今天有好好食飯嗎？
阿昌哥今天來到大湖「好好食飯」，秉持三好 #好環境 #好食材 #好關係 精神，由在地食材與苗栗青年共同打造，邀請嘉賓在好山好水共進晚餐🍚🍲🍽
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這是外送叫不來的苗栗在地味！
阿昌哥覺得，好好吃飯，過好每一天，就是幸福噢🥰
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#橘二代 #二妹鹽焗雞
#樂仙米農 #盛菓甜室
#金豐玉漿 #苗栗勞青處
盛菓甜室 在 徐耀昌加油讚 Facebook 的最讚貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕：藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕) 不同於用圓形模製作的戚風蛋糕，這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型，然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶...
盛菓甜室 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕：藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)
不同於用圓形模製作的戚風蛋糕，這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型，然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油，上面灑上糖粉，猶如冬日的初雪，吃的時候以切片享用，當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡，相信我，這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去，會覺得太幸福了吧，是標準的簡單卻升天的美味。
特別一提的是，這次的蛋糕部份，我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜，不同於使用蔬菜油來製作，津田陽子一直覺得香氣不足，但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重，因此她研發了重新結合素材的做法，可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味，我們試過後很喜歡，迫不急待想跟大家分享，喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜：
☞ 紙模尺寸：14.5 x 7 x 5.5 cm
✎ 材料 / Ingredients
☞ 戚風蛋糕
蛋黃 2個 (室溫)
蛋白 2個
細砂糖 50g
無鹽奶油 32g, 切小塊
全脂牛奶 32g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 0.8g
一小撮鹽
☞ 香緹奶油
鮮奶油 150g
糖粉 20g
✎ 做法 / Instructions
1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶，放入盛有熱水的大碗裡，蓋上布，讓牛奶變溫、奶油融化
2. 分蛋，把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
3. 先來打蛋黃，用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和)，靜置備用
4. 用電動手持攪拌器，以中速打發蛋白約一分鐘後，把糖分三次加入，每加入糖打發 30 秒
5. 糖都加完後，持續以中速再打發2分半，接著改用最低速打發 1 分鐘，直到接近乾性的濕性發泡
6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中，以打蛋器充份的混合均勻，接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽，用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡，以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡，輕輕地以打蛋器從下而上翻拌，大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合，直接滑順光澤的質地
9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中，倒到約 ¾ 滿，烘烤25分鐘
10. 出爐後，倒扣放涼
11. 來做香緹奶油，把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中，加入糖粉，以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠，然後速度放慢，每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度，只要打到七、八分發就可以收手，這樣打好的鮮奶油質地很細緻，沒有顆粒狀，拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋，冷藏備用
