紅糟排骨
用壓力鍋燉的軟嫩～肉和筋一下子就和骨頭分離～
#讓人吮指回味
壓力鍋煮的時間和水量不需要太多～
如果用一般鍋子燉煮時間需久一些（大火煮15分鐘之後，蓋上鍋蓋轉成小火再煮60分鐘）～水量大概淹過肋排～如果覺得不夠軟 可以自行增加燉煮時間～
壓力鍋食譜：
肋排1000g（買一整隻肋排時請老闆先對切一半，再一條條分切）
水放至淹到肋骨的一半
全聯真好家紅糟醬5大匙（每家紅糟醬鹹度不同，需自行斟酌）
醬油2.5大匙
冰糖1.5大匙
蔥3根
大蒜4、5瓣
做法：
煮滾一鍋水燙肋骨，約2-3分鐘將血水去除。
壓力鍋裡先炒香蔥段和大蒜，放進燙過的肋骨和調味料、水，蓋上蓋，大火燒至壓力閥上升，轉最小火煮15分鐘，時間到關火，讓壓力鍋自行洩壓，開蓋以後，開大火煮滾約5分鐘收汁。
