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#真的好餐廳的麥克風
去了復興南路的「真的好餐廳」，
在海鮮區發現了一支麥克風。
這是一支點菜專用麥克風，客人點什麼海鮮，用什麼烹調方法，都透過這支麥克風直接傳到後場廚房。
所以廚師隨時要豎起耳朵，仔細聆聽喇叭傳出的桌次和菜名，例如烤海戰車就由烤台師傅負責，沒有手寫單，更沒有電腦系統。
負責點海鮮的Eric郭，在真的好工作超過20年，之前他在華西街台南担仔麵工作，台灣的活水海鮮，他最清楚，透過他的解說，知道了：
⋯蝦蛄又叫戰車是紅色的，黑色的是蝦蛄撇仔。
⋯龍蝦品種多，口感最佳是五彩和珍珠，前者口感彈Q可做生魚片。
＃吃美食也要長知識
＃台灣頂級海鮮餐廳的經典
＃突然想去華西街台南担仔麵朝聖
＃一輩子專心做一件事
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在海鮮區發現了一支麥克風。
這是一支點菜專用麥克風，客人點什麼海鮮，用什麼烹調方法，都透過這支麥克風直接傳到後場廚房。
所以廚師隨時要豎起耳朵，仔細聆聽喇叭傳出的桌次和菜名，例如烤海戰車就由烤台師傅負責，沒有手寫單，更沒有電腦系統。
負責點海鮮的Eric郭，在真的好工作超過20年，之前他在華西街台南担仔麵工作，台灣的活水海鮮，他最清楚，透過他的解說，知道了：
⋯蝦蛄又叫戰車是紅色的，黑色的是蝦蛄撇仔。
⋯龍蝦品種多，口感最佳是五彩和珍珠，前者口感彈Q可做生魚片。
＃吃美食也要長知識
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＃突然想去華西街台南担仔麵朝聖
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