刮刮樂不只張張有獎，還充滿設計小巧思！
這次隨實體刊物刮刮樂，融合了日本彩券 #宝くじ 和 #漆器 的概念，以常用作高級料理食器的日本漆器，盛裝充滿驚喜的獎品。臺灣有威力彩、大樂透，日本也有所謂的宝くじ，是日本的彩券，各個鬧區總能看到像是貨櫃屋的宝くじ販售點；而具有超過2000年歷史的漆器，做工精細、價值不斐，以其黑紅色的深沉光澤，凸顯日本料理的美。我們將新竹的和風美食與商品，通通收集起來裝進這期的漆器宝くじ，就是要帶給你從外到內，滿滿的日式驚奇！趕快 #點開下面的照片，看看你可能會刮到什麼獎品吧！
●《貢丸湯》Vol.25精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
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秋刀魚 片 料理 在 [食譜] 佃煮秋刀魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀網誌版
https://www.potatomedia.co/s/bg0wzrRu
秋刀魚相較其他魚種是相當經濟實惠的選擇，常見的料理方式不外乎是鹽烤、蒲燒，品嚐
秋刀魚時總是覺得魚刺多的惱人，分享這個做法可將魚刺煮到化掉，且口味鹹中帶甜，
是下酒、配飯的好選擇喔。
食材：
秋刀魚2尾、洋蔥半顆、青蔥4~5株、薑3片
調味料：
醬油2大匙、味霖2大匙、烏醋2大匙
備菜：
秋刀魚去頭去尾去除內臟，切3段清洗乾淨後擦乾，洋蔥切片，青蔥切分蔥白蔥綠再將蔥
綠的部分對切，薑約切3片。
料理步驟：
1. 熱鍋少許油將魚稍微煎過，魚皮微微縮起來就可以。
2. 電鍋內鍋底部舖蔥綠，再將魚放在上面。
3. 煎魚鍋不用洗直接加入洋蔥、薑片炒香，炒出香氣即可，不用將洋蔥炒透。
4. 倒入鋪好魚的內鍋，在鋪上蔥白，加入調味，加水至蓋過魚肉
5. 加蓋放入電鍋，外鍋3杯水。
6. 電鍋跳起後待3~5分鐘再加入3杯水在蒸一次，就完成了。
小記：
如果喜歡口感濃郁一點可將魚肉與湯汁用煎鍋以中小火煮到收汁，不過口味也會比較鹹。
感謝收看～
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