【秋天是秋刀的季節 等船回港才可能價跌】
秋天的秋刀魚油脂豐厚、肉質鮮嫩,是烤魚最常見的種類之一,也是中秋節烤肉必備食材,但今年秋刀魚不便宜,節前2周消費地批發價每公斤74.1元,較去年同期大漲24.4元,漲幅近5成。雖然水產多漲價,但對消費者而言還是有好消息,烤物常客蝦貝類,今年價格普遍回檔,白蝦及牡蠣量增價跌。
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#秋刀魚 一直以來大家都超想買的秋刀魚!!!! 終於開賣了~~~~ 一包有三尾,#價格才120元等於一尾40元,超扯的便宜,因為我們賣的是特大尾,#真的就是很大尾的秋刀魚~ 這種尺寸的你隨便去居酒屋吃,一尾都超貴~ 當然有專業師傅烤出來就是讚! 但,BUT,#秋刀魚這種天然好吃的,只要烤一烤,#焦香味自然有夠迷人,看你要刷烤肉醬,還是胡椒?薄鹽? 都可以啦~看自己的口味喔~
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秋刀魚批發價格 在 先探投資週刊 Facebook 的最佳貼文
令人難忘的鮪魚饗宴(文/ 謝金河 投資理財)
這次日本考察行程,安排了餐可說是下足了功夫,從第一個晚上特地趕到松阪市的和田金去吃和牛壽喜燒,回來我問了一下價格,才知道三片和牛,每一個人花了3500元。再到海女爐邊燒烤,最後一個晚上在銚子市太陽之里的餐廳,我們訂下了一尾現抓的黑鮪魚,這條黑鮪魚成為我們整團共享的大餐,這一頓黑鮪魚全餐,令人難忘。
原來銚子漁港是日本最大規模,漁獲量最大的漁港,這個漁港由三個批發市場组成,第一批發巿場主要是將黑鮪魚卸下漁船,現場還有競價拍賣。二,三批發市場則是將秋刀魚、喜之刺、青花魚、沙丁魚等卸下漁船,銚子漁港也因此魚產集聚。
我們住進的溫泉旅館,原來店家有漁船出海捕魚,正好當天捕獲一條大約20公斤左右的黑鮪魚,我們整團大約40人,於是人生難得一次豪邁,我們共同分享這條黑鮪魚盛宴。
黑鮪魚宴還有一個儀式,兩位主刀的廚師先把黑鮪魚去頭去尾,再取下最珍貴的黑鮪魚肚,然後切出一盤盤的黑鮪魚生魚片。
在台灣,我們在電視上看過黑鮪魚拍賣競標,但整條黑鮪魚全餐,這還是生平頭一次體驗。這整條黑鮪魚全都派得上用場,下巴拿去烤,眼睛拿去紅燒,還有一部分作成蓋飯⋯⋯
我們這一生吃過很多餐廳,大多數都是吃過就忘了,但這趟日本考察之旅,看過的百年老企業,吃過的餐,讓我回味無窮,這是一次豐富的旅程。
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