12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道，然後擠入鮮奶油，再灑上糖粉，送進冰箱冰一小時後，就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#戚風蛋糕
#香緹奶油
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
盛菓甜室 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最讚貼文
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今天我們來到西門町找到許多的友善店家想跟大家分享，大家有興趣可以親自去體驗看看，會有很意想不到的收穫！
#陳爸手工皂
標榜純天然高品質的手工， 可以親自體驗手工皂帶來的不同感受。
#舊樓X爺茶
酒吧.咖啡廳.貓中途.攝影棚合而為一的店家，特色的裝潢及寵物友善餐廳的形式深受年輕人喜愛。
#抱瓶庵
用更為藝術、年輕的方式體驗捏陶，教學細心且專業，可以做出屬於自己的「藝術品」。
#瑞格華•大海刀品
各式工具、刀具在這應有盡有，可以說是「精品」工具店，也可以找到女性防身用品。
#西門町芒菓冰
夏日消暑必備的冰品，搭配台灣盛產的芒果，是遊客最喜愛的甜點之一。
更多友善店家的詳細資訊也歡迎上下列網站查詢喔
「台北市商業處-我是商Ya人」粉絲團(https://www.facebook.com/tcooc/)
「台北友善店家」官方網站 (https://friendlystore.taipei/)
#台北友善店家
#友我帶你走
👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻：
➡️【居家改造】2.7坪房間變工作室.遊樂間.拍片片場：https://youtu.be/hjFX9eATe44
➡️【居家改造】整間房子打掉重新規劃吧！ ：https://youtu.be/4ylXOxBy5Og
➡️我養貓了，沒想到很幸運的遇到超黏人的貓！ ：https://youtu.be/vKlk_9O4-YQ
➡️養了第一隻貓就很容易再養一隻貓！ ：https://youtu.be/jKPUp7Bx3c4- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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#謝秉鈞Attila
盛菓甜室 在 まとめまとめの Youtube 的精選貼文
【まとめのまとめ】
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東京住みの我が家で、
義理の妹が受験の際に
しばらく預かった時のこと
うちには砂糖が料理に使う
用と製菓用の2種類あるんだけど、
色が違うので最初に義妹に
それを伝えたあと、
間違うことはないだろうと
思っていた
入試当日は気合いを入れた
お弁当を持たせ、
声援とともに送り出した
10時ごろ、受験会場から
電話がきて、
「義妹が激しい嘔吐で
医務室に運ばれた。
救急車を呼びます」
と言われた
慌てて病院へ駆けつけると、
お医者さんと看護師さんと
大学事務らしき人、
そしてなぜかお巡りさんがいた
義妹の部屋に入れてもらえず、
別室に連れて行かれて
色んな質問をされた。
おまわりさんは途中から増えるし、
それはもう本当に事細かく、
預かってからの1日ごとの
何してた、
どこ行った、義妹との
会話を細かく、
などなど…
あまりに責め立てて聞か
れるので途中でパニクって
泣いてしまったりした
結果から言うと私は彼女に
毒を盛ったと疑われていて、
なぜそうなったかと言うと、
我が家の砂糖は「甜菜糖」
とグラニュー糖。
義妹は「天才糖」と勘違いし、
毎日のようにお茶に
ぶち込みココアにぶち込み
お味噌汁にぶち込み飲んで
いたらしい
減りが早いなとは思ったけど、
うちは旦那が好きな時に
何か作ったりもするからと、
気にしなかったのがいけなかった
センター失敗になり、
第一志望に落ちて義妹は
私を恨んだ末に歩道橋から
突き飛ばされた
義両親も旦那も義妹を
コテンパンに締め上げ隔離
してくれたが、
そのあとも度重なる
ストーキングに参ってしまって、
結果私たち夫婦は離婚した
ゆうべ同僚から、
義妹らしき人が
オフィスエントランスで
私のことを聞いて回って
警備員に連れてかれ
てたよと聞かされて、
このままだといつか
どっちかが市ぬ
んじゃないかと怯えてる
元義妹は天才的なバカなんだね
偏差値は高い方だったのに、
生活に関することが
ものすごく抜けてるな、
と感じてた
ものをよく知らないとか
チャージの仕方を知らなかったり、
「元栓」という言葉を
知らなかったり
甜菜糖を間違えるような
低レベル受験生およびその親なら、
どのみち合格は出来ないと思います
義両親は泣いて義妹を
殴り飛ばして私に謝って
くれたけど、
↑の通り、普段の生活の
中のことを全部やってあげ
ちゃってたんだろうから
同情しにくかった
甜菜糖の勘違いも、
「んなわけないだろ」
としか言えなかった…
義妹outやな
よくわからんのだけど、
試験当日の義妹の
体調不良の原因が甜菜糖?
たぶん。
連日の糖分摂取のせいで
気持ち悪くて、
会場では暖房の近くで
気持ち悪さが倍増して
ついに吐いちゃったらしい
それで試験監督とか
事務員さんとかが周りにいる時に
「おねえさんのせい!
おねえさんの!」
みたいに訴えたらしい
救急車では救急隊員の人に
「おねえさんが用意した
もののせいで」
みたいな、はっきりと事の
顛末を話してなかったせいで
「盛られた!?」という
流れに(周りが)なったそう
ゲン担ぎだったのかも
しれないけど大量摂取
したらまぁねぇ
甜菜糖を摂りすぎると毒を
盛られたような症状が出るの?
