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有多年月子餐經驗的挺益調養餐,不但有專業營養師、標準的中央廚房、專屬物流配送車隊,一日新鮮三送,保障每位訂餐捧油的健康!
冬天快到了,最愛吃燉湯的StanMa怎麼也不能錯過挺益燉湯禮盒,以挺益調養餐獨家研發之「益生水」為湯頭, 過程中不添加任何一滴水,讓湯品的營養更升級!
燉湯最怕的就是料理了, 挺益燉湯禮盒只要食用前16-24 小時進行解凍後,倒入碗中,使用電鍋或爐火加熱,5分鐘,好湯就上桌了!
挺益秋冬燉湯禮盒裡有6種豐富燉湯~北蟲草燉排骨湯、桂圓麻油鮮雞湯、四物滋補排骨、杜仲紅棗排骨湯、西洋嵾燉鮮雞湯、陳皮清燉羊肉湯,每一個包裝裡都有大塊肉品,搭配上簡單的菇類配菜,濃郁的湯頭,喝完不但飽足,還有讓人意猶未竟的好味道!
喜歡吃蔬菜的捧油,再簡單加入一些配菜,就變成營養滿分的冬令火鍋了!
現在挺益還有超殺優惠,要讓你輕輕鬆鬆溫暖的渡過這個寒冷冬天!還不快追~
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#謝謝大家關心_我很好
自從8月小產以來，謝謝大家私下的關心，我一直都很好。因為最近正職工作接的比較多(老皮本身除了當廢物媽媽以外，還是活動企劃執行，也對環境工程略有涉獵)，雖然工作多但還是逼自己每天要寫一篇部落格，希望可以快點從奈米級部落客長大成釐米級。這兩週大約每天16個小時左右都在工作，所以又有朋友擔心是因為心情還沒調適好才攬了很多工作填滿整個生活....
其實~~我不是因為沒有畢魯才接一堆工作，是因為背房貸以後，不能整個家庭都靠小明了啊，媽媽得振作起來！(~~順便打個廣告一下，需要活動企劃執行硬體的，歡迎私訊我喔！讓我賺一下鐵雄的伙食費跟他房間的地磚錢，謝謝！)
好~回到正題，老人家都說「小產跟生產一樣，都該坐月子的！」，老皮跟小明有認真看了一下小產餐，價格不便宜而且餐點食材挑食皮都不愛，在網路上找兩三個禮拜，竟然被 #挺益月子調養餐 找到我，超貼心的關心我的身體、問我要不要吃看他們的小產調理餐。這~~很謝謝他們，但是~~老皮看到胡蘿蔔就沒辦法了！
挺小姐：「我們現在有出 #秋冬燉湯，如果妳不喜歡那麼多菜，喝喝我們的補品湯怎麼樣？」
老皮：「可是我不喜歡補品的味道，感覺像喝補藥！」
挺小姐：「我先寄給妳喝，不喜歡我們再討論！」
遇到奧客還那麼貼心的為奧客著想，老皮都快哭了！
老皮認真連續喝6天燉湯的故事 🔗 https://dorapig.com/ting-yi-part1/
快速說一下我喝的心得，挺益做的秋冬燉湯都是中藥熬煮，對中藥排斥的朋友可以試試看，老皮也推薦給家中老人家補身體用，不需要多熬煮中藥，在喝湯的時候順便補氣，多好？
再跟大家說好康....
前面不是有提到挺小姐說如果不喜歡再討論嗎？
因為我好喜歡所以我也找她討論可以有什麼優惠？(奧客就是要從頭就奧到底啊...)
#挺小姐直接給我折扣碼
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遇到我這種奈米咖奧客，挺益竟然還這麼大方，快點買，這幾天天氣涼涼的很可以每天喝！
挺益月子調養餐
【秋冬燉湯料理。冬瓜排骨湯】
排骨湯大概是家家戶戶最常出現的家常料理，不知道通常都加什麼料一起燉呢？
今天的排骨湯，我用了冬瓜、菇類一起燉煮，冬瓜一開始就放入鍋裡和排骨一起燉了，冬瓜起鍋時非常軟爛，而湯頭也很清甜，難怪是一道經典的排骨燉湯料理。而排骨我是買帶有部分軟骨的豬排骨，肉比較多，也適合寶寶自己啃。
簡易作法如下，提供大家參考。
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1. 將豬排骨冷水下鍋，水煮滾後再煮三分鐘，將排骨撈起備用。
2. 於鍋中先爆香薑片，再將豬排骨下鍋炒一分鐘後，加入切好的冬瓜、喜歡的菇類，倒水淹過所有材料後，加鍋蓋燉煮至排骨軟爛為止。
3.起鍋前加點鹽調味即可。
＊我是用壓力鍋煮的，當壓力值達到設定高度後，轉小火再煮15分鐘即可。待壓力完全下降後開蓋、加鹽調味就可以了。
柿子曬成乾後，表層的柿霜對止咳化痰很有幫助，與雞肉煮成湯後，喝起來甜甜暖暖的。如果家中有人正在咳嗽，不妨試試看這道溫補湯品喔！
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「鮑魚．海參．花膠」自助晚餐
https://www.mrlamsan.com/2019/11/harbourview.html
11月至明年1月期間推出「鮑魚．海參．花膠」自助晚餐，採用優質滋補食材，締造一場體面潤燥的秋冬饗宴！每位賓客可免費享用「鮑魚松茸瑤柱燉水鴨湯」1客，滋補暖身；另有冰鎮加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、三文魚、鯛魚、北海道帶子等海鮮刺身源源供應，造就一場體面潤燥的秋冬響宴。
滋味驚喜
每位賓客可免費享用鮑魚松茸瑤柱燉水鴨湯1客
精選冷盤
花膠豬耳凍千層，鮑魚海蜇青瓜沙律
精選熱葷
脆炸海參百花丸、鮑魚虎蝦天使麵、花膠海參炆豬蹄筋、鮑魚海參海鮮炒飯、砂窩花膠雲吞雞、花膠瑤柱扒菜苗
精選甜品
野莓脆脆乳酪杯、榛子朱古力慕絲蛋糕、^日式梳乎厘班戟
^每晚8時起供應
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
灣景廳也定期推出各項自助晚餐優惠，今期「鮑魚．海參．花膠」自助晚餐優惠包括：
11月1-30日
免付加一優惠價
星期一至四：成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日：成人及長者 $458 小童 $348
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
生日優惠
壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*壽星須於入座時出示有效證明文件方可享生日優惠
餐飲優惠
每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。
而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。
一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。
以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。
時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店，細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」
回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。
老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。
小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa
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