本版看倌中,一向是女性居多,男性偏少。
沒辦法,我講話這麼直,三不五時就要婊婊我家父子仨,怎麼看都是仇男大嬸。
在此,我要鄭重地說:
才不是!!你們都搞錯了!!
我只是在致力於告訴大家什麼叫The Ugly Truth而已。
在台灣長大,我已經算是少數在我這個世代,有比較平衡的兩性教育與經驗的女性了,我的老師們非常仔細地教完了國中健康教育13與14章,除了高中三年,全都是男女混班制,家裡也算是男女共同分工的現代家庭,即使如此,直到結婚生子後,我還是必須說:
我們(女性)對男性的了解,簡直少得可憐阿!
是的,與其老是檢討男人不懂妳,我倒認為女孩們必須先搞懂一個重要認知:
其實妳,根本不懂男人。
我們許多對男性的了解,只來自兩個地方:
一是周遭男性親友給妳的"失望現實"
二是言情小說餵養給妳的"夢幻想像"
男生阿~當然有他們"恐怖"的地方,例如,多數男人,其實心裡有一塊地方,打從九歲以後就打定主意,死都不要再長大了。
沒錯,每個男人的心裡,其實都躲著一個任性的彼得潘。
但是,也別忘了,彼得潘為了溫蒂,可說是盡心盡力喔~
請記住,多數男孩,天生無內建暖男系統,簡單說,他們的視野,跟賽馬,或追逐球兒的狗差不多狹隘。
對付男孩/男人,不能迂迴拐彎,要直接簡單,指示不得超過一個,對!一個!
例如,妳只能說:去換衣服。
不能說:去房間換衣服。
這樣說的後果是:他去了房間,然後沒換衣服。
同理可證,為了妳的血壓健康,請記得,要說:
我要慶祝情人節/結婚紀念日/生日等等
開頭很辛苦,多搞幾次,等他們系統內建完成後,就會好多了。
這就跟我要大兒上完廁所記得把馬桶蓋蓋上,講了五年才做到,但是現在就不曾忘記過的道理一樣。
直男的大腦跟電腦一樣,要內建程式,確保執行成功後,才能放手讓他自己跑。
這就是為何,養了兩個兒子後,我跟外子的婚姻關係改善了很多。
因為,我徹底發現他不是故意的,他真的只是個傻蛋直男而已🤣🤣🤣🤣
傻蛋直男他絕對不會天天想著你,但也不代表他腦子裡裝著別的女人,大多數時候,他們的腦子,在下班後就停止運作了😆😆😆
真的是停止運作,是!空!的!
這也是,為何他會搞不懂妳剛剛說的是藍色還是綠色的原因。
他不是不愛妳,他只是腦子真的放空空空空空空空空空空空空空空空,這麼空而已。
別說外子了,大兒常常整天都是這狀態,我都懷疑他怎麼在學校存活下來的。(大兒在校生活的標準:只要沒被罵,就是不錯的一天)
仔細掰開來說,都是些不值錢的生活體悟,但看過許多家中只有姊妹的女性朋友,與男性生活經驗太少,導致她們對男性伴侶某些行為深惡痛絕,讓我不得不出來說幾句公道話:
男人很多時候不是不努力,他只是不知道啥時該努力,或該怎麼努力而已。
兩個人在一起,本來就是要互相遷就,在一起這麼多年,我跟外子還是兩個缺點滿滿的人,但我們至少學會了,與對方的缺點共存。願天底下的聰明女孩們,也能找到與自己伴侶合適的生存之道。
#其實是寫給大兒未來女友的
#我只想說老娘真的盡力了
#直男神經不是蓋的粗
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。 似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭, 明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。 炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。 怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶...
直男神經不是蓋的粗 在 深度西班牙 Facebook 的最佳解答
本版看倌中,一向是女性居多,男性偏少。
沒辦法,我講話這麼直,三不五時就要婊婊我家父子仨,怎麼看都是仇男大嬸。
在此,我要鄭重地說:
才不是!!你們都搞錯了!!
我只是在致力於告訴大家什麼叫The Ugly Truth而已。
在台灣長大,我已經算是少數在我這個世代,有比較平衡的兩性教育與經驗的女性了,我的老師們非常仔細地教完了國中健康教育13與14章,除了高中三年,全都是男女混班制,家裡也算是男女共同分工的現代家庭,即使如此,直到結婚生子後,我還是必須說:
我們(女性)對男性的了解,簡直少得可憐阿!
