好友相聚約尾牙，我又把大家集合在 佐藤養助
一邊介紹秋田特產一邊喝美酒，好吃大推薦：秋田米棒鍋，鰤魚生魚片，干貝天婦羅，秋田煙燻起司蘿蔔，玉子燒，還有每一種手寫菜單（只寫日文給日本人點的一定要吃吃看）
#稻庭烏龍麵 佐藤養助総本店
稻庭烏龍麵日文 在 Choyce寫育兒、旅行與生活 Facebook 的最佳貼文
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稻庭烏龍麵日文 在 就食論食 Facebook 的最佳解答
來自日本秋田的150年歷史老店，傳承歷史淬煉、手工製作的烏龍麵，不用飛到日本，在台就能嚐到美好的滋味🥰
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💡炸蝦咖哩烏龍麵 $280
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
有別於常見的讚岐烏龍麵，這邊販售的是日本三大烏龍麵之一的秋田縣稻庭烏龍麵，與香川縣的讚岐、群馬縣的水澤齊名，麵條呈現的是細長條狀。
會來吃這家其實是原先預定要吃的咖哩店撲空而誤打誤撞來的😂
為了彌補沒吃到咖哩的遺憾，看到有咖哩口味的烏龍麵二話不說就是它了！
餐點上桌，碗深而大，份量不少，而上頭的咖哩醬香氣濃郁，用聞的都覺得開胃🤤
在拌勻咖哩醬前，先淺嚐一口麵湯，淡淡的帶點鹹味，再吃一口麵條，充滿彈性而且泡久也不軟爛，有種麵條是爬進嘴裡深進胃裡的感覺，直通舒服😌
接著將麵條裹上咖哩，它們的咖哩鹹度適中，濃郁而不厚重，吃多了不會上癮但也不覺得膩，剛好的出現在這裡再剛好的被吃完，這樣而已。
當然不是只在意麵跟咖哩，也還記得炸蝦🍤
好的天婦羅真的是門藝術。油的種類、油量、溫度、麵衣的厚薄、炸法都是學問，呈現出的口感不容有一絲偏差。
只可惜餐點的炸蝦是直接置於麵碗中，經歷湯汁的滋潤，麵衣變得軟軟的，少了酥口爽脆的口感，撇開麵衣，裡頭的蝦肉仍舊不錯。
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💡稻庭頂級高湯玉子燒 $140
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
自從在日本吃到好吃的玉子燒後，只要看到玉子燒是標明用高湯煮製的幾乎都要來上一份😆
吸滿高湯湯汁的玉子燒光是放在眼前，就足以挑動味蕾，夾起一塊觀察其剖面，質地緻密，從細小的孔洞中微微透出熱氣，惹人立馬送進嘴裡。
高湯入味蛋香四溢，有來自高湯的淺淺的甜味，以及些許柴魚的風味，層次豐富好吃❤️
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🔗每週日公休，收一成服務費。
位於南京復興站附近的巷弄內，店內位子不多，約有26個左右，裝潢走一個日式感，有點像是明亮版的居酒屋，菜單上中日文都有，好像是因常有日本人會來光顧的樣子，畢竟可以在國外吃到家鄉味啊☺️
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📍佐藤養助
📮台北市中山區南京東路三段216巷2號
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稻庭烏龍麵日文 在 中日文活動主持人 劉佳怜 Nina Facebook 的精選貼文
秋田銀行台北註在員事務所開所典禮
這場活動真的是扎實的中日文主持了！現場還有台灣與秋田共同演出精采的太鼓表演！還有稻庭烏龍麵跟秋田清酒！賓主盡歡💃💃
稻庭烏龍麵日文 在 傅鏡暉- 秋田的佐藤養助稻庭烏龍麵真的超好吃的! 現場還可以 ... 的推薦與評價
