哀矜勿喜。
讓我想起那些跟咆哮主廚高登求助的即將倒閉的餐廳，有些問題就是「我覺得我的菜很好吃，是你們都不懂！」
哀矜而勿喜
今天從南港高鐵站回家時買了很好吃的麵包，回到家以後，同溫層內有一個貼文讓我心情複雜起來，是之前的拍扁麵包師傅黃士福宣告倒閉，這個消息讓人難過的倒不是我的同溫層，而是韓粉陣營那些買過的人，有些人說難吃到爆，當面不好意思講，但是那是荔枝香精和鳳梨膏合成的結果。
我有一點難受，難受的點在於黃士福其實就是一個在現實生活中失敗的手藝人，他的麵包其實並不好看，看的出來，他並沒有辦法做出漂亮的創意麵包，我記得他只能坐出類似夜市賣10元的麵包，那種偏鄉地區的麵包車和小麵包店程度。
我手上的麵包是在南港車站買的，比他賣的好看多了，而在南港車站就至少有5家以上，福利麵包、聖娜多堡、稻村麵包和我不會打的日文等等，極其便利，而且他的賣相甚至不如7-11的麵包。
如果創新的麵包不行，那傳統麵包呢，我自己在做採訪，知道一些老麵包店能存活，靠的是當地人支持特殊口味並且因為強大的回憶和故事作為後盾，代代相傳的麵包店會給人回憶感，也會讓人認同，那些新鮮的美乃滋和蔥花加上獨門的肉鬆，能讓老店活下去，加上幾代以來都做麵包糕點的經驗，他們有足夠的底氣去抗衡全新的連鎖麵包店。
我想說的是，時代其實變化的很快，幾年前麵粉大漲以後，像是獨立小麵包店如果沒有特殊的技術和歷史幾乎都倒光光，剩下來的要嘛自己有房子，要嘛就是做身體健康等退休。如果是黃士福這樣的人，在20年前過去只是時機變差了，收入會減少，但是在現在的台灣，會直接被淘汰，如果當時他拍扁的時候真的有人願意幫他，不應該是提供他創業，而是鼓勵他去穀研所受訓，或者加入連鎖麵包，謀求穩定收入和生活。
他不可能回到20年前，所以他怨懟，但沒想到他的怨懟引發共感， 讓他瞬間登上神壇，一時之間可以忽略自身的問題，轉過去指責他人，逃避自己的困境。
可是這些被召喚出來擁簇他的人們其實不是在幫他，只是想要看到有人站出來嗆陳水扁，然後搖旗吶好說自己支持而已。這反而害了他，兩次開店都倒閉以後，更應該鼓勵他遠離政治，去研究或者是去連鎖麵包店謀職，在分工很細的職場裡面，麵包二手或者是師傅還是很缺的。這個時代到處缺人，邊學邊跳拉高薪水待遇同時累積技術來謀求可能的創業機會才是他應該選擇的事。
可是他不斷創業，不斷追求韓流的結果是只能做出一次的生意，他自行研發的個人品牌鳳荔酥一盒250元，單價其實不高，可想而知利潤應該也高不到哪裡去，所以能刺激買氣，他的做法是去六合夜市擺攤，掛上韓國瑜的合照肖像來讓韓粉買一次，在韓國瑜當紅，到處都有夜市時能有一時的銷路，但等到韓國瑜變成全國笑柄時，黃士福的車子攤位和各種開銷是無法支應的。
他其實有貴人，那些有自己底氣的挺韓網紅給他攤位和空間，也號召朋友挺他，讓他擺攤，但是這些一時的支援不能持久，沒多久他就開始追著韓國瑜跑，因為造勢活動可以賺更多，直到他發現沒人了。
欠下的130萬，在創業失敗時沒多久就會燒完，黃士福很可能是跟錢莊借的，也可能是他跟著這些攤商跑的時候借的，但不管如何，他的人格信用確實又毀了一次，前兩次因為抗扁志士而得到關注，這次則是依藉著韓流而衰退，黃士福的悲劇其實正是韓國瑜口中所謂「苦人」，這些底層的自我麻痹。
可以想見許多黃士福有著現實生活中的困頓無奈和被淘汰的怨恨，而以目前的民調看來，可想而知，他們可能要再失落一次了，這次會面對的是更強烈的挫敗。
而韓粉社團罵的比綠營的取笑難聽的多，這更令人感到悲哀，對於政治人物的狂歡追求和投射，在破滅時看來總是特別殘酷。
我不覺得黃士福是懶惰或者是不努力，我隨手看了一下他跑夜市的行程，看的出來他很努力，幾乎無役不與，真正落實跟著禿子走，可是這個時代如果沒有辦法看到自己的問題，沒有聽到真話，如果都是指責而沒有進步，如果在錯誤的方向迷失，那再努力也沒有用，很可能只會讓你在每天狂歡追韓流的時候繼續借貸，等到韓流散盡時，才發現自己什麼都沒有了。
我不知道有沒有藍營的朋友或許可以給他真正的建議：去應徵連鎖麵包的二手三手，去穀研所或者是可以學習的地方精進自己的技術。
但或許早有人說過，而這種建議他也聽不進去吧。
