40片貓舌餅乾
看了不少配方，蛋白/奶油/砂糖/麵粉的比例都是1：1：1：1
基本配方的奶油放很多，烤出來超級香
但做好的餅乾麵糊較有流動感，烤的時候形狀容易跑掉
加上砂糖的量我覺得做出來太甜，就調整成減糖版再做一次
並加多一點麵粉，讓餅乾形狀比較容易固定
再加上檸檬皮增加清爽感，這個材料配方烤出來的餅乾稍微硬一點，但也是蠻好吃
想嘗試正宗做法的話，就將所有材料調整為70g來做就好，麵粉可以多一點點調整為80g
法式貓舌餅乾做法
1. 奶油放在室溫下軟化(手指能輕易壓下去的程度)
加入砂糖打至微微泛白，不用電動打蛋器也能輕鬆做
隨意打一打這樣就可以了
2. 蛋白先打散後，加入奶油打均勻
打起來有一點點像蛋花湯，均勻打散就對了～
3. 加入過篩後的低筋麵粉拌勻，有檸檬皮的話也一起加入
削檸檬皮時只取綠色部分，避免刮到白色有苦味的皮膜
餅乾麵糊完成，質地柔軟滑順
4. 將餅乾麵糊裝進擠花袋中，建議使用比較扁的平口擠花嘴
接下來就是發揮創意擠出各種形狀囉～
記得烤盤上一定要墊烘焙紙或烘焙墊
不然餅乾烤出來全黏在烤盤上會很崩潰！(切身之痛啊)
5. 送進已預熱的烤箱中，以180度烘烤十分鐘，至餅乾外圍上色即可
如果覺得餅乾中間還有點濕潤，可以繼續烤三到五分鐘烤到乾
出爐後立刻將餅乾從烤盤移到冷卻架上，放涼後就會超級酥脆了！
烤餅乾的時候整間都是奶油香氣，讓人迫不及待想吃啊～一放涼就馬上開吃了
貓舌餅乾薄薄一片，吃起來酥脆又滿滿奶油香
加上檸檬皮的清爽，讓人一片接一片，一次烤兩盤吃爽爽剛剛好
貓舌餅乾放涼後移到密封盒或夾鏈袋中保存
室溫下容易反潮回軟，建議放冰箱冷藏，兩三天內吃完唷
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