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臺灣過去發生多起食品安全事件,對國人的健康與福祉產生諸多影響。早期的重大事件,可追溯至1979年,震驚國人、禍延子孫的「多氯聯苯米糠油事件」。雖然政府於事件發生後建立食品衛生處掌管食品衛生事宜,然而對於當時的受害者而言,因廠商已宣布破產導致求償無門,2009年由各界熱心人士成立「台灣油症受害者支持協會」,協助受害者爭取權益,然而近四十年期間政府沒有照護作為,直到2015年通過《油症患者健康照護服務條例》才稍有轉機。
近年來,重大的食安事件仍持續出現。2008年九月中,臺灣受到中國毒奶粉的波及,爆發「#三聚氰胺毒奶粉事件」,造成多位幼童腎臟結石。因當年底國際衛生組織召開的專家會議作出「因果關係不易建立」之結論,因此受害幼童同樣無法求償;政府也未針對受害者日後的健康照護,建立追蹤照護機制。2011年發生「#塑化劑事件」,受害者訴訟求償,卻因法官參考食藥署所發行、違背毒理學原理的手冊,判決按發票賠償,後續也無健康照護。2013年發生「#順丁烯二酸毒澱粉事件」,政府僅在事件發生時評估開設特別門診,對潛在受害者也無追蹤照護工作。
2018年六月發生「#顧可飛藻油膠囊事件」,幾千位孕婦於妊娠期間因服用的DHA藻油膠囊含塑化劑超過指標值五倍以上,導致嬰兒出生後伴隨皮膚炎症狀,有些甚至引發「假性月經」現象。國內研究者利用當年塑化劑事件的資料進行研究,結果證實胎兒長期經由母親攝取過量的塑化劑,在出生後會比一般幼童容易受疾病危害;然而,相關單位至今仍未檢討塑化劑使用,相關法規闕如,且受害者與親屬無法依現行法令維護自身健康權益,政府亦尚未提供受害幼童適當的健康照護。
綜觀臺灣重大食品安全事件歷史,受健康危害最嚴重者多數是幼童、是國家未來的主人,而臺灣卻任由受害者與家屬承擔責任,缺乏相關健康照護機制,食品受害者相關的政策、立法、救濟補償也仍待推動,需要來自民間的持續監督與倡議。並且國內雖然針對油症受害者已設立權益保障組織,對於其他食品安全爭議而言,公民社會仍然需要解決相關爭議與促進利害關係人權益,國內必須正視食品消費者及受害者的食安人權,食安相關之立法與政策必須妥善建立。因此希望邀請食品受害者、學者專家、醫療人員與關心食安的有志之士,一起共襄盛舉,加入「臺灣食品安全及受害者權益促進協會」:目的不僅是維護食品受害者的權益,也是監督國家食品安全相關政策,預防食品安全事件的發生,#積極維護世代國人的福祉與健康。
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