消逝的酒廠真的能重生？－財訊第641期
臉書有個「動態回顧」功能，自動跳出過去某年某日曾發表的影像記錄。前些時候突如其來的，幫我回顧了7年前的專欄文章「消逝的酒廠，永恆的醇釀」，終篇長吁短嘆於上個世紀威士忌產業的大蕭條，導致幾間神級蒸餾廠，如波特愛倫、布朗拉或玫瑰河畔，都從此消失，文末還引述了吉姆莫瑞於「威士忌聖經」中的感嘆：「...如果上帝存在，相信總有重新開張的一天」。
上帝是否存在的命題先行擱置，不過這三間酒廠確實紛紛復活了。其中名稱如夢似幻的玫瑰河畔(Rosebank)於1993年關廠後，不僅土地資產售出，廠房也因乏人管理而殘破頹圮，熟陳倉庫早已傾倒，廠裡的糖化槽和蒸餾器竟然在2008年底不翼而飛！幸好新團隊於2017年接手，讓淹沒在荒煙蔓草中的廠房得以重生，但新廠設計的都市景觀問題又冒出來，建築師得在歷史與環境融合中拉拔，一方面保有舊廠的風貌，另方面則須考慮新廠機能。今年初當地政府總算點頭，一座新舊交融的酒廠將在未來重新站立在Falkirk運河河畔。
就在全球愛酒人士額手稱慶之時，新廠順勢推出了一款30年酒，正式昭告世人：玫瑰河畔回來了！我的好朋友－《酒徒之書》的推坑者－正是台灣分公司負責人，當然也喜孜孜的向大家分享這個好消息。不過可想而知的是，由於新廠尚未興建完成，30年老酒的瓶中酒液來自老酒廠，按今日威士忌價格的飆漲程度，老實說，不是一般升斗小民所能負擔。
老酒消費不起，等待新酒總可以吧？根據規劃，原本高聳的煙囪和臨運河側的磚牆將被保留下來，另一側則以大片玻璃展示新穎的蒸餾室，加入了綠能和節能考慮後，年產量約一百萬公升純酒精。這個產量並不大，在蘇格蘭百來間酒廠中只能算是中小型，顯然營運團隊採取的是保守策略，除了蒸餾生產之外，未來將仰靠鄰近著名的地標Falkirk大轉輪來吸引酒廠觀光人潮，用以挹注收益。從這些官方及媒體資料，我的心底不禁生起一個小小疑問：新廠真的能複製舊廠「低地之王」的風格嗎？
身為資深懷疑論者，我有大量的理由提出質疑，首先，「酒廠風格」就是一個很難驗證的名詞。我必須強調，大集團旗下酒廠存在的意義通常只有一項：提供集團調和所需的風味元素，當大難臨頭，酒廠被關閉的理由通常都是可被取代。當年集團擁有兩間低地酒廠，玫瑰河畔因設備老舊、鄰近景觀雜亂，所以慘遭捨棄，直到威士忌風潮大興，留下的存酒才得以單一麥芽型式裝出，反而掀起追逐浪潮。這些緣由讓我們思考，今日眾人緬懷的酒廠風格到底是什麼？
事實上，我們讚嘆的老酒，已經在酒窖中熟陳了數十年，幾乎沒有人有機會嚐到20、30年前剛剛蒸餾出來的新酒，如果沒能留下一些新酒樣品做比較，該如何確定新廠風味和舊廠一致？從製作數據去模擬嗎？先不談所有的設備都已經更新，大麥品種、酵母菌種、水質處理方式都不相同，橡木桶來源和熟陳環境也多所差異，或許能找回幾位老工匠來指導，但能否完全複製？我打了一個大大的問號。
最後，舊時代的美好很可能只是誤會一場，或來自「失去」的心理投射。早年以人力操作設備，依據個人感官決定風味走向，都存在不確定性，也存在不完美，這些偶現或累積的瑕疵，造就了我們今日必須靠機緣才能嚐到的驚喜滋味。今日大部分的酒廠在產量和品質壓力下，必須利用儀器和電腦來監控製作流程，盡可能避免人為失誤，加上新廠設施若考量環保節能，則難以單純倚靠人力，而是精準的控制每一個製作步驟。當然老工匠的經驗可轉化為數據，但就像黑膠與CD唱片的微妙差異，發燒友可輕易察覺。
我有老症頭，喜歡看一些具有原創性的老電影，前些時候看了《魔鬼終結者》第一集，大家應該記得阿諾在片中的經典台詞「I'll be back」吧？電影科技從1990年代之後大躍進，電腦繪圖加綠屏特效取代了演員真槍實彈的演出，製片費用從此不斷飆高，觀眾需索的感官刺激也不斷被加強。今日的年輕觀眾回頭去看老掉牙的「科幻」電影，難免會嘲弄其粗糙的技術，但「時間」卻是威士忌最大的價值，年輕酒款再美好，不會有人拒絕關廠老酒吧？
「I'll be back」雖然成真，不過我掐指算來，新廠製作的酒最快也要到2030年以後才可能上市，而且還是不到10年的年輕款，有誰曾喝過消逝的酒廠這麼年輕的「老酒」？也因此那些讓人緬懷的滋味是不是能真的回來，老實說，我不確定。
真槍價格 在 [閒聊] 曬槍我看多了,沒看過曬真槍的... - 看板GirlsFront - 批踢踢 ... 的推薦與評價
在巴哈姆特 少女前線版閒逛時所看到的曬槍文
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先來個法令宣導：
依美利堅合眾國權利法法案第二條(2ndAmendment of the Bill of Right)
給予美國公/居民合法武裝的權利
中華民國槍砲彈藥刀械管制條例禁止任何公/居民持有槍械,請勿以身試法.
