【 夏日組合 🍑 明晚訂購(額滿)】
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兩個多月沒能帶給你們拿手甜點的時間,最掛念的便是斑斕美味的夏日水果。自己手邊製作時節甜點沒有停過,但是少了以往接過的一雙雙手與企盼的絮語,還是很不對勁哪。這樣美好的夏天果實沒有被傳達出去,一度讓我心裡著實悶著,不過想想拍攝線上課程時有一段跟他們密切相處的時光,以此稍稍安撫自己。
幸好還能在他們仍在枝頭上時重逢,讓你們嚐到(雖然荔枝為時已晚,但仍充滿感激)。這次以宅配的方式交到大家手上,品項調整成低溫運送後也能感受到當季之味的、運送時間長了點也依然美味的,希望你們在這一箱裡能嚐到我所知道的夏日。
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🥭夏日組合
鹽漬梅爾檸檬蜂蜜捲 *1
粉紅酒燉水蜜桃小蛋糕 *1
黃梅琴酒馬卡龍 *1
芒果梅酒威士忌提拉米蘇 *1
紅肉李巨峰葡萄杯 *1
600圓
🔸宅配
▪️7/27~30出貨,黑貓目前不保證隔日配達
(因疫情貨量大,無法指定到貨日期時段哦)
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
🔸訂購方式
▪️7/21(三)晚上8點開始,請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆,請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數
▪️訂購成功後會回傳匯款資訊,請在兩日內完成匯款,逾期訂單將取消,且以後無法再購買哦
▪️一人包辦大小事務,請確定能夠匯款與真的想吃再訂購,謝謝大家🌿
🔸注意事項
▪️品項各別包裝,非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全,不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
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🥭品項介紹
#鹽漬梅爾檸檬蜂蜜捲
今年來晚的梅爾檸檬,
帶野烈的鮮明香氣是我所鐘情的,
鹽漬週餘後滋味更跌宕生姿。
與夾裹了蜂蜜鮮奶油的、
胖墩墩蛋糕捲入口,
輕盈如夢。
(不包含圖中芒果哦)
#粉紅酒燉水蜜桃小蛋糕
擅長的粉紅酒燉水蜜桃,
在不能見面的日子裡,
製成奶油小蛋糕的樣貌寄給你們。
以粉紅酒細細燉煮並浸漬,
吸飽馥郁香氣的當季水蜜桃,
埋入綿雅三溫糖蛋糕麵糊裡烘烤。
蛋糕體汲取了燉桃的瓊漿甜汁,
出爐後也再水淋淋刷上,
嫩軟而柔情蜜意。
#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好,
將初夏的小圓果實,
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。
黃梅果醬的製作繁複,
完熟的梅有蜜桃的甜香,
柔和了鮮野的酸味兒。
蒸煮去核留梅肉後,
在果醬熬製將成之時,
澆上琴酒噴香收尾。
琴酒奶油霜與黃梅果醬,
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡,
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。
#芒果梅酒威士忌提拉米蘇
烘烤香甜的手指餅乾,
以愛文芒果汁和了梅酒與威士忌、
將之浸得醺陶陶的。
有著威士忌的燻香氣息與梅酒的甘甜。
一層好醉的餅、
疊一層清甜馬斯卡邦乳酪、
再疊多汁愛文芒果、
再疊餅、乳酪、芒果。
層層疊疊的甜香醺醉!
