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台中西區「秀麵尊 藍花楹店」
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🍴辛-秀拉麵🔹$180
🍴翠-秀拉麵🔹$180
🍴煎餃🔹$65
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拉麵一上桌，我就被碗中的內容物震驚到了
哇～點的拉麵裡面居然有附叉燒耶🥺
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他們家的拉麵都有附兩片叉燒跟一整顆的溏心蛋
辛秀拉麵的辣度很夠，至少有中辣以上
湯頭是屬於很濃郁的那種，但蠻耐喝的
麵條的部分則是使用細麵，Q彈帶勁，還不錯
我覺得這就是一碗好吃的拉麵，但沒什麼記憶點
翠拉麵是的湯頭第一口蠻驚艷的，層次非常豐富
覺得喝到蠻多不同的香氣，但又說不出個所以然
煎餃的底部煎到非常酥脆，一口咬下甚至還有湯汁
內餡吃起來有點像水煎包裡餡料的感覺，而且料不多
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🏠地址：台中市西區西屯路一段210號
📞電話：04-2203-2188
🕙營業時間：平日11:30-14:00、17:00-22:00假日11:30-22:00（週四休息）
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叉燒一次給你6片的秀叉燒拉麵，吃過會上癮的秀麵尊藍花楹店
▶️推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9
▶️台中TG頻道：https://t.me/taiwanfood
秀麵尊
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放在口袋很久的拉麵店，平日只賣限量50碗，假日100碗，趁著空閒來嚐嚐鮮
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內部空間是台式老街屋改建，彷彿走進了小時候阿嬤或是阿祖家，同時融合了日式拉麵小店的元素。也許因為今天才下午五點只有我一個客人，更顯得像是走進一棟私宅內用餐
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店內附上的用水是在日本拉麵店才有的那種大量冰塊產生的冰水，一桌一椅一物都彷彿能讓人穿梭在台式老屋以及日式小店之間，同時也帶有一點現代餐廳常用的工業元素
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。黑。秀拉麵
添加了黑蒜油，湯頭鹹香濃郁，可以說是離開日本後在台灣吃到最接近日式拉麵的湯頭，通常這種鹹度是不適合完全喝完的，不過記得當時在日本也曾看過有隔壁桌的日本人一口鹹湯一口冰水就這樣把它乾了。麵體是我很喜歡的偏硬細麵，一口吸上來帶起香醇的湯頭搭配濃郁的蒜香，是記憶中拉麵最合適的組合
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兩片叉燒厚薄適當，軟嫩多汁，在濃郁湯頭下依然能嚐到炙燒過後的肉味；溏心蛋的熟成度與鹹度都掌握適當，配菜的搭配也都中規中矩恰到好處，雖然份量不大但吃完卻很滿足
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。燒牛飯
一半開放式的廚房在料理燒牛飯時可以很明顯聞到洋蔥焦化的香氣與醬香，聞著聞著又更餓了，搭配上頭灑滿的蔥花跟那一顆吹彈可破的水波蛋更是令人垂涎。劃破水波蛋讓蛋黃流淌而下後，伴著下方顆粒分明的米飯與肉片 糖化洋蔥 蔥花等一起入口，雖然不比拉麵的重口味，但水準依然很高
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。冰花煎餃
冰花煎餃的脆皮很香，焦度似乎有點小過頭但還好並沒有特別明顯的焦味。內餡屬於比較綿密的辣味內餡，不過個人還是比較偏愛帶有口感的煎餃內餡啦
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炸廣島牡蠣跟炸唐揚雞都挺有水準，牡蠣搭配的芥末醬料也很對味；唐揚雞的肉質軟嫩多汁，炸皮有點奇妙的焦黑但並不影響口感
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整體來說個品項的表現都很不錯，不過口味上都偏重，拉麵挺令人驚艷，喜歡濃郁拉麵的很值得一試
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終於來啦！台中拉麵店不少，更有不少日本開來台中的拉麵店，而這間秀麵尊藍花楹店很特別，明明是台灣人開，味道卻濃厚的有日本道地味，原來是老闆堅持濃厚系拉麵風格，喜歡濃郁的日本味還不趕緊衝一波！
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Song: LiQWYD - Young Love (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/V_4xcw9b3Xc
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秀麵尊藍花楹店 在 [請益] 西屯南屯東區西區拉麵- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近愛上了吃拉麵，想多吃吃台中好口味的拉麵，想問問西屯南屯西區東區裡面有好吃的
拉麵呢?
一蘭拉麵先不要，人太多
目前吃過南屯的頑者拉麵還不錯
想再試試其他間讀書讀完吃個拉麵很不錯的~
拜託版上拉麵達人推薦了
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