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今日自煮獨食午餐：信手拈來之家常變奏版中華涼麵。佐餐酒是昨晚沒喝完的泰國 Khao Yai GranMonte Sakuna Rosé 2019 粉紅酒。餐後甜點是台南麻豆正老欉文旦柚。
→ 一人在家，本想快手簡單解決，卻不知為何突然好想吃中華冷麵，相關材料付之闕如，偏偏饞念已動難能按捺，遂一如以往，全以手邊現有材料對付：沒有小黃瓜、香菜也好，沒有火腿、好在還有凍存鹹豬肉可上場，沒有拉麵條、台式油麵應可充數，嫌一人份蛋皮難弄、便取金針菇以濃縮高湯汁略燙……烹出的鮮湯加醬油剛好當淋醬～
就這麼拼拼湊湊窮則變變則通，倒也有模有樣，最重要是味道挺好，美味度一點不輸原版，滿足沁爽、自得其樂一餐。
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
疫情之下很多人窮則變變則通
只為了賺一點生活費！
這位賣便當的老闆，說是老闆其實也不是，她算是被某個餐廳請的臨時工，因為疫情的關係，自己原本的案子幾乎停了！長達兩個月的時間沒有收入、只能吃老本，但總不能坐吃山空。
好不容易等到降二級，案子還是只有零星幾個；爲了討生活，決定在大太陽底下賣便當！
別看只是一個小攤販，還是跟一般傳統的賣便當的阿姨很不一樣，小餐車弄得很像迪士尼的餐車，賣的是現在很流行的五穀米養生舒肥雞便當，看起來可口又健康，在華視附近，我有時中午來錄影時，都會看到她出來買便當！觀察了好幾次， 有時候11點出來賣，到一點還沒賣完，但有時候12:點不到就賣完。
基於好奇，這次也想要跟他捧場，就這麼剛好只剩下最後一個，是我最不喜歡吃的雞肉青菜沙拉！
但我心想我幫她買了，她就可以收工了，於是乎上前去準備買最後一個便當！
我還沒開口，但她似乎有讀心似的，跟我說：「你是不是不太想要吃雞肉沙拉？」我回答：「你怎麼知道？」她說法：「因為你有點遲疑呀！而且也還在找是否還有其他的便當，但不好意思我現在只剩這個便當，如果你真的不喜歡吃，沒有買沒有關係。」
但你們也知道我怎麼可能不買呢，當然要跟人家捧場。反正也不貴一個才$100。
趁她在包裝的時候，ㄧ聊之下才知道，原來她是個化妝師，因為疫情他的工作幾乎停擺，就算恢復了，但工作量還是很少；因為有朋友開餐廳，他就以時薪的方式，利用中午空檔買便當！
問她一個小時多少費用，她有點尷尬，說一兩百元，跟她化妝師的收入比較起來實在是差很多！但由於時間短，如果每天都來賣，至少一個月還有個一萬多，多少補貼一下房租。
我追問，既然是算時薪，所以便當賣再好都跟你沒關係嗎？他回答我說：雖然是這樣沒錯，可是如果她沒把客人留住，沒讓便當買好，可能連時薪的工作都沒有，所以她很努力的，跟很多客人推銷，也讓很多客人成為她的老主顧，這一賣也賣了三個多月，讓我佩服他的敬業態度，買便當都如此了，相信她在她的本業上面，做的一定更投入跟付出。
說真的她讓我蠻感動的，為了生存
大太陽或者是下大雨，還是很親切的賣著便當。
我給你一個大大的讚
也希望如果有一天你經過華視附近
也能夠來跟她捧場🙏🙏
#傳遞正能量
#雖然我不愛吃雞肉沙拉
#但她的蜂蜜芥末醬拌生菜
#還挺好吃的呢
擅長多國語言的按摩師吳偉如與國內第一位視障youtuber袁佳娣，因著疫情的關係，兩人的工作和活動都暫停了。讓我們一起來看看，在疫情期間，他們如何窮則變，變則通的故事。
錯過上週(8月28日)節目的朋友，
現在可以利用手機慢慢觀賞了。
歡迎轉發分享。謝謝。
7/1直播
NIVEA #妮維雅
#肌膚保養專家 #全能保養乳霜
2021年1月7日泰國最新疫情update /布吉島的餐廳怎樣在逆境求生，窮則變變則通！
逆境蓬生機 港產水耕菜~ [開心養生館] ep26 Part 1
播出：2020年11月02日, 逢星期一晚上九點
嘉賓：Simmy Yim & Simon Lee, Cindy Lee | 香港科農舍創辦人
主持：Esther Lee
監製：Tony Chau, Weller Choi
入會：www.togetherradio.net
節目查詢：whatsapp@6998 3791
內容：
有人是"生意淡薄，不如賭博"，亦有人是"窮則變，變則通"。仍然有香港人面對劣境的反應是遇強越強、戰鬥力爆炸、生命力非常頑強，而且堅信當一度門關了，另一度門開了(When one door is closed, another door is open.)。只是，由充滿剛陽氣，電鋸、木板、紅毛泥石屎的裝修工程，華麗轉身成為嬌生慣養的"水耕菜"??!! 似乎有點難以想像吧！
同時，由生意角度，水耕菜可能是未來的希望，尤其當土地越來越不健康，氣候越來越奇怪，雨水有時太少有時太多，栽種變得非常具挑戰性。水耕菜這天之驕子如何能殺出一條血路呢？另一方面，水耕菜有多矜貴？有多難服侍？菜菜要聽音樂、要傾偈才生長？開甚麼玩笑？
Part 3, 講多無謂，食才是最實際。如何享受這麼新鮮的水耕沙律菜呢？千多元一小瓶的陳醋，甚麼？黑/白松露油、牛油果油、黑松露芝士醬，配挪威三文魚，抑或西班牙ham？你喜歡那一款？意大利血橙汽水，噢噢噢！飲一次就上勾了。
今集請來[香港科農舍]創辦人，一家三口Simmy & Simon Lee, 女兒Cindy，和你分享由創業到技術性小風波，到生活風格，真的非常香港！非常快樂！非常健康！非常勵志！多謝收看！
聯絡嘉賓：
https://www.facebook.com/ifarmed
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