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【百頁豆腐皮包子】
外型精緻，餡料鮮香的百頁豆腐皮包子是飯桌上最受歡迎的菜式之一。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材:
豆腐皮 5 張
午餐肉碎 30 克
冬菇 20 克
豬肉碎 100 克
已焯水的蔥 5 條
蛋白 1 隻
生粉 15 克
鹽 少許
雞粉 3 克
麻油 1 克
烹飪步驟: https://bit.ly/3xafw00
#頤宮上菜
這回再次跟著 台中李宜瑞減肥診所（官方臉書）-台中減肥減重瘦身門診 的三位美女營養師吃美食，可說直接攻頂，來到全台灣唯一一間 #米其林三星 的 #頤宮，從陳瑞憲的室內設計、餐前的專業品茶到像場秀的招牌 #火焰片皮鴨 桌邊服務，是次各方面水準整齊的用餐體驗。
這餐視覺的最大亮點，自然是烤鴨。片鴨前，師傅會淋上竹葉青酒，大概五秒鐘的時間會出現水火同框，很有噱頭也很美！相較於烤鴨，讓我更驚艷的是幾道港點，例如 #君品明蝦餃 #鮑魚燒賣，還有一道讓我等得稍微有些久的是 #春風得意腸，才知道因為做工繁複、師傅一次只能做一份，果然好物是值得等待，這份腸粉有別於之前所嘗，裡頭包藏著油條與蝦肉泥，口感多了層次、一口同時有著細嫩與酥脆，也才知道，頤宮的每位師傅各自負責不同料理，
總共超過卅位師傅，很驚人。
Ean 的頤宮必點：
📌 春風得意腸
📌 蘿蔔絲酥餅
📌 百頁豆腐皮 波菜
📌 炸豆腐奶
📌 火焰片皮鴨
接下來，就跟著照片來視吃吧！我把菜名與簡單介紹放在圖說～
📷
機身：Canon EOS R6
鏡頭：RF 24-70 f 2.8L IS USM、RF 50mm f1.2L USM
燈具：Profoto B10
影片拍攝時間為2021/03
今年的腳踏車環島旅行，9天8夜騎了一輪G先生竟然還胖了...，現在原因揭曉了！
原來是每天都吃鹽酥雞...這熱量真的太可怕了！沒事不要嘗試，看我們的影片就好！
這一次的台灣鹽酥雞大PK，因為是跟著G先生腳踏車環島的行程，所以只有吃到有晚上有停泊的城市，
另外因為晚上時間有限的關係，還是有很多名店沒吃到！如果你的愛店沒吃到，歡迎留言告訴我們。
那也因為能吃的店數有限，我們在有停留的縣市選擇的都是比較熱門、評價很多也高的店，可惜的是其中有兩天原本的名單沒吃到，沒吃到的我一樣有寫在下面給大家參考！
00:30 嘉義 基隆廟口鹽酥雞
03:20 高雄 犁田鹹酥雞、小丸子鹹酥雞
05:11 恆春 老張鹹酥雞 (沒吃到)
05:24 台東 緣龍無骨鹹酥雞
07:39 花蓮 德安橋頭林家香酥雞、國聲沾醬雞排 (沒吃到)
07:59 宜蘭 蔥YA雞蔥香酥皮大雞排
09:37 台北 台灣鹽酥雞 (ft. @冷娃一隊 )
11:33 台北 師園鹽酥雞 (ft. @冷娃一隊 )
13:01 新竹 大爺鹽酥雞
14:33 台中 紅帽炸物
16:28 心得總結！
▶️腳踏車環島941公里全記錄｜5集播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRhQoWjVvOK0i_H4myZpX__6xqsscUQIf
▶️環島尋找台灣最好吃蛋餅！吃15家！蛋餅竟然吃不膩！？(上)
https://youtu.be/UCclsbc7tB4
▶️最好吃的蛋餅！世界末日也要吃！｜環島吃15家(下)｜台灣必吃美食系列｜台式早餐
https://youtu.be/Xp4YSm806cA
#台灣美食 #台灣全民美食 #鹽酥雞 #百頁豆腐 #甜不辣
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夏天就是要吃涼麵！打開奧運配上一大碗涼麵跟味噌貢丸湯就是爽～這是我們特地挑了六家台北知名的涼麵來比較一下差異，除了有經典涼麵外，竟然還有皮蛋豆腐涼麵？到底特別在哪，一起來試試看吧！
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拍攝器材:Sony A7m3、 RX100 m5、GoPro Hero 7 Black
收音器材:Rode Pro Plus、Sennheiser ClipMic digital
剪接軟體:Adobe Premiere、Sony Vegas 13
【蠔香蠔辣豆腐三層肉】「先醃後炒」超下飯！肉入味，豆腐鹹香！-完成教學版
「簡單醃製讓你忍不住多扒飯！」
「口口鹹香入味，好幸福啊！」
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（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
①三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
②熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
③原鍋下油，加入三層肉拌炒
④加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、豆瓣醬
⑤加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
⑥煮滾後轉中小火煨煮15分鐘，加入蔥、辣椒
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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