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稻庭養助 稻庭饂飩專門店
地址：台北市中山區松江路54號
(松江路長安東路口)
電話：02-25415656
營業時間：1130~1430、1730~2130
(各時段結束前半小時為最後點餐時間)
消費日期：2013年7月
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/akagi77/27151166
本來是想先寫武藏拉麵的，但我深信一定有不少人已經看到不想看，就幫
大家換換口味吧XD。所以先別管拉麵了，你知道稻庭烏龍麵嗎？
之前在一家日式食堂（食彩櫻）吃到稻庭烏龍麵後就對這一系的烏龍大大喜愛；
在友人的FB 看到台北開了一家稻庭烏龍專賣店後，整個就是開心兩字，當然是
立馬就殺去吃。
讚岐烏龍的發源地是日本香川縣，而稻庭烏龍則來自秋田縣；而稻庭養助這個
店名，正是沿襲於稻庭烏龍麵中最具代表性的「佐藤養助」。在日本秋田縣，
佐藤養助是一家承襲百餘年的稻庭烏龍麵店，甚至每當新任店主在接任時，也
要跟著「襲名」，將自己的姓名一同更名為佐藤養助（目前傳承至第八代），
由此可見傳承的意義有多重大。
眼尖的人看到這張照片一定會問，為什麼這家店還有賣「餛飩」？注意，是饂飩
而不是餛飩；饂飩是日文中的漢字，音udon，也就是烏龍的意思啦。
店內的裝潢是很優雅的日系風，但不會給人距離感。
櫃檯有販賣生麵條跟沾醬，我有大概問了一下麵條煮法；在大火下用水煮
兩～三分鐘，煮到麵條呈半透明後用網子將水瀝乾，然後用冷水洗麵（將
麵渣洗掉），最後泡在冰水中做冰鎮的動作‧‧‧‧‧‧‧我寫這麼清楚
是打算自己做嗎XDDDDDD？
指引男女廁所的圖示，高調到差點看不懂這邊是廁所（噗）。
Menu 的封面竟然是以木片封裝，非常有質感。
桌上的調味罐裝著七味粉跟鹽（？）。
連茶壺都用到「膳魔師」，從一開始的裝潢看到現在，不用翻開菜單就知道餐點
訂價一定不可能太親民XD。
Menu
如果是第一次來的人，我的推薦是絕對要吃冷麵；雖然加了炸物之後要價直逼
半張小朋友，但那120的差價，以這家店的炸物水準來看，個人覺得值得。
除了冷麵之外還有拌麵、溫麵（湯麵）、沾麵可選。
也可選擇一半冷麵一半溫麵，加點半份烏龍麵的話就是一球麵團的份量。
Menu最後就是小菜跟甜點的部份。
溫冷麵兩吃附天婦羅 $490
為了保持麵的口感，溫麵是等冷麵快吃完的時候才會送上。
稻庭烏龍跟讚岐烏龍在外觀上就有極大的不同；讚岐烏龍麵身較粗，稻庭烏龍則呈現
細、扁之形狀。
修長麵身閃爍著晶瑩動人的光澤，光用看的就讓人暑氣全消。
將蔥花、山葵等佐料放到日式醬油中做為沾汁。雖然是醬油風味的醬汁，但
完全不會過鹹，帶著恰到好處的淡淡柴魚香氣，是很清爽討喜的風味。
稻庭烏龍的麵身細歸細，但仍然保有很棒的Q彈口感；而且就是因為細，所以
有著比讚岐烏龍更絕妙的滑順口感，清爽滋味有過之而無不及。在熱到想罵人
的天氣來說，如果讓我在讚岐烏龍跟稻庭烏龍中選擇，個人投稻庭烏龍一票。
套餐附的醃漬小菜也不錯。
炸物大大有水準。
薄酥並且不帶多餘油味的炸衣，讓蝦肉的鮮味得以展現；蝦子也選的好，
有誠意的肉身厚度帶來讓人有笑容的口感。
溫麵的湯頭表現不錯，柴魚香中夾著滑菇跟蔬菜的清香。
麵條自然不像冷麵那麼有口感；但平心而論，彈性下降的程度比起目前吃到
的其他烏龍麵（ex：X科、X龜）都輕微些，起碼是偶爾會想點來吃的程度。
帳單夾也是木製，加完服務費後的金額確實不低，但因為好吃，被宰的算是
心甘情願。
附上店家的相關資訊，建議來之前還是訂個位以免白跑一趟。
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