#紅肉李巨峰葡萄杯
十分鐘情的紅肉李、
去年來不及把握的紅肉李,
今年趕忙的做成了滋味絕妙的果醬封存。
味兒悠長濃郁,
色澤亦好璀璨奪目。
擱進珠寶盒一般的這杯裡,
還有柔美粉紅酒寒天凍、
清綿優格生乳酪、
爽口鮮剝巨峰葡萄。
一杯深深淺淺的粉紫與透白裡,
含有夏天的企求。
(尚無滿意照片)
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#二訪Pastaio🍝:包著藍紋乳酪的糖果麵🍬
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二訪特別想試的就是上次來時剛好拍到麵條製作過程的糖果麵(caramelle pasta)🤩。
上面的塞蘭諾火腿、紫蘇是讓口味加分的,本應該如此一起搭配著吃挺合適,但本身麵體有點軟爛,而底下的醬汁濃稠油水分離讓入口後整體只覺得太油,加上糖果麵裡面包著藍紋乳酪餡本身就很濃郁厚重,料理的方式就備受考驗。可惜這一份餐點幾乎是沒辦法讓人把它吃完的程度😟。
這次的甜點裝在摩卡壺裡外觀非常吸睛,內容物是提拉米蘇+ Affogato的混合體,一端上桌真的好可愛欸☺️。可惜味道沒有什麼記憶點,還有就是那份濃縮我不行✋🏻。二度嘗試甜點以後似乎更加確認這裡的甜點可以pass🙊(?)。
這次二訪以後有些新的想法,就是這裡菜單上品項有的確實不錯,有的還真的是讓人喜歡不起來😅。好壞之間的落差有點大,非常需要了解自己的喜好謹慎點餐,或是等到品質回穩以後再去才不會失望🌟。
最近蠻多位朋友跑來告訴我現在很難訂😳,大概真的得挑非正餐時段、人數少一點加上提前幾個星期會好些;或是乾脆等過一陣子再去,覺得整體用餐品質也會比較穩定👌🏻。
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#但我九月底那時剛開放就訂的問我不準🙈
#這裡挑的housewine的單杯白酒好喝👍🏻
#這次坐吧台剛好可以一窺甜點製作的全貌👀🤲🏻
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📍Taipei, Taiwan
花彘醺Bistro幸福事務所法式餐酒館忠孝店 / 以下菜名及價位
花彘醺招牌生牛肉 $480
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡不只視覺效果吸睛,味道也是超棒呢~❤️搭配的是金桔昆布檸檬醬,吃起來是很溫和開胃的酸度,我們一致超愛這醬🤤毫無腥味的生牛肉配著沒有嗆味的洋蔥拌著醬汁,是非常細緻的口感☺️值得讚賞的是生牛肉本身的鮮甜並沒有被醬汁蓋掉,兩者平衡的很好👍🏻
鴨肝干貝 $240(一份)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡干貝裡夾著鴨肝,配著鹽之花,湯匙上還有鴨肝自己本身的的油脂💪🏼層次分明,,干貝的Q彈到鴨肝的軟帶紮實,一同在口中化開後還有鴨肝的油脂在口中做最後的結尾,是非常精緻的一道小點😊
星鰻一口點 $180(一份)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡看似只是烤的酥脆的黃金吐司和星鰻,但我們卻一致很喜歡呢💕星鰻油脂香氣豐富,醬汁帶點甜甜的味道,配著酥脆吐司入口,軟與酥兩種口感一次在口中呈現,是個看似簡單卻又帶給我驚喜的味道😋
海膽一口點 $200
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡佛卡夏麵包配上馬斯卡彭起司、帕瑪森火腿和海膽!非常特別❤️馬斯卡彭起司的柔軟度和海膽很像,因此入口後整體交融為一體,變成另一種層次風味💕另外,海膽不腥非常新鮮!帕瑪森火腿倒是比較沒有太多存在感,可能只是多了一點鹹香味👍🏻
獵人羊膝 $880
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡這羊膝很厲害,燉煮到用叉子輕易就可以將它骨肉分離❤️❤️肉質軟而不爛😭😍羊味算明顯但不騷,因為搭配的醬汁味道算重口味👌🏻是用羊膝高湯為基底製作的微辣有點像肉醬的醬!偏鹹,但又蠻涮嘴的😂
