這幾天世貿一館又有美食展，櫃子跟來自🇵🇪秘魯的Rose 來逛了一下，一邊試吃各式各樣的美食，一邊跟Rose 介紹台灣美食。
經過賣諾麗果的攤位，老闆用流利的英文跟Rose介紹諾麗果含有兩百多種營養成分，然後跟她說他是🇹🇭泰國人😅因為他之前在泰國住很久。
經過了賣果乾的攤位，老闆聽我用英文跟Rose講話，叫我們等等，要我們嚐嚐不同的果乾，首先他說要給我們試試young 🥭mango, 啥是young mango啊？ 一拿出來，原來是青芒果乾哈哈哈😄然後接著吃old 🥭 mango,那就是黃色的芒果乾了！
真的很耍寶的老闆又要給我們試鳳梨🍍乾，他開始唱”Pen-Pineapple-Apple-Pen” 整個就很歡樂哈哈哈😄
接著來到常常見面的 #非洲腳印， 老闆跟闆娘帶來的非洲葡萄酒們真的超讚，櫃子有記得帶杯子來試！
然後我們到了🇵🇪秘魯的攤位，櫃子再度品嚐了一下Pisco，這是一種難忘的滋味，在秘魯旅行時，一次多國朋友的pub surfing ，讓櫃子隔天早上帶著宿醉頭痛欲裂的上小飛機看著很不清楚的納茲卡線。
來自🇲🇾馬來西亞的酒商給我們試喝了夢幻的藍色葡萄酒，真的很清爽，因為不到10度！他們的Vodka顏色鮮豔也是超特別的！
這個展到5/3 都有，大家可以到世貿一館去參觀喔！
秘魯pisco 在 [心得] Pisco Porton (祕魯白蘭地) - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上次喝過了智利的Pisco，這次換喝秘魯的。以下介紹若有錯誤還請強者指正。
Pisco在秘魯的原生語言(蓋丘亞語)中是小鳥的意思，
不過後來好像當地的高山、當地有名的陶器等等的都以Pisco為名，
就連1584年的秘魯地圖中都可以看到Pisco港。
在16世紀時，西班牙人來到南美洲並占領該地，不過該地並沒有葡萄，
信奉天主教的西班牙人就從本國帶來了葡萄以便周日的禮拜時可用。
因為葡萄在秘魯長得非常好，所以有時紅酒會剩很多，
當地人就把過剩的紅酒拿去蒸餾，這就是Pisco的由來。
話說全美第一個蒸餾器也是出現於秘魯(1613年)
秘魯Pisco與騎它葡萄蒸餾酒最大的不同就是：
蒸餾後不可加水稀釋，且只能使用惰性容器陳年(水泥或現代聚合塑膠類)，
因此可以喝到蒸餾葡萄酒最原始的味道。
葡萄採用8種法定品種，規定只能由秘魯左下方五的小區生產。
蒸餾出的新酒規定只能介於38%~48%酒精度之間。
最終的Pisco產品有三種型態：
1.全發酵單一品種的Piscos Puros (酒標為 Puro + 葡萄品種)
2.半發酵單一品種的Piscos Mosto Verde (酒標為 Mosto Verde + 葡萄品種)
3.混和品種的Piscos Acholados (酒標為 Acholados From Puros/Mosto Verdes)
這邊Mosto代表葡萄漿。有趣的是不能使用半發酵的調和全發酵的。
這間酒廠會將葡萄去梗後丟入大槽發酵，全程約5~7天。
由於是採用自然落菌法，所以發酵時間較難控制。
大約在第四天時會先取出一部分做半發酵的Pisco(約發酵80%)，
剩下在槽內的就等完全發酵至無糖時才取出。
蒸餾採用壺式一次蒸餾，酒心約從72%取至30%(平均約43%)，
聽說蒸餾器是從德國買的，運做方式類似干邑(不過我怎麼看都覺得不像)，
酒頭會加入下一批要蒸餾的酒中，而酒尾則是直接丟棄。
該廠調酒師認為40%以上會比較好喝，低於40%的會有去光水的味道。
講了這麼多，該開始寫品飲心得了。
這是當天的品飲杯，據說是該廠調酒師設計的
1.LA CARAVEDO Pisco Puro Quebranta(聽說此葡萄香氣最淡) 酒精度41%
圖
哈密瓜香水與荔枝肉的香氣非常明顯，非常清新的果香。
有比智利Pisco還平淡溫和的汽油味、比Grappa還多水的西瓜皮味。
略帶巧克力味、一點白米醋、有點像絲瓜水。
入口較辣，像在吃伏特加哈密瓜，尾韻長度中等但又淡又水。
2.PISCO PORTON Pisco Mosto Verde Quebranta 酒精度43%
圖
較淡的黑巧克力香氣、奶油與蜂蜜蛋糕、夾鹹肉鬆的中式大餅、芒果
超淡高粱香氣(還是穀物殼的氣味?)，像濃、苦、甜的水果(這啥?)
入口較辣，風味較濁，入口後才出現明顯的哈密瓜味(可能是被前一杯麻痺嗅覺了)
尾韻長度中等，比第一瓶濃且混雜。
3.PISCO PORTON Pisco Mosto Verde Acholado 酒精度43%
葡萄品種：Quebranta、Torontel、Italia、Albilla
圖
最明顯的是荔枝肉，帶些哈密瓜的香氣，有點燒塑膠味，整體來說風味較淡
除了果香比較濁(不清新)之外，其實還蠻像第一杯的
入口更辣，巧克力一閃即逝，較多的是哈密瓜
尾韻長度中等，留下的是巧克力的苦甜感
整體來說清新的感覺1>3>2，私心認為第一瓶拿來調酒應該很棒，女性也可純飲
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