關於 砧板黑黑的 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#不發霉砧板真心推薦
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我用了一年多的砧板, 好像新的一樣,
完全沒有發黑長黴菌, 雖然有刀痕,
但我覺得刀痕都很淺, 以前我用的實木砧板,
這些刀痕都會變成黑黑一條一條的,
或是邊緣也會長黴菌變得一圈都黑黑的,
這次一樣幫大家爭取到優惠的價格,
快閃團購10天, 想換砧板的一定要好好把握這次機會了,
全家人的食安關鍵在於砧板, 婆婆媽媽們別再用小部分已經長黴菌的砧板囉!
GOLD LIFE美國原木不吸水砧板,
經過改良了把手設計的形狀,
貼心的為大家設計一個可以用手拿取方便,
吊掛也方便的大開口菱形把手設計,
比起一年前我用的舊款把手設計, 方便很多,
看影片裡面我示範的畫面就知道囉~
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其實我蠻長吊掛著砧板讓他滴水,
不到幾分鐘就乾了, 它乾的速度非常快,
加上沒有毛細孔, 所以用了一年還是沒有長黴菌,
超厲害的! 光是這點我就非常喜歡了~
GOLD LIFE美國原木不吸水砧板, 採用美國FSC環保原木製成,
FSC是指環保森林認證, 合法的原木,
防滑矽膠非常防滑, 兩面可以使用, 耐熱220度C,
可以切熟食, 像是蔬菜煎餅、香椿抓餅等等~
砧板的四個角有做止滑設計, 切菜的時候,
砧板不會一直滑走, 也不需要再放一塊抹布在砧板下面切菜, 而且切紅色火龍果, 砧板也不會染色,
真的很好用的砧板, 要買起來喔!

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#馬來西亞太太的台灣生活
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#闔樂泰 #GOLDLIFE美國原木不吸水砧板

『美國Epicurean環保砧板+ OXO廚房用具』開團囉
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👉團購優惠: (8/18結團)
(1)OXO+Stasher系列: 單件/兩件，原價85折。三件以上，原價79折。(加入購物車後會顯示折扣)。滿2500元，加贈3M細滑牙線棒2包，滿5000元送5包，滿8000元送10包。(限量)
(2)Epicurean不發霉環保砧板，原價58折起。

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#美國OXO廚房用具_Stasher矽膠密封袋

這是一團再團的好商品，家中若有需要汰換的品項，可以趁這次團購，好好挑選。
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📌OXO餅乾器
人氣商品：超懶人擠花餅乾器，覺得擠花袋擠得很費力的朋友，這款可以買！麵糊放進瓶身中，輕鬆按壓，就可做出12種不同造型的餅乾喔。小朋友在家，可以一起動手做餅乾。

👉OXO餅乾器使用方法 https://goo.gl/5UEDfH
👉OXO餅乾器食譜- 原味奶香餅乾 + 巧克力餅乾 + 三色餅乾 https://goo.gl/9EBJ55

📌OXO好好握矽膠餐夾
大推12 吋矽膠餐夾！！必買！！！
矽膠頭能保護表面耐熱、不刮傷，不沾鍋，鐵鍋都可以用;夾子兩側，有適當的張力方便夾取食物。連夾剛出爐的小麵包都不會變形(當然你不能夾得太用力啦)。另外設計有吊掛孔，拉起即可開闔收納。我每天必用！！
這款矽膠餐夾，也有尺寸較小9吋的，也一樣很好用。

📌OXO打蛋盆
直播詢問度高：漂亮又好用，不鏽鋼材質，手感很好，有份量，但卻不重手。邊緣很好握，不像有些鋼盆邊緣很扁平，握久了都會痛！另外底部具有止滑設計，使用時，不需要加墊毛巾或止滑墊來止滑。有兩個尺寸可選擇，建議兩個都帶回家。小提醒，這款不適合隔水加熱用。

📌OXO好好握矽膠不銹鋼鍋鏟
這款也非常好用喔！！適合拿來煎豆腐/煎蛋/煎鬆餅，前鍋鏟非常的薄，將柔軟食物翻面的時候，可以保持他的原狀。
這款鍋鏟，有輕薄柔軟的鍋鏟面搭配不鏽鋼的設計，鍋鏟面材質柔軟卻富有彈性，鍋鏟面與把手的幅度，用起不會卡卡的，很順手。