是的,與其老是檢討男人不懂妳,我倒認為女孩們必須先搞懂一個重要認知:
其實妳,根本不懂男人。
我們許多對男性的了解,只來自兩個地方:
一是周遭男性親友給妳的"失望現實"
二是言情小說餵養給妳的"夢幻想像"
男生阿~當然有他們"恐怖"的地方,例如,多數男人,其實心裡有一塊地方,打從九歲以後就打定主意,死都不要再長大了。
沒錯,每個男人的心裡,其實都躲著一個任性的彼得潘。
但是,也別忘了,彼得潘為了溫蒂,可說是盡心盡力喔~
請記住,多數男孩,天生無內建暖男系統,簡單說,他們的視野,跟賽馬,或追逐球兒的狗差不多狹隘。
對付男孩/男人,不能迂迴拐彎,要直接簡單,指示不得超過一個,對!一個!
例如,妳只能說:去換衣服。
不能說:去房間換衣服。
這樣說的後果是:他去了房間,然後沒換衣服。
同理可證,為了妳的血壓健康,請記得,要說:
我要慶祝情人節/結婚紀念日/生日等等
開頭很辛苦,多搞幾次,等他們系統內建完成後,就會好多了。
這就跟我要大兒上完廁所記得把馬桶蓋蓋上,講了五年才做到,但是現在就不曾忘記過的道理一樣。
直男的大腦跟電腦一樣,要內建程式,確保執行成功後,才能放手讓他自己跑。
這就是為何,養了兩個兒子後,我跟外子的婚姻關係改善了很多。
因為,我徹底發現他不是故意的,他真的只是個傻蛋直男而已🤣🤣🤣🤣
傻蛋直男他絕對不會天天想著你,但也不代表他腦子裡裝著別的女人,大多數時候,他們的腦子,在下班後就停止運作了😆😆😆
真的是停止運作,是!空!的!
這也是,為何他會搞不懂妳剛剛說的是藍色還是綠色的原因。
他不是不愛妳,他只是腦子真的放空空空空空空空空空空空空空空空,這麼空而已。
別說外子了,大兒常常整天都是這狀態,我都懷疑他怎麼在學校存活下來的。(大兒在校生活的標準:只要沒被罵,就是不錯的一天)
仔細掰開來說,都是些不值錢的生活體悟,但看過許多家中只有姊妹的女性朋友,與男性生活經驗太少,導致她們對男性伴侶某些行為深惡痛絕,讓我不得不出來說幾句公道話:
男人很多時候不是不努力,他只是不知道啥時該努力,或該怎麼努力而已。
兩個人在一起,本來就是要互相遷就,在一起這麼多年,我跟外子還是兩個缺點滿滿的人,但我們至少學會了,與對方的缺點共存。願天底下的聰明女孩們,也能找到與自己伴侶合適的生存之道。
#其實是寫給大兒未來女友的
#我只想說老娘真的盡力了
#直男神經不是蓋的粗
直男神經不是蓋的粗 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭,
明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶清香,
嗯,是藥材與香料互相混搭的馥郁,瀰漫着清晨時分的智芳街,
裊裊上揚至舊招牌跟前,繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地,廚房內傳出錚然之聲,
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着,
鍋裏之物正是香氣的源頭,挨近一望,只見一個啡黑色的漩渦,
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭,耳珠厚垂,雙目渾圓,
笑起來一臉慈祥,他說這是一家廿來年的老店子,
專賣滷味,店子歷史多久,眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣;滷水嘛,愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着,啊,不是一鍋,是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了,他卻沒半點反應,專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日,他卻汗流浹背,抹一把汗,臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子,也是這家老店的事頭,人稱陳叔。廿幾年來,他都反覆地做着清晨的第一件事,把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫,卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽,各家店做出來的滷味,分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質,擺脫各種肉類留下的殘渣,才不枉費每日重新加入的香料及藥材,熬煮出清香的滷水汁。他謂:「唔隔走啲雜質,煮出嚟啲肉都嚡口啲,同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水,似乎有點不貼切,但他們家的滷水,卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一,這是他們的秘方,詳細不能說,反正就是比人家多放幾種藥材及香料,味道就截然不同了。
談到秘方,他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區,該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源,他也無從說起,只知舊陣時,父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後,決定獨自到香港闖天下,當時工業盛行,他就投身製衣業,直至有同鄉提議開滷水檔,才又挑起他的神經,「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意,就在西環區當小販,於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝,就這樣於街上擺賣。做了幾年後,見生意不俗,當時走鬼情況又嚴重,於是花光所有積蓄,與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址,舊鋪只有百來呎,又沒有冷氣,也沒有多餘錢請員工,他們有兩個兒子,放學後就到店裏幫忙,一家子經營到現在。