そんなわけ無い。
砂糖に比べて甘味が薄い
のが特徴なので、
砂糖と同様の甘味を
求めると大量摂取になりやすい。
当日は緊張してだだろうし、
水分も控えめにしてただろうから、
浸透圧の関係で脱水症状を
起しやすくなるよ。
吐き気(嘔吐)は、脱水
症状の典型的な症状の一つだ。
なんで
「お姉さんのせい!」って
言われたんだろうな
元から折り合いが悪かった
んだろうか
最初は甘えだったんだろう。
初めての(?)挫折を
認めたくなくて責任転嫁。
それを誰も判ってくれないから、
意固地になった。
今は、自分が上手く
逝かないのは全部元義理姉のせい。
と思い込んでる怖さを感じる。
元義理姉さえ排除すれば、
全てが好転すると思い込ん
でるようなら危ない。
くれぐれも周囲に気を
つけてください。
としかいえないわ
おねえさんの家のものを
食べたらこうなったから
おねえさんのせい!みたいな
アホはすぐ人のせいにする
娘を野放しにしている
元旦那と元義実家が悪い
甜菜糖はオリゴ糖が含まれるため、
食べ過ぎると下痢します。
勉強はできるけどバカだったんだな
情けなくて泣く父ちゃんは
いなかったのか
仮に「天才糖」という
名前だったとしても大量に
摂取したら天才になると思うか?
元々ちょっと合格判定に
届いてなかったから藁にも
すがる思いって奴じゃないだろうか
もしも本当に頭が良くなる
砂糖があると思ってたなら
常識ないとかのレベルじゃない
きっと私の合格祈願の験
担ぎに買って来てくれたんだ!
とか思ってたんじゃね
だけど、義妹との
折り合いは悪くなかったよ。
ごく普通。
センターの数日前から家に
泊まりに来てて、
受験生だから時間帯も
不規則だしということで
「お茶とか軽食はキッチン
勝手に使っちゃっていいからね。
飲み物はここ、
粉末スープはここ、
調味料はここね」
なんて説明からの
「この茶色いの何?」
「お砂糖だよ。
甜菜糖。
コーヒーや紅茶は
スティックシュガー
あるからそれ使った方が
面倒臭くないかな?」
なんて会話があった
泣いたのは義母だけど、
義父ももちろん大激怒で、
義妹の予備校代は払わないからな!
と怒ってた
義妹は偏差値割と高かった
んだよね。
狙ってた大学も高めだったし。
だけどさっき書いたように、
世間知らずなところはあった
私のパソコンの画面を
何度も指でグリグリしてたり、
リモコンを人に向けて撃つ
(義妹がそう言った)
と体に悪影響と信じてたり、
栄養まとめて取れると
言ってご飯を野菜
ジュースで炊いたりしてたんで、
ちょっとかなり驚いた
元義父母に連絡を入れたので、
今後の対策はこれから練るけど、
ああいうタイプは法的
効力がきかないから
厄介だと前に人に言わ
れたから引っ越しも視野に
入れないとだ…
勉強だけしてきて他に目も
くれない、
それか勉強以外は邪魔な
もの扱いされて育った
感じなのかもね
地頭良かっただろうけれど
無知ゆえの天才糖で転落
人生に片足突っ込んだんだ…
素直に警察で良いよ
もう赤の他人だし庇う
必要もないでしょ
センター受けるのに何日も
前から東京に泊まり込み?
浪人なの?
現役なら前日も翌日も
普通に学校ですよね
ほんとだ
普通に東京の大学を受験
しに来たのかと思って
読んでたけどセンター
失敗って書いてあるね
俺が卒業した学校は、
受験日とかが近接していて、
遠方ということなら休みが
認められていた
てか、年末から年明けの
受験前までには3年間の
授業内容を終えてあとは
自習みたいな感じで教室に
いるだけだったな
だけども
ごめんなさい、微妙なフェイクが…
正確には当時私たち夫婦が
都心に住んでて、
義妹はちょっと外れの方だった
住んでたのが会場のすぐ
近くだったんで、
交通機関のトラブルが
あると怖いから、
ということで泊まり込んでた
学校はさんのいう通り、
自習だらけで受験組はその
あたりは休んでても
構わないみたいだったけど、
私はそれ以上のことは聞い
てないんでわからない
俺の学校も、同じだったな。
1月中旬から、受験の
ために欠席者が多発する。
センターの日は
終わってから学校で答え
合わせしたたから、
それで登校する人もいた
推薦で決まってる人間は、
只管自習。
受験組の邪魔にならない
ようにしてたわ。
過去に大雪で交通手段が
寸断されたことがあったので、
不安な人は前日までに移動
するように勧められてた。
北海道なら有り得る話
当日に出発すると雪で
間に合わない可能性があるから
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