📌OXO 全矽膠炒菜鏟
這是最新的全矽膠炒菜鏟，跟上面的不鏽鋼鍋鏟不同，它是全矽膠鏟面(耐熱270度)，加上尼龍握柄(耐熱180度)。若喜歡整個鍋鏟，在視覺上有一體性，可以挑選這個新品。一樣有大小尺寸分別。

📌OXO輕鬆看量杯
是擁有專利設計的產品，也得獎無數。『OXO輕鬆看量杯』，這次有四種容量可以選擇，這四款均可以直接從上方就可讀取刻度，這點好便利。把手部分，還具有防滑設計，使用起來很順手～。

📌OXO 好好握矽膠刮刀
兩邊形狀不一樣，圓弧的那面適合鋼盆，可以將麵糊順利的刮下來，不會浪費喔！而且矽膠耐熱達280度C，可用於不沾鍋、鑄鐵鍋等。
這款矽膠刮刀，有兩種尺寸，都很好用，大尺寸適合用在開口較大的攪拌盆。小尺寸刮刀，則很適合用在食物調理機的攪拌碗，或開口較小的量杯、果汁機中使用。

📌OXO矽膠餅乾鏟(可以跟餅乾器一起買)
這款鏟餅乾超順手的！常做餅乾的朋友，可以考慮購買。有時做圓形蛋糕片時，用它鏟蛋糕片，能輕鬆鏟起，又不破壞形狀喔。

📌OXO POP 保鮮收納盒(按壓氣密封)系列-新款
這系列的保鮮盒超級方便的，只要單手按壓，就可密封、開啟。方便推疊收納，擺放起來超整齊的，看了心情就好。

📌OXO 按壓式蔬菜脫水器
是我用過最好用的脫水器。這次團購有分尺寸喔！ 如果家裡儲藏空間夠大，我建議買大的，一次可以蔬菜的量比較多。
它有濾籃、沙拉盆兩個子母盆設計，輕輕按壓，即可甩出蔬菜表面水分;按壓黑色按鈕可停止旋轉，很適合炒菜前，將菜葉水分甩乾，若要做生菜沙拉時，輕鬆鬆鬆即可產生高速離心力、甩出多餘水分。

📌Stasher矽膠密封袋 ***超好用
這個環保又好用！ 可以減少塑膠袋的使用， 像是切剩一半的洋蔥，紅蘿蔔就可以直接丟進去。 或是開封過的火腿, 起司, 蜜紅豆等等，也可以連同原本的包裝, 一起放入矽膠袋裡面。因為矽膠表面無孔，不容易孳生細菌，延長食物保鮮時間。

可以直接入微波爐，舒肥機使用。可站立式的矽膠密封袋，使用起來更方便。

它也可按壓後成為密封袋，拿來裝入要醃的肉類與醬汁，不用擔心湯汁流出。我也常用來製作糖心蛋，很方便喔！

可以放入洗碗機清洗，再重複使用，非常環保。另外，矽膠與塑膠不同，矽膠是提煉自於天然的礦石，石英砂，是市場上公認的天然無毒材質喔！

#美國Epicurean環保砧板 ＃限量
👉辣媽砧板分享文: https://goo.gl/rGmUZt
Epicurean不發霉環保砧板，是每次開團都超受歡迎的品項，但這一年半來，因疫情關係，每次開團的數量都不多，喜歡的朋友，請手刀喔

📌辣媽私心推薦款
(1) 全功能(M)37x28.5cm: 這是我最常用來料理的尺寸，放在一般家中流理台，大小剛剛好，雙面可用，雙面止滑，單面溝槽(切肉時可裝肉汁)。因為若你們想添購一個料理專用的砧板，首推全功能M尺寸。

(2) 手把美型砧板-碳黑色(尺寸B, 長的)35.6x19cm: 我最常拿來當切麵包的砧板，長尺寸適合放歐式麵包，黑色跟麵包特別搭配，麵包放上去整個都時尚起來！

(3) 手把美型砧板-碳黑色(尺寸A, 短的)22.9x19cm: 這款我也很常拿來放麵包，比較短一些，在桌面上更不佔空間。

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為什麼美國Epicurean環保砧板，這麼受歡迎呢?特色如下:
『美國最高衛生機構NSF的衛生認證』
普通砧板最怕的就是髒，難清潔。 以前曾用過塑膠砧板，久了切痕地方就黑黑髒髒的，或是用木頭砧板，久了就變形或是有裂痕，這些都是可能會藏細菌的。

