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#伊萊爸 #笑死
「先生，請自重」
「我們這裡沒有賣那種東西🤣」
是說上次我在IG限時動態分享過後
才發現我竟然沒在粉絲專頁講過這個精彩的故事😂
聽我娓娓道來
前陣子
阿爸晚餐突然心血來潮想吃烤鴨🍗
於是他自告奮勇自己一人去買給我們吃
回家之後
他氣呼呼的說
老闆聽不懂他想要兩份餅皮😡
不管他怎麼說
老闆只是用奇怪的眼神看他
我問他：
「你怎麼用中文跟老闆說的？」
他回：
「老闆，我要兩個《包皮》」
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂
笑死了
先生，請自重！
我們不是那種鴨店🤣🤣🤣
哈哈哈哈哈哈哈
是說阿爸他今天又去買了
還順利帶回兩包餅皮
問他怎麼說的
他說他這次沒說
看到另一個老闆就用手比個2
老闆就給他兩包了
可能是害怕不給《餅皮》就要給《包皮》？（疑）
#我們粉絲專頁怎麼走調了
#看完故事沒笑的我隨便你😂
時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。
二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。
行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。
此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。
情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。
賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。
錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。
他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」
說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
一輩子太短，
下輩子太遠
我們只能在現實的世界裡
好好珍惜彼此的關係
是朋友沒有兩肋插刀，
也別背後捅刀是伴侶既然決定牽手，就別隨便放手
你來了，希望你別走你走了，希望你幸福
願你身邊都有一群真心實意的朋友無關乎利益金錢，只在乎感情深厚
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電影到後面其實還是有很不錯的段落，綜觀來說，在描述泰雅族的家庭日常這方面，已經是非常寫實了，不過我看完之後反而會想，對於一部當代劇情片來說，應該要講求怎麼樣的 ... ... <看更多>
看完故事沒笑的我隨便你 在 [經驗] 可怕hotel住宿經歷- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
跟先生出遊，時間太晚了開長途車疲勞駕駛怕發生危險，所以就隨便下交流道找了一家汽
車旅館睡覺，想說睡個覺起來再上路比較安全。
汽車旅館看起來就很一般～
進去前我還有敲敲門說聲打擾了。
我們兩人盥洗完就準備睡覺
旅館的床頭是有燈的，就是床頭板的上面就是燈，燈是坎在床頭板的
像這樣
*非當事汽車旅館*
亮到不行根本沒辦法睡，於是我們找開關打算把他關掉。
結果開關是找到了，但是根本關不掉啊！
我們試遍房內所有開關都沒辦法成功關燈…
然後這時廁所傳來馬桶沖水都聲音～
我跟先生對看一眼沒說話，我內心想的是，應該是一時秀逗，等等應該就不會了吧～
然後馬桶馬上又繼續沖水，像在嘲笑我愚蠢的自我安慰QQ
馬桶就像水不用錢一樣瘋狂不斷沖水～
先生已經臉色發白了～因為他超級怕鬼！！
先生說你….有沒有….聽…到…他…一直…在…沖…….水？
已經抖到一句話都說不完整了～
我打算到廁所看看，先生一直說不要不要～
我想說反正燈這麼亮，鬼跑出來應該也不會太驚嚇（吧？）
還好房間內的好朋友沒搞我，在我進廁所突然關燈orz
我一進去就傻眼了
因為蓮蓬頭也開始噴水，然後他的浴室是有氣氛燈的，就是會有五顏六色的燈，簡稱壞壞
燈
我一直不明白這種燈光真的會讓人想壞壞嗎？
至少這時我腦袋裡一點都沒有壞壞的想法......
我默念阿彌陀佛都快出家了啊啊啊啊啊（哭）
壞壞燈加上蓮蓬頭shower
這是什麼浴室play嗎？
更可怕的是我聽到嗯嗯～嗯嗯～的震動聲
對的，沒錯～沒有水的按摩浴缸在震動！！！！
真的是靠靠靠靠～當下無數髒話
默默退出浴室，我在心裡面講了好幾次：哥哥姐姐弟弟妹妹，我們只是路過這裡來睡個覺
休息一下，不是故意打擾你們的，拜託不要嚇我們啦......
大概講了5.6次，突然浴室恢復正常
浴缸不振動了、蓮蓬頭不噴水、馬桶也不沖水了。
我內心感謝，然後默默爬到床上打算再次關燈睡覺。
燈可以關了，但先生不願意關燈睡覺…問題是燈這麼亮我根本睡不著啊！
先生說要換房間，我說應該不用，都講好了，他們應該不會來弄我們，應該不會這麼不講
武德吧？
主要是我真的很累，好懶得換房間QAQ
先生就說他不敢睡，他要去睡車上….
我說：搞不好他們都在車庫貼心等我們睡飽起床，你去睡車上搞不好更可怕喔！你確定要
嗎？
先生一臉委屈只好乖乖跟我在房間睡覺
最後我們睡飽平安無事走出房間，我還默默回頭跟他們說謝謝，謝謝沒有為難我們，讓我
們好好睡了一覺～
沒有被壓也沒有做惡夢～非常感謝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.105.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marvel/M.1678423532.A.9CE.html
攤手）
我們確定關係的原因是因為我不怕蟑螂，他覺得我可以託付終身（？）
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