以下曬槍文為巴哈姆特 john-117(c0918385562)版友同意轉貼
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(以下為一切事情的起點)
“第144天, 仍然不見英皇的蹤影….”
“好吧! 既然英皇不來找我…那我去找她可以吧!”
所以我就去買了一把!
正文開始:
自己自從來了美國,暫時性有了經濟能力後就對購槍很有興趣
畢竟有可以入手一些非常具有歷史意義的槍械的機會真的是太少了
剛好,在大學裡認識了一個朋友對這方面很有經驗和研究(他有一把裝了EOtech的AR-15和
一把.45手槍)
所以我非常幸運的有這位朋友給的意見
原本是想找美製的FN FAL (SA-58)
(老婆)
但因為加州法規因而作罷
所以最後決定購買這把李-恩菲爾德步槍
一來符合法規,二來對槍械新手的自己來說是個比較簡單操作的槍械
在美國購槍其實沒有媒體說的簡單,也沒有槍狂說的難,而且也不便宜(沒興趣的人請往下
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你不能走進一家槍店,選一把槍,付錢,走人
在購槍之前,你必須通過槍枝安全認證(FirearmSafety Certification, FSC)
基本上你要通過一則30題的選擇題筆試,槍店裡通常都能考
題目都皆為基本槍枝安全常識
通過且付完錢後,10天後才能領槍
這十天內,你的背景資料和槍枝會被送至洲立司法部審查
如果通過,領槍當天還需要簽一些文件和蓋指紋才能取槍
再者,特別是第一次購槍者,你至少還會在花上$100-150
因為你必須要有槍箱和鎖才能取槍
你還有購買清槍工具和彈藥
總而言之,如果你荷包不夠深,玩不起(除非你是跟我一樣,單純收藏和偶爾打打靶)
好啦,不多廢話,開始看圖吧！
其實這把李-恩菲爾德步槍並不是正統的英皇
這是李-恩菲爾德 No.4 Mk1*
不正統的地方,就是那個”*”
“*’代表這是北美生產的而不是製於英國本土
我買的這一把是在1944年在加拿大多倫多市的長枝(LongBranch)工廠製造的
在退製器上的標註
所以嚴格上來講,這算是英皇的海外雙胞胎(?)
下為一些清槍中的雜圖
預計這星期六(12/28)會去靶場打靶,到時候再看能不能放實彈測試的影片上來
下一個目標：
呃不....等等....我買不起...
好吧!那我換一個吧
12/28 實彈測試
所以終於有機會去了靶場了!
今天約了幾個朋友一起去
有在靶場租了幾把其他槍來玩玩
玩了其他口徑的步槍後才發現原來我的.303後座力原來這麼大...
不多廢話,來看實彈測試吧!
https://youtu.be/fO-j53Q5mEA
https://youtu.be/BECUoS4kUqQ
我還有其他兩個朋友租了一把.38左輪手槍, 競技級的M1911,一把 AR-15 和一把霰彈槍
到時候有機會再把他們一起放上來
倒是,這可能是第一次也會是近來最後一次的打靶之旅,因為2018年加州彈藥法規要變嚴
所以我無法在從網上購買彈藥,我必須得向店面購買
而店面賣的通常都比網上貴和少
所以在我能找到替代方案前,我恐怕不會再把英皇帶出去出遊了...
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各位阿~所以說英文要好好學!!
唉~看著人家拿真的英妃
就想到當年伴著我11個月的T-91~
身為妳的第一個男人,六發子彈都在靶上射好射滿
不知道妳現今在太平營區內還好不好,有沒有被好好對待...
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※ 編輯: j815062 (49.217.147.154), 01/04/2018 09:20:02
他入手的英妃則是$550鎂
※ 編輯: j815062 (49.217.147.154), 01/04/2018 15:50:46
量少自然價高，槍廠已停產，但接受訂製，你自己算算一間工廠特別為你製作一款極高品
質的槍，那個成本會是多高...
※ 編輯: j815062 (49.217.147.154), 01/04/2018 17:11:09
正廠槍、復刻槍、槍況好不好、是不是拼裝槍，零件序號完整度等...都會影響價格
槍嘛~自然是能拿來射擊的，只是這高貴的價位，說真的你捨得拿出去操嗎？
※ 編輯: j815062 (49.217.147.154), 01/05/2018 00:51:22
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