這款Epicurean環保砧板採用的是，航太工業中高密度抗菌耐用的天然木纖維材質，經高溫加壓製成，所以砧板表面，毛細孔極小，具有高密度不吸水的特性。有了這樣的特性，砧板洗水後，比較不用擔心不小心沒擦乾，而長出霉菌來(但還是建議大家，一定要晾乾的才收藏起來，千萬不要還濕濕的就堆疊在一起喔)
。也因為這樣的特性，Epicurean環保砧板獲得美國最高衛生機構NSF的衛生認證喔。

『外型簡約』食物怎麼擺放都好看。
『耐高溫』 Epicurean環保砧板，可以耐高溫到176度，剛煮好的肉類可以直接在板上切。
『好清洗』可入洗碗機。如果手洗的話，因為砧板不吸水特性，用少量洗碗精，就可以洗得非常乾淨了。

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#HusksWare砧板試用文
#選購砧板注意事項

如果有下煮習慣的，就會知道 #砧板 是廚房料理必備的工具，也是消耗品之一。

只是現在市售的砧板種類越來越多，跟我一樣常犯 #選擇困難症 的人，確實頭痛。曾經訪問過廚師關於砧板要怎麼選？他說，每種材質各有優缺，主要還是看個人下廚習慣及需求作決定。

像有的人常要剁骨頭、剁肉，一般都建議買 #木質砧板，#塑膠材質 則不適合用力剁，也不可以像用木砧板醬，用刀刮擦表面，而且不耐熱，少開伙煮飯的人最適合，因為價格便宜，有刀痕就換新的。但隨著砧板的款式越來越多，我想，應該很多人跟我一樣，希望找一面 #不易有刀痕、#不長霉 而且 #好清洗的砧板。

市場上，最常見的砧板材質就是木製、塑膠，另外還有 #玻璃款、#不鏽鋼款。

#木製砧板厚實而且有韌性，適合拿來切帶骨等較硬的食材，但木製砧板吸水能力強，食材的水份或著油漬容易滲透到木砧板裡面，而且表層刀痕容易藏菌，甚至還會發霉，不是很好保養，需要常換。

#木製砧板 是最常見的。厚實而且有韌性，適合拿來切帶骨等較硬的食材，但木製砧板因為吸水能力強，食材的水份或著油漬很容易滲透到木砧板裡，加上表層刀痕容易藏菌，甚至還會發霉，保養方面比較考功夫，需要常換。

#塑膠砧板 容易清洗而且輕巧，方便收納，很多新派煮婦都喜歡用，我自己是沒用過啦，因為塑膠砧板是最容易留下刀痕的，我看過那種白白一片，然後很多刀痕、黑黑一條條地，有點噁心。

#玻璃款 因為材質的關係，用起來更衛生，也不會有刀痕，不吸水也不吸味道，很方便清理，但就是玻璃，不能剁，而且很容易破。

#不鏽鋼款 說是抗腐蝕、不易發霉，也很好清理，但一樣不需合用來大力剁，而且很傷刀，刀子經常在不鏽鋼砧板上切切割割很容易鈍掉。

我之前用著的就是Oasis抗菌砧板，差不多兩年了，表層刀痕開始藏菌、砧板的邊緣應該是我保養不當，也長了許多黑斑。。。。。。啊不是說防菌咩？做莫會這樣的？

所以，當 Small potato 邀約試用Husk's Ware稻殼抗菌砧板時，我可是立馬點頭！傳說中，終身保固不發霉咧，是對自家產品很有自信才會這樣臭屁吧？

Husk's Ware稻殼抗菌砧板特點：
●使用銀離子科技，可抑制發霉
●稻殼材質不易腐蝕，在潮濕環境下也不會發霉
●不含塑化剂，而是采用天然淀粉，遇熱也不怕
●凹槽設計，切東西時水會先流向溝槽，不會溢出台面
●四邊角有防滑矽膠，可拆卸清洗
●空間掛勾設計，方便收納
●終身不發霉保家（廠家真的對自己產品超有自信）

