肚子餓醒的早晨 非真芳不可
美味到值得高傲卻又平價實惠的台北必吃早餐，真芳的碳烤吐司讓一早可以享受澱粉的我笑顏開；外表烤的焦香酥脆中間吃起來還是像棉花糖一般柔軟的吐司，先來一層甜甜的花生醬，再來是每天手打胛心肉排、金瓜馬鈴薯沙拉、高麗菜絲、切達起司、牧場雞蛋，自製美乃滋融化其中，每一口都吃得到肉排，厚厚一層的沙拉盡是綿密，一整個三層對切變六層的三明治吃完是蠻有飽足感的清爽。
愛吃巧克力又想吃花生，點兩份怕吃不完，還好真芳的雙醬口味一份就可品嚐到兩種不同的風味讓人感覺貼心；巧克力使用Nutella巧克力醬香又不甜膩，花生使用真芳特製甘甜花生醬帶著手炒花生粒，一入口整個嘴巴充滿了花生香氣和顆粒感，口感豐富帶層次；兩種口味Mix在一起品嚐，甜不膩口齒留香，讓人一早就有吃甜點的幸福滿足。
傳統古早味的粉漿蛋餅是台北人新奇的南部口味，自製麵糊加上蔥、韭菜，再打上一顆牧場雞蛋，是南部人最愛的樸實又單純的古早味，比一般的蛋餅麵皮更厚更有視覺感，入口Q軟的口感，沾上醬油膏搭配特製辣醬，簡單又美味，據說南部人都會來回味小時候那種記憶裡的好味道！《 真芳老闆，我書讀的不多，你可不要騙我 》
「保留小時候，單純的味道」
吃好又吃飽飽，開展努力打拼的美好一天
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真芳老闆 在 [食記] 台北真芳早餐市政府的碳烤吐司紅茶牛奶- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：真芳 碳烤吐司紅茶牛奶
消費時間：2016年/2月
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號
電話：(02) 2766-6766
營業時間：06:30~14:00 (例假日07:30開始營業)
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/03/chenfong.html
捷運市政府站、松菸附近巷弄裡的真芳早餐，真材實料的餐點，有著南部滿載的餐飲風情。
在這吃早餐，右手是南部常見的古早味粉漿蛋餅、左手是用自製的金瓜薯泥蛋和絞肉排，
做的厚實碳烤三明治。最後再配杯紅茶牛奶，簡直就像是搭上一班直達南台灣的早晨列車。
真芳碳烤吐司的店不大，座位也不多，就2張四人大方桌，2張兩人小桌而已，不少人外帶。
營業時間從早上，一路賣至下午兩點，早餐、早午餐、午餐，我覺得這的餐點都滿適合的。
真芳三明治 ($75)
南部早餐，要的就是能吃的好，也要吃的飽。真芳的早餐，完全能滿足外食族這類的要求。
店內的招牌三明治，口感明顯不同於一般的碳烤吐司。肉排是老闆自己捏製的豬胛心肉，
少了各種調味料，口感當然較一般巷口早餐店的里肌豬肉排好。綿密濕潤的南瓜洋芋泥，
與煎蛋一起夾在碳烤後的吐司裡，除了增加三明治厚實度外，吃起來滿清爽的，負擔不大。
不過美中不足，既然賣的是碳烤吐司，吐司的碳火香氣確實是少了點，除此之外，都很好。
真芳蛋餅 ($30)
真芳的蛋餅，是南部特有的粉漿風味，油煎後帶蔥花香氣。只是老闆把蛋餅煎的太偏油軟，
自己其實不喜歡，再煎得酥一點更好。在吐司與蛋餅間，我喜歡真芳的碳烤總匯吐司更多。
自己是覺得真芳的早餐滿不錯的，店內人也不多，用完餐，幾乎沒有傳統的早餐店油煙味。
雖然相較一般早餐店，並不算便宜，但也不貴，用比較好的食材做早餐，這是可以接受的。
在台北，還是有一群人願意付相對較高的錢，換好的食物。期待真芳能一直保持這種初心。
本文同步發表於2016年3月8日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄
胖大叔 : ★★★★☆
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