頂級Prime無骨牛小排 $1280
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡非常非常軟嫩多汁😍也很好切,切的當下就可以看到明顯的肉汁一直溢出~喜歡原味可以搭配一旁的高級的法國鹽之花入口,我最喜歡這吃法🤤肉的香甜完全被提升至另一個境界!另一種吃法是搭配一旁紅酒搭配台式紅蔥頭製成的醬汁,微甜,和牛小排也很搭💕醬汁帶有一點蔥甜香,是很有層次的,朋友更愛這醬汁呢❤️
龍蝦蝦膏燉飯 $2180
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡這道真的太豪邁了😍大家不要以為只有那尾龍蝦!他整碗燉飯我覺得料都要比飯還要多了😅😂有無敵多的花枝和蛤蜊!味道很鮮!好像到了海邊一樣🌊蝦膏味道明顯但因為有焗烤起司的緣故所以又不會過重或味道太單調!吃到有起司的部分帶點鹹香融合超好吃🧀️龍蝦的部分事後店家還會再幫你處理好端上來哦!飽滿紮實👍🏻
蜜蘋果紅酒sauce櫻桃鴨 $880
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡帶點嚼勁與韌性,多汁,不乾!比起軟嫩的那種~他因為厚度頗厚,所以是偏像紮實的口感👌🏻吃法多種,可沾著法國鹽之花先試試原味👍🏻再來可以沾著蘋果紅酒醬汁再插上一小塊蜜蘋果享受甜甜又帶有豐富口感的滋味❤️最後拿起一旁的金桔擠在醬汁上品嚐,多了點清香,大家可以自己多試試看看最喜歡哪種吃法哦☺️
法式肉凍 $240
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡是使用豬頰肉😊上方配上水果醋凍,肉凍是法式料理常見菜色,吃起來像果凍般,但又吃得到一絲絲豬頰肉的口感,上方山蘿蔔葉子在帶出一個熟悉味道的點綴💕
溏心蛋漁夫沙拉 $480
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡有炙燒的鮪魚生魚片、櫻花蝦、生菜、義大利鯷魚、松子、溏心蛋!搭配的醬汁是柳橙水果油醋醬,非常爽口,甜甜的帶點清香我非常愛這醬汁💕但生菜是有苦味那種我就不是那麼喜歡了😂
超奢華黑鮪魚佐魚子醬 $190
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡這要一口吃哦🤤下方是烤的很酥脆的黃金吐司,再配上黑鮪魚肚泥!重頭戲就是最上面的酸奶😭💕讓整體口感層次非常豐富😍酸奶的量點綴的剛好,不會過多,依舊吃的到黑鮪魚的味道😋上面還有奢華的烏魚子和金箔做點綴哦!
巴黎之花 $70(一份) $210(三份)
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡上方黑黑的是墨魚汁醬,麵包上塗的是羊奶起司紅椒抹醬☺️一口咬下羊奶起司的味道意外不會太重,口感稍微偏油,但羊奶起司的香氣實在是不錯💪🏼
藝伎 $380
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡這超美❤️上面還浮有櫻花🌸是使用梅酒為基底的調酒,喝起來帶點氣泡感,甜甜的,是女生會喜歡的味道😍😍😍💕
義大利濃情提拉米蘇 $160(一個) $480(三個)
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡很可愛是馬卡龍樣子的盒子裝著😂不會太甜,帶點苦味,奶酒味道淡淡不太重!
整體:
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄16號
🚇捷運忠孝敦化站5號出口
☎️(02)2777-1488
💡補充💡這樣子的餐酒館居然白天就有營業,而且不限低消也不限時😳😳這樣子的餐酒館真的難得一見,雖然價位較高,但從品質到餐點的巧思、精緻度都可以感受到店家的用心,氣氛也很有格調,很舒服,超級推薦適合帶家人慶祝聚餐或情侶約會過節哦❤️❤️❤️❤️❤️父親節和情人節快到了大家可以參考看看啦☺️
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