咖啡Time!
這款 「水果蜜餞蛋糕」真好吃 喜歡💕，排時間再做一個送給朋友。
前一篇分享的文章裡有連結「磅蛋糕」的做法。（國王蛋糕）
海綿蛋糕FB這兒也分享過幾次，有興趣可能要請往前翻閱，臉書不方便就是文章歸類搜尋。
組合程序也有說明。
有疑惑請再提問。😄👍
磅蛋糕的做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道，也在其Youtube影片中提到，※本片與西都市合作 ►宮崎西都綠茶茶包：https://bit.ly/39sYMan ►宮崎西都藪北抹茶粉（業務用）： 敬請寫信至日商夢多貿易股份有限公司台灣分公司（清水）中文詢問：[email protected] ►訂閱阿倫頻道！https://goo.gl/cZGXKs ►加入LINE阿倫...
磅蛋糕的做法 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的精選貼文
零失敗原味牛油蛋糕/ 磅蛋糕的做法 How to make Pound Cake super easy recipe https://youtu.be/X5GDpSG0SrI
簡易蛋糕入門之牛油蛋糕食譜已拍攝完成，歡迎試做☺️
磅蛋糕的做法 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的最佳解答
晚安文
今日比較早放工，好輕易咁拍左條簡易蛋糕入門之
香噴噴原味牛油蛋糕，老手可以路過新手可以練習😃
剪接完成
己更新上
零失敗原味牛油蛋糕/ 磅蛋糕的做法 How to make Pound Cake super easy recipe https://youtu.be/X5GDpSG0SrI 🙂😋☺️
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磅蛋糕的做法 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的精選貼文
※本片與西都市合作
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#磅蛋糕 #日本茶 #抹茶蛋糕
磅蛋糕的做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
零失敗原味牛油蛋糕/ 磅蛋糕的做法 How to make Pound Cake super easy recipe
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#牛油蛋糕
#磅蛋糕
#PoundCake
磅蛋糕的做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點：簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。
週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage，顧名思義，這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行，很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^)，蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像，但製作上不太一樣，例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕)，但週末蛋糕沒有這個要求，此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發，但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發，所以相較起來，比起傳統正宗的磅蛋糕而言，的確是簡單許多，但成品口味很類似，都蠻好吃的。
這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜，不過在作法與食材上有做一些調整，例如把檸檬口味改成葡萄柚口味，是的，這款蛋糕可以做成各種口味，很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉，一層是杏桃果膠，一層是檸檬糖霜，我們把糖霜換成糖漿，讓整體蛋糕的甜度降低許多，而搭配使用的烤模也是以小巧為主，總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕，而且它真的很容易攜帶呢！
週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺，可以在常溫下保存3~4天左右，很適合帶去露營，或輕旅行帶著在車上或旅館享用，有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
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法式週末蛋糕怎麼作呢？
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚 半個刨皮，擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉 一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模
☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g
☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g
✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫，再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜，接著敲出多餘的麵粉，拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水，把裝有奶油小丁的小缽放進去，以隔水加熱的方式來融化奶油，上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮，用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋，加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌，要打到濃稠泛白，手打約要花7-8分鐘，用電動手持攪拌器的話，一開始中速打2分鐘，最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉，並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油，用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中，大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下，以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油，輕輕的靠在麵糊表面的中央，形成一條奶油線，這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C，烘烤 30~35 分鐘，出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子，加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀，趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿，把糖粉跟葡萄柚果汁調勻，塗在蛋糕的側邊四面，待果膠乾了就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#週末磅蛋糕
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