故事講到一半,陳叔瞄了瞄時鐘,已經七點半。他急忙跑到冰箱前,把鵝呀鴨呀取出,放到水裏解凍並清洗,嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音:「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅,但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後,他又回復笑意,對啊,問題還是要積極解決的。於是,他就改用冰鮮的原隻鴨鵝,不能用急凍的。兩者有區別:前者只雪藏了一陣子,肉質軟滑一點;後者則經長時間雪藏,肉質比較粗糙。將肉類都解凍後,先把掌翼部分切下,再把原隻鵝放到左手邊鍋內;鴨放到中間的鍋內;掌翼及其餘食材,如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內;內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁,因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同,所以要分開烹調。做滷味的一大好處,就是省下醃製的功夫,雖然如此,如果想做得好吃,用心去做之餘,火候亦要控制得宜,過猛過久會令肉質粗硬,失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘,提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎,又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來,而這下半部,就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結,不然,怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了,還是離不開小店,大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店,自己打骰;小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子,陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾,在廚房走來走去,偷吃吃到大,有破壞沒建設嗎?回想起來也非全然,起碼他經常嘗到爸爸的滷味,對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西,他通通不入耳,看着爸爸將食材放進鍋子,鬧鐘響了就撈起,覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe,竟然不在店裏幫忙,而是去潮州酒樓打工,希望嘗試人家的口味及手藝,陳叔忍不住調侃:「外面啲師傅鬧你一次就記得,爸爸呢?鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子,手藝是學到了一點,但還是發現老爸做的滷味,無論味道或功夫都是最好,於是就決定回巢。父親當然歡迎,將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好,怎料一認真學藝時,才發現功夫技術可不簡單,除了調汁,還要試味,時間及火候的控制,全都要精通。終於學有所成,Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內,一方面又想證明自己實力,於是把心一橫,於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響,喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前,把鴨鵝逐隻勾起,再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落,陳叔又漾起了笑意,似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色,這是傳統。為了這些細節,他跟Kobe會有爭拗,年輕一輩喜歡淺色一點,明亮一點的色水,尤其是港島區的客人,認為淺色代表新鮮,黑色的食物好像隔夜似的;他則堅持深色才是真正的滷味:「點解叫滷水呢?滷水一定要深色,唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着,覺得色水事小,客人為重,淺色一點無所謂,陳叔卻不認同,人人口味不同,怎麼能一味迎合?最重要是堅持自己的口味。
然而,他還是不能說服兒子。就如切肉,他手執利刀,強調切刀需要技巧,直切抑或橫切,識食之人一吃就吃得出來,他示範肉類一定要橫切,吃起來才有嫩口的感覺。只是,他慨嘆現時年輕人不願學這些,自己喜歡怎樣就怎樣,認為這一套是五六十年代,已經過時。現時做生意,除了好吃之外,他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以,對自己有要求,做出來的食物都差不遠。那麼,他也不能奢求太多,畢竟這一行不好做,兒子願意承傳衣缽,總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時,雖然吃滷味的人不多,大多是潮州人,但附近就只有兩間滷水店,來貨又便宜,生意好做得多。後來,漸漸多了香港人吃滷味,導致很多滷水店出現,就連燒味店也會做些滷水肉出來賣,他的生意一路下跌,目前想賺大錢沒甚可能。還好,支撐着小店的正是一眾熟客街坊,堂食的多是附近工作的男人及老人,外賣的則以師奶為主,也有不少熟客訂鵝拜神,畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力,始終是寫字樓及學生哥,故只做外賣。捱辛苦不容易,每日由開鋪煮食到閂鋪清潔,做足十二小時,十分辛苦,而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄:「最後佢話佢有動力嘛,想威畀我睇,唔衰得,話要做得好過我!」聽到這句話他可樂透,老一輩嘛,不就是希望味道不變,承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望,十一時半,陳叔拉起銀閘,陳老的香醇飄搖於外,遠揚與否,還得望清風之意。
潮洲滷
地址:灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話:3702 0068
營業時間:10:30am-7pm
詳情: http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址:葵芳智芳街地下A7號舖
電話:9274 1857
營業時間:11:30am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2FIyy6z
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直男神經不是蓋的粗 在 傻的媽 Youtube 的最佳貼文
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請見諒唐樓網速~努力測試, 努力改進! 暫時360p先...
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