更詳細試用文👉 https://bit.ly/3os1uE7

抗菌，而且終身保家這個確實是最大賣點，老實說，家裡的環境偏 #潮濕，很快就會 #發霉 或者長菌。試用超過一個月後，還算滿意，因為它不染色而且容易清洗，切水果、蔬菜甚至是剁紅辣椒末後，用清水沖洗就乾淨了；砍了雞肉、切了燒肉也不會像木製砧板那樣留下洗不掉的油漬。

只是它的質地有點硬，砍下去或者切食材的聲音較大；加上砧板表面有稻殼的天然蠟，切些水份較多或著圓狀的食材時，會有點滑，必須注意。不過，這天然蠟會隨著日常生活使用會逐漸消失，打滑的情況也會逐漸改善。

Small potato現在在做著促銷呢~

下單鏈結👉 https://bit.ly/2K9CQIe
輸入優惠碼【KAYXIN】可獲贈價值RM15的砧板托一個喔！現在還有個超可愛的熊掌砧板RM69 還真的很想給它剁下去。。。

某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做
剛好Chris跟鐵板燒有些淵源
信手遞了一張recipe給朋友做看看
沒想到這老兄真的做出來了
大呼 真的跟外面吃的一樣！


哈 原來這東西真的沒有人教過
我起初覺得這玩意兒很謎阿
中西合併 但是成果又不違和


比較可惜的是白豆蔻
經過明查暗訪
小磨坊進的白豆蔻
因為相較中藥通路的價錢實在高出太多
近年消失在產品名單中
我手上拿的竟然是最後一批！


白豆蔻用途上不會因為香氣而影響功效
但是對於料理用途上實在可惜阿！
為了追求極致的風味不惜撒銀子乃是料理人的至高情操


如果有朋友發現哪裡有高品質的白豆蔻
歡迎在底下留言跟大家交換訊息
了解食材 蒐集食材
也是料理學習的過程之一


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附記：
鐵板燒的來源比較可信的還是源自於日本
在菜系上比較偏向日式料理
但 神奇的是
綜觀各國的鐵板燒
並不會因為追求正統而堅守日式風格
在台灣更是發揚光大
從一客百元到無上限都有！
近代更是發展出西餐的吃法

要我歸類鐵板燒屬於哪個菜系
我比較想稱它是一種料理方式
也就是說任何料理 都能嘗試在鐵板上呈現
進而變成一種鐵板燒料理

所以這鐵板燒醬的內容物會這麼多元
我想也是有跡可循
曾聽老前輩說
以前才沒這麼多東西咧

但說回來
到了我這一代
吃到的就是現在的這個味道
就如同前面所講的
經過時代變遷
鐵板燒也融合了各種元素


如果對這個題材有興趣
我之後會在分享在家也可能實現的鐵板料理

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片中使用的廚具：

D&W相思木砧板 50x35x4 cm
Yaxell Dragon fire 8.5" Chef Knife
Anolon 22cm陽極氧化不沾平底鍋
神田鐵鍋 33cm平底炒鍋

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拍攝器材清單

Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5

Tascam DR-10L

YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒

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This video is not sponsored.

很多年以前我曾經做過一次酸辣湯，當時傻不拉嘰以為所有材料丟到湯裡煮一煮，最後再勾芡就好，豬血沒有處理過，醋也用錯，我還加了誤會很大的辣椒醬，結果煮出了一鍋紅紅黑黑、味道相當詭異的巫婆湯，看了上流珠煮的過程才知道原來我錯誤連連。
影片裡面上流珠很仔細地提點勾芡與打蛋花的技巧，以及如何處理豬血/鴨血，讓它ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ不乾澀...等等眉角。

詳細圖文版的食譜，請到我的部落格
琳達的烘焙筆記 http://goo.gl/61RY9g
我的粉絲專頁： http://goo.gl/6wZ4ls

我常用的工具：
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
http://amzn.to/2muCJtD
Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments
http://amzn.to/2lY8DvI
手持攪拌機Hamilton Beach 62682RZ Hand Mixer with Snap-On Case
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KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter
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Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine
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放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack
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不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper
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4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart
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10.25寸 Lodge 鑄鐵鍋 Lodge Pre-Seasoned 10.25-inch Cast Iron Skillet,
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鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder
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矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas
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砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
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食物處理機Cuisinart DLC-2ABC Mini Prep Plus Food Processor
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電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife
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我的相機Canon EOS 6D
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相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit
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